勃艮第人對(duì)于風(fēng)土的執(zhí)著，可能是其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)難以企及的。勃艮第人常常把葡萄酒比作成他們的孩子，把葡萄園看作為孕育生命的搖籃。這也是為什么小編想要用盡全力，以實(shí)地考察經(jīng)歷，為您展現(xiàn)勃艮第葡萄園的整體情況！

2016年3月份，紅酒世界專業(yè)團(tuán)隊(duì)親臨法國(guó)勃艮第酒莊和葡萄園進(jìn)行深入的探訪和考察。紅酒世界團(tuán)隊(duì)在勃艮第主要考察參觀了夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune）各酒村的葡萄園，詳細(xì)了解了勃艮第葡萄園的土壤、葡萄樹種植、管理等方面。

　　（以下圖片全部為3月份中下旬勃艮第葡萄園的實(shí)況，3月份的勃艮第，天氣還比較寒冷，大部分葡萄藤還未發(fā)芽。但是，葡萄園的工作已經(jīng)展開了。）

紅酒世界團(tuán)隊(duì)參觀考察羅曼尼·康帝園（Romanee-Conti）

紅酒世界團(tuán)隊(duì)與諾丁酒莊（Doudet-Naudin）經(jīng)理探討勃艮第葡萄園分布情況

勃艮第的葡萄園總面積約為25,000公頃，其中夜丘3,806公頃，伯恩丘5,980公頃，夏布利（Chablis）4,300公頃，夏隆內(nèi)丘（Cote Chalonnaise）4,350公頃，馬貢（Maconnais）6,797公頃。

　　1. 勃艮第每片葡萄園都有一個(gè)標(biāo)示牌，有的還會(huì)特別標(biāo)示葡萄園的面積。

香牡-香貝丹特級(jí)園（Charmes-Chambertin Grand Cru）

洛奇特級(jí)園（Clos de la Roche Grand Cru）

香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）

2. 勃艮第葡萄藤的栽培有固定的架式，主要由固定的支柱和金屬絲組成，新枝垂直分布（VSP）。

3. 勃艮第葡萄園大多數(shù)采用居由式（Guyot）剪枝法，且絕大部分為單居由式（只保留一個(gè)長(zhǎng)枝）。

4. 勃艮第很多葡萄園土壤表層覆蓋了很多石頭，土壤層結(jié)構(gòu)豐富。

5. 勃艮第隨處可見的老藤葡萄園，有的葡萄藤超過(guò)百年歷史。

6. 有的老藤葡萄園會(huì)出現(xiàn)少部分年輕的葡萄藤，這是因?yàn)樵械钠咸烟賶乃溃ㄌ鞖?、?dòng)物等原因）了，葡萄農(nóng)會(huì)用新苗替換。

7. 為了不讓新枝被動(dòng)物破壞，以及方便酒農(nóng)辨識(shí)新枝，葡萄園里的新枝會(huì)用柱狀塑料殼圍住。

8. 為了減少蟲害，酒農(nóng)會(huì)在葡萄園里置放一些信息素，干擾雄性動(dòng)物的行為。

9. 不少葡萄園注重生物動(dòng)力法，在葡萄園內(nèi)保留一些花類草本植物。

10. 3月份的勃艮第，天氣還比較寒冷，大部分葡萄藤還未發(fā)芽。但是，葡萄園的工作已經(jīng)展開了。

羅曼尼·康帝園正在人工耕地

有的葡萄園采用機(jī)械耕地

11. 大部分剪枝工作已經(jīng)結(jié)束，也有些葡萄園的剪枝工作尚在進(jìn)行中。

左邊修剪完成，右邊尚未修剪完成

12. 在勃艮第，酒莊的莊主通常不是西裝革履地徜徉在莊園的美景里喝咖啡，他們習(xí)慣著一身便衣，在葡萄園里與土壤和葡萄藤打交道。

這只是紅酒世界在勃艮第兩周的小部分見聞，但是勃艮第印象已經(jīng)深深地感染了我們團(tuán)隊(duì)的每一位成員。（文/Penny）