俄勒岡和加利福尼亞都是美國(guó)重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，二者有很多相似的地方，比如都位于美國(guó)的西部沿岸、都適宜多個(gè)葡萄品種的生長(zhǎng)、氣候都比較涼爽等。但是就像世界上沒(méi)有兩片完全相同的樹(shù)葉那樣，俄勒岡和加州的氣候既有一定的相似性，也有一定的差異，因此這兩個(gè)地區(qū)釀造出來(lái)的葡萄酒也會(huì)展現(xiàn)出不同的特點(diǎn)。

　　眾所周知，黑皮諾（Pinot Noir）是葡萄界里對(duì)生存環(huán)境出了名的挑剔的品種，即使是微小的氣候差異都會(huì)在葡萄酒的口感上體現(xiàn)出來(lái)。如果用生性敏感的黑皮諾葡萄酒來(lái)對(duì)比俄勒岡和加州的氣候差異實(shí)在是再合適不過(guò)了。

圖片來(lái)源：julius kuhn-institut

與俄勒岡出產(chǎn)的黑皮諾干紅葡萄酒相比，加州黑皮諾的成熟度更高，因此黑皮諾葡萄酒的顏色相對(duì)更深，單寧更加充沛，結(jié)構(gòu)感更強(qiáng)，多散發(fā)著成熟的紅色水果和黑色水果的氣息，酒體更加豐滿(mǎn)。這些差異都反映出兩地氣候的差異，相較而言，俄勒岡緯度更高，氣候更加涼爽，大陸性特征更為明顯，夏季炎熱，冬季寒冷，四季更為分明；加州緯度跨度大且相對(duì)較低，海洋性特征更為明顯，光照和熱量更加充足。因此，俄勒岡地區(qū)的黑皮諾生長(zhǎng)期相對(duì)更長(zhǎng)，成熟期比加州地區(qū)更晚，酒的顏色也略淺。

　　此外，俄勒岡地區(qū)非常適合種植黑皮諾，還是公認(rèn)的除勃艮第之外最佳的黑皮諾產(chǎn)區(qū)之一，該地的酒莊主要分布在威拉美特谷（Willamette Valley）地區(qū)。加州面積較大，跨越了10個(gè)緯度，地形和氣候更為復(fù)雜，因此適宜種植葡萄的地方非常多，酒莊的分布也更加分散，比如俄羅斯河谷（Russian River Valley）以及中央海岸（Central Coastal）等地區(qū)。（文/Laura）