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酒款
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釀酒師的天堂——智利

Chile: Winemakers’ Paradise
2014年6月4日 15:16:15    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 酒評(píng)家們一直將智利譽(yù)為釀酒師的天堂,一起走進(jìn)它,來(lái)一探究竟吧!
ABSTRACT: Wine critics have always praised Chile as the winemakers’ paradise. This article will bring you inside Chile to find out why.

智利作為世界上最狹長(zhǎng)的國(guó)家,其地理和氣候狀況受到東部安第斯山脈和西臨的太平洋的影響,在中部長(zhǎng)達(dá)800公里的地帶,幾乎每個(gè)地方都能找到青翠的葡萄園和憨厚的智利酒農(nóng)。

智利的自然國(guó)界:西側(cè)是長(zhǎng)達(dá)5,000公里的海岸線,東側(cè)為高達(dá)7,000米的安第斯山脈,北側(cè)是干燥的阿塔卡馬沙漠,400年無(wú)降雨,南側(cè)為寒冷的南極地區(qū)。幾乎與世隔絕的地理?xiàng)l件,創(chuàng)造了葡萄生長(zhǎng)的“世外桃源”。智利是全世界極少數(shù)未遭根瘤蚜蟲(chóng)災(zāi)害的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一,地理環(huán)境造就的天然屏障,使得外來(lái)物種和病蟲(chóng)害很難進(jìn)入這個(gè)國(guó)度,因此,智利也保留了許多老藤的葡萄樹(shù)。

釀酒師的天堂——智利

圖片來(lái)源:conchaytoro.com

按照地理學(xué)上理解,在南緯32°到38°之間的智利葡萄酒產(chǎn)區(qū),氣候應(yīng)該相當(dāng)于西班牙和北非的氣候條件,然而智利產(chǎn)區(qū)的氣候?qū)τ卺劸普邅?lái)說(shuō)要更優(yōu)越和溫和,從出產(chǎn)葡萄酒的意義上說(shuō),其條件堪比波爾多和加州這些世界頂尖的產(chǎn)地,大多數(shù)智利的高品質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)都依賴于安第斯山雪水對(duì)葡萄園的灌溉。  

智利的釀酒者一直認(rèn)為這些都是上天對(duì)于他們的恩賜,如果你見(jiàn)識(shí)過(guò)智利的葡園風(fēng)光,你一定會(huì)對(duì)產(chǎn)自如此“純凈”地域的智利葡萄酒有某種特殊的好感,智利——當(dāng)之無(wú)愧的“釀酒師的天堂”。

 
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