綠酒產(chǎn)區(qū)是葡萄牙最新獲得原產(chǎn)地命名保護(hù)（Protected Designation of Origin）的產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)毗鄰西班牙加利西亞（Galicia）產(chǎn)區(qū)，氣候涼爽，降水較多。“綠酒”（Vinho Verde）一詞，既能指綠酒產(chǎn)區(qū)，也能指這一產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的白葡萄酒。綠酒產(chǎn)區(qū)和世界上大部分產(chǎn)區(qū)不同，這里的酒莊在種植葡萄時(shí)，是讓葡萄樹(shù)垂直生長(zhǎng)而不是水平生長(zhǎng)，這也使得綠酒產(chǎn)區(qū)的葡萄園擁有獨(dú)特的景觀(guān)。

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綠酒產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的清脆爽口、微帶起泡的綠酒一直難登大雅之堂，留給人的印象也總是容易接受的平價(jià)白葡萄酒。其實(shí)，除了平價(jià)綠酒，綠酒產(chǎn)區(qū)還出產(chǎn)具有礦物風(fēng)味的干白葡萄酒。這種更為端莊優(yōu)雅的干白葡萄酒，風(fēng)格類(lèi)似夏布利（Chablis）產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒，口感緊致，酒精度也更高，帶有柑橘和梨的果味。由于酸度偏高，在食物搭配選擇方面也更為廣泛。這種更為優(yōu)質(zhì)高端的干白葡萄酒越來(lái)越多地出現(xiàn)在餐廳和超市中，價(jià)格是普通綠酒的三到四倍。但由于人們對(duì)于綠酒的固有印象，這些酒似乎并未受到消費(fèi)者的青睞。一些葡萄酒生產(chǎn)商認(rèn)為，綠酒只是一種普通的微起泡餐酒，綠酒產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的這種風(fēng)格更為端莊優(yōu)雅的干白葡萄酒不應(yīng)該被叫做綠酒。

　　綠酒產(chǎn)區(qū)主要的釀酒葡萄為白葡萄品種阿爾巴利諾（Alvarinho），此外，其他白葡萄品種洛雷羅（Loureiro）和塔佳迪拉（Trajadura）也用于釀制白葡萄酒。阿爾巴利諾酸度偏高，洛雷羅帶有月桂花的香氣，而塔佳迪拉則能給葡萄酒增添柑橘果味。綠酒產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的平價(jià)餐酒，通常是由以上三種葡萄混釀而成，并且還會(huì)將不同年份的葡萄酒進(jìn)行調(diào)配混釀，再加入二氧化碳，使葡萄酒微帶起泡?？诟懈鼮閺?fù)雜的葡萄酒則多用單一年份的單一葡萄品種釀制。而對(duì)于如何區(qū)分綠酒產(chǎn)區(qū)兩種不同風(fēng)格的葡萄酒，葡萄酒生產(chǎn)商們也是各執(zhí)一詞。一些葡萄酒生產(chǎn)商認(rèn)為，優(yōu)雅復(fù)雜的綠酒應(yīng)該用葡萄品種阿爾巴利諾來(lái)標(biāo)注，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)這種葡萄很熟悉。阿爾巴利諾是西班牙種植面積最廣的白葡萄品種之一，而產(chǎn)自西班牙和葡萄牙的阿爾巴利諾葡萄酒在風(fēng)格上并不相似。葡萄牙的阿爾巴利諾葡萄酒由于釀酒葡萄生長(zhǎng)在以花崗巖為主的土壤中，酸度更高，帶有礦物風(fēng)味。

　　此外，對(duì)于風(fēng)格更為復(fù)雜優(yōu)雅的綠酒，是否應(yīng)該更改其名稱(chēng)以作區(qū)別？如標(biāo)注葡萄品種名稱(chēng)，或者以一種更有野心的方式去命名它——“超級(jí)綠酒”（Super Verde）。也許在未來(lái)，綠酒產(chǎn)區(qū)會(huì)出答案。盡管現(xiàn)在對(duì)于不同風(fēng)格的綠酒并沒(méi)有相應(yīng)的區(qū)分制度，但至少我們知道，綠酒產(chǎn)區(qū)不止平易近人，也可端莊優(yōu)雅。（編譯/軟軟Sylvia）