世界上所有的“經(jīng)典”葡萄酒產(chǎn)區(qū)都成功地經(jīng)過了時(shí)間的考驗(yàn)，它們有一個(gè)共同特性：具有優(yōu)秀的品質(zhì)和可識別的風(fēng)格，可以陳釀并且同時(shí)具有市場升值空間。此外，經(jīng)典地區(qū)都具有標(biāo)志性的葡萄酒，還具有一種正式或者非正式的，友好而簡單的分級系統(tǒng)來有效促進(jìn)產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄酒的發(fā)展。朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）同其他經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)如梅多克（Medoc）、金丘、基安蒂類似，也具有這些特點(diǎn)，那么朗格多克-露喜龍有可能成為下一個(gè)經(jīng)典產(chǎn)區(qū)嗎？

位于朗格多克-露喜龍產(chǎn)區(qū)的嘉薩酒莊（圖片來源：daumas-gassac）

每個(gè)經(jīng)典產(chǎn)區(qū)都有一種或多種經(jīng)典的葡萄酒風(fēng)格。朗格多克-露喜龍有什么經(jīng)典的葡萄酒呢？朗格多克的主要產(chǎn)酒區(qū)包括米內(nèi)瓦（Minervois）、科比誒（Corbières）、菲圖（Fitou）、朗格多克大區(qū)（Coteaux du Languedoc）和尼姆（Costières de Nîmes）等。說到米內(nèi)瓦和科比誒，除了“柔軟”和“鄉(xiāng)村”這樣的詞語之外，兩者還有其他的區(qū)分方式嗎？我相信很少有人能回答上來這些問題。因?yàn)榇_實(shí)，朗格多克這個(gè)世界上最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄園面積接近300,000公頃，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的各種名稱很容易使消費(fèi)者混淆。

　　不僅如此，朗格多克的分級系統(tǒng)也十分復(fù)雜。即便是葡萄酒大師杰西斯•羅賓遜“混合酒和政治”也無法幫助人們揭開這些迷題，甚至是最專業(yè)的葡萄酒業(yè)內(nèi)人士也會感到困惑。許多生產(chǎn)商更喜歡使用“Côtes du Roussillon Villages AC”而不是“VDP de Cotes Catalans”來為葡萄酒命名。包括佳麗釀（Carignan）、西拉（Syrah）等其他多個(gè)品種的多品種混合進(jìn)一步使朗格多克的葡萄酒變得復(fù)雜化。正如埃里克·阿西莫夫（Eric Asimov）評論的那樣——“笨拙、模糊、混亂的地區(qū)等級，相互重疊的產(chǎn)區(qū)，幾乎沒有土壤或地理特征的子產(chǎn)區(qū)。雖然改變正在進(jìn)行中，但目前我們還不清楚具體完善的時(shí)間。”

　　隨著如讓-米歇爾•卡茲（Jean-Michel Cazes)，克里斯蒂安·希利（Christian Seely)和米歇爾•莎普蒂爾（Michel Chapoutier）等大量外資的涌入，一場提升葡萄酒品質(zhì)的運(yùn)動正在朗格多克推進(jìn)。這刺激著當(dāng)?shù)胤N植者開始以新的態(tài)度來對待新型釀酒技術(shù)，減少產(chǎn)量并進(jìn)行現(xiàn)代化投資。盡管這些新事物是該地區(qū)活力的一種證明，卻不足以使其成為一個(gè)經(jīng)典產(chǎn)區(qū)。菲利普（Philippe Joncquères d’Oriola）精確的描述為“一場關(guān)于大型現(xiàn)代化企業(yè)和專注風(fēng)土的小型企業(yè)之間的戰(zhàn)斗正在上演。”

　　在這個(gè)巨大的戰(zhàn)場上，有多少葡萄酒優(yōu)秀到足以匹配得上“經(jīng)典”產(chǎn)區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)呢？誠然，相比過去數(shù)十年庸酒泛濫的情況，現(xiàn)在的情況看上去已算鼓舞人心，但更重要的問題是朗格多克需要將葡萄酒的品質(zhì)提升到梅多克或勃艮第的水平，才配的上經(jīng)典的稱號。在最近幾年，雖然朗格多克-露喜龍的葡萄酒品質(zhì)已經(jīng)有了很大的改善，也誕生了一些令人驚異的葡萄酒，如Pic St-Loup、Montpeyroux、La Clape和Terrases du Larzac。但可以肯定地說，甚至連當(dāng)?shù)氐捻敿壣a(chǎn)商也在生產(chǎn)一些品質(zhì)極普通的葡萄酒。杰西斯女士承認(rèn)，自己在朗格多克特級酒莊（Grand Cru du Languedoc）品嘗會中品嘗到70款葡萄酒，但其中能讓她感受到熱情的只有少數(shù)。

經(jīng)典的葡萄酒產(chǎn)區(qū)意味著其葡萄酒需要經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)，優(yōu)雅地陳釀并發(fā)展出多層次的復(fù)雜性并且呈現(xiàn)出各種飄渺或迷人的特色。這種描述符合現(xiàn)在的朗格多克-露喜龍酒嗎？事實(shí)上，除了瑪?shù)卢敿嗡_埃米爾干紅葡萄酒可以證明非常耐儲存外，一般的葡萄酒都不具有這個(gè)特性。而且這種酒是由赤霞珠釀制的，而非采用歌海娜、佳利釀釀制。不過，我們可以預(yù)想到，若是在釀酒時(shí)調(diào)配入更多的西拉或是加入一些老藤佳麗釀，葡萄酒的陳釀潛力是會提高的。

安德魯•杰弗德（Andrew Jefford）也認(rèn)同這個(gè)論點(diǎn)，他說,“最近有人提出的投資郎格多克葡萄酒幾乎是一種可笑的概念”。他補(bǔ)充道:“不過，郎格多克某些地方可能會在數(shù)十年內(nèi)生產(chǎn)出足以挑戰(zhàn)羅第丘（Cote Rotie）和科納斯（Cornas）的葡萄酒”。這些話貌似準(zhǔn)確地描述了朗格多克的潛力和可能性，但是具體的時(shí)間卻極為不確定。也許某一天，Live-ex 100的名單上會補(bǔ)充1~2款朗格多克的葡萄酒，但在此之前，一切看起來都是一廂情愿。

　　那么，朗格多克葡萄酒的價(jià)格如何呢？那些標(biāo)志性的葡萄酒真的品質(zhì)好嗎？當(dāng)?shù)爻雠_了相關(guān)規(guī)定，限定了金字塔頂端的特級葡萄園（Grand Cru）葡萄酒的資格以及一個(gè)地區(qū)要達(dá)到的最低平均銷售價(jià)格。其中，特級葡萄園散裝酒的價(jià)格必須超過2.50歐元每升，建議零售價(jià)必須超過10歐元每瓶！這聽起來，的確不太像是頂級酒或經(jīng)典酒應(yīng)有的價(jià)格水平。

　　隨著氣候的不斷演變，朗格多克-露喜龍的未來會有哪些變化呢？根據(jù)美國國家科學(xué)院院刊的研究可以看出，法國南部的適宜性上升到2050，而整個(gè)沿海地區(qū)將下降。生長期的壓縮可能會使收成變得不平衡，葡萄酒的酸度變得更低且缺乏復(fù)雜性。另一方面，內(nèi)陸和高海拔產(chǎn)區(qū)的形勢可能會逆轉(zhuǎn)。

　　雖然朗格多克-露喜龍過去幾年在質(zhì)量和名氣方面均有上升。但是這個(gè)產(chǎn)區(qū)地區(qū)仍然太過廣泛，不能為消費(fèi)者提供經(jīng)典容易辨認(rèn)的風(fēng)格，甚至一些頂級生產(chǎn)商的葡萄酒也缺乏一致性。大部分地區(qū)的低價(jià)格以及復(fù)雜的分級系統(tǒng)進(jìn)一步使這個(gè)產(chǎn)區(qū)無法達(dá)到經(jīng)典葡萄酒產(chǎn)區(qū)的要求。未來幾十年的氣候變化可能使內(nèi)陸地區(qū)更適合種植葡萄。因?yàn)闆]有人可以預(yù)測未來，所以朗格多克-露喜龍成為經(jīng)典產(chǎn)區(qū)也不是沒有可能，但是還有太多的事情需要花費(fèi)幾年或幾十年的時(shí)間來改變。