昌黎葡萄酒業(yè)：得天獨(dú)厚，挑戰(zhàn)不斷

1979年，昌黎的一家酒莊從法國(guó)引進(jìn)紅葡萄品種。經(jīng)過(guò)四年的科研攻關(guān)，終于采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀制出了中國(guó)第一瓶干紅葡萄酒，奠定了昌黎“中國(guó)第一紅”的歷史地位。

赤霞珠葡萄（圖片來(lái)源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）

1988年，這家酒莊發(fā)展成了中糧華夏長(zhǎng)城葡萄酒有限公司（COFCO Huaxia Greatwall Wine Corp）。如今，該公司每年產(chǎn)葡萄酒5萬(wàn)噸，推出的長(zhǎng)城系列（Great Wall）葡萄酒深受中國(guó)消費(fèi)者的信賴和喜愛。1991年，全球最大仿水晶制造商施華洛奇在昌黎投資一家酒莊。1999年，奧地利著名企業(yè)家格諾特·施華洛奇投資建設(shè)了朗格斯酒莊（Bodega Langes）。該酒莊每年出產(chǎn)葡萄酒300噸，只供應(yīng)給那些富有的會(huì)員。2002年，貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司成立。

在過(guò)去十年中，昌黎發(fā)展成為中國(guó)10大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，葡萄種植面積達(dá)6,667公頃。2013年，昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了15億元人民幣的銷售額，提供了7萬(wàn)個(gè)工作崗位。昌黎目前正在探索發(fā)展一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，包括葡萄種植、葡萄酒釀制、木桶和酒瓶生產(chǎn)和葡萄酒旅游等。

在21世紀(jì)之前，昌黎曾占盡市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，但現(xiàn)在隨著中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，昌黎雖仍是中國(guó)主要紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，但形勢(shì)已經(jīng)有了很大變化。昌黎的葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨中國(guó)其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)，如寧夏和新疆，帶來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)壓力。這兩個(gè)新興產(chǎn)區(qū)地域遼闊，葡萄種植發(fā)展?jié)摿艽?，吸引了許多大型公司投資設(shè)廠。 

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，昌黎作為一個(gè)有著30多年歷史的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，需要把自己的優(yōu)勢(shì)充分地發(fā)揮出來(lái)。首先，昌黎擁有一個(gè)由200人組成的葡萄栽培科研團(tuán)隊(duì)，經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師還經(jīng)常被邀請(qǐng)至全國(guó)各地交流經(jīng)驗(yàn)。

其次，作為一個(gè)釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)，昌黎有地理上的優(yōu)勢(shì)。昌黎產(chǎn)區(qū)地處北緯39°，隸屬于沿海城市秦皇島，當(dāng)?shù)氐耐寥?、光照和氣候條件都十分適合葡萄生長(zhǎng)。 

最后，研究發(fā)現(xiàn)，昌黎出產(chǎn)的葡萄中含100多種芳香成分，遠(yuǎn)高于中國(guó)其他產(chǎn)區(qū)的葡萄。（編譯/Catherine）