中國(guó)公民赴摩洛哥今日起正式免簽，這個(gè)被譽(yù)為“北非后花園”的神秘國(guó)度每年都吸引著上百萬(wàn)游客前往觀光度假。說(shuō)起摩洛哥，你也許會(huì)想到三毛筆下浩瀚無(wú)邊的撒哈拉沙漠，《北非諜影》中浪漫夢(mèng)幻的卡薩布蘭卡，別具風(fēng)情的薄荷茶和香料……然而身為葡萄酒愛(ài)好者的你，是否知道其實(shí)摩洛哥也出產(chǎn)不少優(yōu)質(zhì)的葡萄酒？

 

　　摩洛哥地處非洲大陸的西北端，早在羅馬時(shí)期就開(kāi)始出口葡萄酒，至今已經(jīng)有超過(guò)2,500年的釀酒歷史，是阿拉伯地區(qū)主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。在過(guò)去長(zhǎng)達(dá)50多年的法國(guó)殖民時(shí)期，由于殖民者大規(guī)模地引進(jìn)葡萄種植技術(shù)，摩洛哥的葡萄酒業(yè)曾經(jīng)盛極一時(shí)，1956年宣布獨(dú)立時(shí)，全國(guó)境內(nèi)的葡萄園已達(dá)幾百處。后來(lái)，由于歐共體實(shí)行的配額制度以及傳統(tǒng)市場(chǎng)的限制，摩洛哥的葡萄酒業(yè)曾一度走向衰落。所幸的是，20世紀(jì)90年代，摩洛哥的葡萄酒業(yè)在外資的刺激下得以復(fù)蘇。

 

　　摩洛哥的大部分葡萄園位于其中北部的梅克內(nèi)斯（Meknes）地區(qū)，這里以丘陵地形為主，日照充足，晝夜溫差大，還有著適合葡萄生長(zhǎng)的沙礫性土壤，因此出產(chǎn)的葡萄含糖量高，果實(shí)較大。前往摩洛哥調(diào)研的法國(guó)釀酒專家認(rèn)為，摩洛哥的土壤與氣候條件都非常適宜種植葡萄，這里所出產(chǎn)的葡萄酒在品質(zhì)上可以與法國(guó)葡萄酒相媲美，但價(jià)格卻只是后者的三分之一。

 

　　有趣的是，伊斯蘭教是禁止穆斯林喝酒的，而摩洛哥有高達(dá)98%的人口都是穆斯林。盡管如此，葡萄酒產(chǎn)業(yè)還是在這個(gè)宗教國(guó)家頑強(qiáng)地發(fā)展著，摩洛哥甚至已經(jīng)成為伊斯蘭國(guó)家中最大的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。目前，摩洛哥國(guó)內(nèi)大約有兩萬(wàn)人在從事葡萄酒產(chǎn)業(yè)，每年大約出產(chǎn)4,000多萬(wàn)瓶中高檔葡萄酒，年產(chǎn)值約為5,000萬(wàn)歐元。這些葡萄酒大部分面向國(guó)內(nèi)的旅游者市場(chǎng)，小部分則會(huì)出口到法國(guó)等歐美國(guó)家。

 

　　傳統(tǒng)來(lái)講，摩洛哥種植的紅葡萄品種主要為佳麗釀（Carignan）、神索（Cinsault）和歌海娜（Grenache），白葡萄品種則有克萊雷（Clairette）和麝香（Muscat）。不過(guò)，為了迎合更多國(guó)際消費(fèi)者的口味，如今梅洛（Merlot）和西拉（Shiraz）的栽培量正逐漸增加，霞多麗（Chardonnay）、白詩(shī)南（Chenin Blanc）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）也開(kāi)始了小批量的試種。摩洛哥以出產(chǎn)紅葡萄酒為主，這些葡萄酒得益于當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的風(fēng)土條件，風(fēng)味濃郁，品質(zhì)上乘，得到了眾多消費(fèi)者和葡萄酒專家的認(rèn)可。（文/Jada）