Southern France Is No Longer a Cheap Wine Region
摘要:
法國南部的朗格多克-露喜龍大區(qū)位于地中海沿岸,是全世界面積最大的葡萄酒生產(chǎn)地區(qū)。雖然它是法國最大的廉價葡萄酒產(chǎn)區(qū),但同時也能出產(chǎn)優(yōu)質的甜葡萄酒。
ABSTRACT:
Languedoc-Roussillon used to be the symbol of cheap wine. But now, it’s gradually becoming a high-quality wine region.
朗格多克-露喜龍(Languedoc-Roussillon)大區(qū)位于法國南部地中海沿岸,是全世界面積最大的葡萄酒生產(chǎn)地區(qū)。慷慨的大自然、多元的氣候和多樣化的土地賦予了朗格多克-露喜龍地區(qū)得天獨厚的葡萄種植條件。“法國南部”的品牌對消費者來說是朗格多克-露喜龍地區(qū)獨特的識別和簡潔的表達方式,在普通消費者眼中,法國南部是出產(chǎn)法國最多廉價酒的產(chǎn)區(qū),但實際上法國南部產(chǎn)區(qū)現(xiàn)在的葡萄酒,也開始強調產(chǎn)品的溯源與藝術,以及卓越的地中海風土。
法國南部具有獨一無二的全球性的品牌優(yōu)勢,直觀易記,即使是翻譯成不同的語言也能被大家了解,并且品牌內涵豐富,有著卓越的性價比。法國南部最有特色的葡萄酒是天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels,即VDN)。其甜白葡萄酒采用壓榨之后的葡萄汁發(fā)酵釀制而成的,比如麝香(Muscat)葡萄酒,帶皮浸泡6-12個小時,以萃取葡萄皮中的玫瑰香、柚子香和檸檬香等水果香味。天然甜葡萄酒在發(fā)酵中途,會人為加入酒精度高達96%的白蘭地,以殺死酒中的酵母,中斷發(fā)酵,讓葡萄酒中的部分糖分被保留下來,從而獲得口感甜蜜無比的甜葡萄酒。
除了麝香葡萄酒以及早熟的甜紅葡萄酒適宜在其還年輕時飲用之外,其余的天然甜葡萄酒一般需陳釀3-20年,甚至更久才能發(fā)展至品質的高峰。有的天然甜葡萄酒如果被放置在空氣中,可以看見它們隨著溫度和陽光的變化而慢慢老化。經(jīng)過9-12個月后,它們便可被裝瓶,接下來等待它們的是漫長的成熟過程。(文/Jack)