提起白葡萄酒，映入我們腦海中的必然會有霞多麗（Chardonnay），這是近幾年來，全球最受歡迎的白葡萄品種。而想要聊聊霞多麗，那你怎么能忽略夏布利（Chablis）？夏布利可是霞多麗的頂級產區(qū)。既然聊到了夏布利，那夏布利的明星——夏布利特級園（Grand Cru）當然是重中之重。接下來，小編就帶大家來了解下夏布利特級園的歷史。

　　夏布利特級園是一整塊連綿不斷的葡萄園，總面積超過了100公頃，是勃艮第著名的33個特級葡萄園之一。但葡萄園內不同的田地有著不同的歷史，所以夏布利人又將這個特級園劃分成了7個葡萄園

圖片來源：www.bourgogne-wines.com

1. 格勒諾園（Grenouilles）

格勒諾園在中世紀時也被拼寫為“Guernouille”，在古法語中用于指代青蛙。格勒諾園靠近瑟蘭河，因此河水中的青蛙常常會進入葡萄園內覓食，所以當?shù)厝司蛯⒃撈咸褕@稱為“Guernouille”。

　　2. 寶歌園（Bougros）

　　寶歌園早在1429年便出現(xiàn)在了夏布利的官方文件上，后來在1537年的資料中也發(fā)現(xiàn)了寶歌園的蹤跡，它的拼寫方式是“Boquerau”。史學家猜測這個單詞極有可能起源于拉丁語中的“bucca”，“bucca”在古法語中拼寫為“Bouque”，是“狹小”的意思。寶歌園旁正好有一條狹小的瑟蘭河（Serein），因此當?shù)厝司桶言搱@成為“bouque-eau”。隨著時間的推移，它的拼寫方式和讀音也發(fā)生了一定改變，如今的拼寫方式為“Bougros”

　　3. 克羅絲園（Les Clos）

　　克羅絲園最早的記錄出現(xiàn)在1267年，當時葡萄園的名字是的拼法是“Le Clox”， 是“Les Clos”的古語。這個單詞同樣也是指葡萄園的意思，但是多用于封閉的葡萄園。當時克羅絲園四周都有石墻包圍，所以當?shù)厝司蛯⑦@個葡萄園稱作“Le Clox”。

　　4. 布蘭碩園（Blanchot）

這個葡萄園的名字最早出現(xiàn)在1537年，起源于日耳曼語系中的“Blank”一詞，當時的人們用這個詞來形容葡萄園內表層的白色石灰?guī)r和下層淺色的粘土-石灰?guī)r土壤。

　　5. 貝斯園（Preuses）

　　貝斯園位于原來的羅馬大道（Roman Road）一側，這條道路石粒眾多，所以也常常被稱為“碎石大道”（Stony Path）。而在古法語中，他們常用“Pierre”指代石頭，所以這個葡萄園最初也被稱為“Pierre”，隨著時間的推移，如今葡萄園名字的拼寫方式轉變成了“Preuses”。

　　6. 瓦勒穆（Valmur）

　　瓦勒穆，在1537年第一次出現(xiàn)時拼寫為“Vallemeur”。關于這個葡萄園的歷史，專家有兩種不同的觀點。第一種觀點認為，由于該葡萄園最初種植有大量的黑莓，所以它的名字應該是起源于“la vallee aux meures”，意思是黑莓之谷。而第二種觀點則認為它的名字起源于“meurs”，用于指代葡萄園四周的圍墻。

　　7. 福迪斯園（Vaudesir）

　　福迪斯園的名字可以分文兩個單詞，分別是“Vau”和“Desir”。“Vau”是古法語中峽谷的意思，而“Desir”則是來自于該地最早的葡萄種植戶的名字“Desay”。所以當時的人們常常將此處稱為“the Valley of All Desires”，數(shù)百年后，其名字不斷簡化，如今成為了“Vaudesir”。（文/Xavier）