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北羅訥,是歷史造就了你

The Understanding of North Rhone Valley
2016年6月3日 17:58:16    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 羅訥河谷(Rhone Valley)被譽(yù)為除勃艮第(Burgundy)和波爾多(Bordeaux)外的法國(guó)第三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)下分為南北羅納,本文將一一詳盡北羅訥河谷中8個(gè)子產(chǎn)區(qū)的葡萄酒風(fēng)格特色。
ABSTRACT: Rhone Valley is considered as the third largest wine region in France. This article will specifically talk about each sub-region of Northern Rhone Valley.

羅訥河谷學(xué)生會(huì)是個(gè)獨(dú)立的團(tuán)體,一條羅訥河將16位成員凝聚在一起。這個(gè)團(tuán)體勢(shì)力可不小,它從南到北狹長(zhǎng)綿延了250公里,覆蓋了6個(gè)班級(jí)(省份),底下還有171個(gè)同學(xué)(市鎮(zhèn))。除了16位特級(jí)產(chǎn)區(qū)成員外,羅訥河谷還有2個(gè)自然甜葡萄酒產(chǎn)區(qū)委員,17個(gè)羅訥河谷村莊區(qū)代表,這便暫且不提。

  羅訥河谷學(xué)生會(huì)成立于1933年,是法國(guó)最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一,可謂歷史悠久。該區(qū)因地理位置差異,成員分為兩派,分別是北羅訥和南羅訥。基于緯度跨越大、土壤類型豐富等原因,羅訥河谷區(qū)的法定紅白葡萄品種多達(dá)21種,這就好像學(xué)生會(huì)的各成員來(lái)自五湖四海,說(shuō)著不同的家鄉(xiāng)語(yǔ)言一般。

  其16位成員成為法定產(chǎn)區(qū)的時(shí)間也有先后,我們今天要說(shuō)的是北羅訥河谷,具體請(qǐng)看下圖:

北羅訥,是歷史造就了你

1. 羅第丘(Cote Rotie)

  羅第丘是學(xué)生會(huì)里成績(jī)好、皮相也好的校草主席,這里出產(chǎn)的葡萄酒精致優(yōu)雅、高貴迷人。羅第丘是羅訥河谷最北端的產(chǎn)區(qū),這里地勢(shì)陡峭,葡萄出產(chǎn)自幾乎垂直的山坡。這里是北羅訥唯一允許采用維歐尼(Viognier)補(bǔ)充西拉(Syrah)的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū),維歐尼賦予色彩濃郁、單寧豐富的西拉葡萄酒更精致的果香。羅第丘葡萄酒年輕時(shí)散發(fā)出紅色或黑色水果的果香以及紫羅蘭、香料的芬芳,口感較強(qiáng)勁,陳年后發(fā)展出皮革、煙草等香氣。

  2. 孔得里約(Condrieu)

  孔得里約是笑容溫馨、容易親近的小帥哥副主席。這位成員面積較小,但特點(diǎn)鮮明,人稱“鮮花與水果的豐饒之角”??椎美锛s以白葡萄酒聞名,也是北羅訥最北部的白葡萄酒產(chǎn)區(qū),最主要的葡萄品種是維歐尼。該區(qū)的白葡萄酒呈淡金色,泛著綠色的光澤;年輕時(shí)充滿了紫露蘭的花香以及杏子等果香;巔峰期散發(fā)著麝香、香料和煙草的氣息。值得一提的是,這位小帥哥看似膚白清新,但滿滿是腹肌啊,所以喝起來(lái)依然口感醇厚。

  3. 格里葉堡(Chateau Grillet)

  格里葉堡是位少數(shù)民族代表,該區(qū)特色是小而精、小而奇。這里是羅訥河谷最小的產(chǎn)區(qū),只有3.5公頃,只有一個(gè)莊園,一家釀酒人……該區(qū)的葡萄酒由維歐尼釀造,擁有獨(dú)一無(wú)二的礦物氣息。格里葉堡的葡萄酒較孔得里約而言酒精度較高,年輕時(shí)充滿馥郁的花香,隨著時(shí)間的推移發(fā)展出蜂蜜、麝香、桃子和杏干等氣息。

  4. 圣約瑟夫(Saint-Joseph)

  圣約瑟夫是學(xué)生會(huì)體育部的代表,它的代名詞是純凈、強(qiáng)壯。這里的葡萄園早在古希臘古羅馬時(shí)期就存在了,受過(guò)歐洲、俄國(guó)貴族的喜愛(ài),還在《悲慘世界》里露過(guò)頭。該區(qū)以西拉釀造的紅葡萄酒聞名,其風(fēng)格強(qiáng)勁又細(xì)膩,充滿了胡椒和辛香料的芬芳,還伴有濃郁的礦物味。這里的土壤類型十分豐富,因此除了西拉,還種植有瑚珊(Rousssanne)、瑪珊(Marsanne)兩個(gè)白葡萄品種。

  5. 克羅茲-埃米塔日(Crozes Hermitage)

  克羅茲-埃米塔日是學(xué)生會(huì)生活部的代表,給人輕松、愉悅的心情。該區(qū)是北羅訥河谷最大的產(chǎn)區(qū),土壤和氣候都比較多樣化,這里的紅葡萄品種還是我們的老朋友西拉,白葡萄品種是還是瑚珊和瑪珊。其西拉葡萄酒年輕時(shí)充滿了紅色水果和鮮花的芬芳,陳年后發(fā)展出辛香料、皮革和動(dòng)物類的香氣,口感柔和。白葡萄酒則色澤金黃,口感滑膩,散發(fā)出美妙的花香。都說(shuō)是生活部代表嘛,就是對(duì)應(yīng)著鮮花和水果的清新怡人派對(duì)。

  6. 埃米塔日(Hermitage)

  埃米塔日一定是出自書香門第的學(xué)霸級(jí)代表,有著傳奇而又悠久的歷史,還多才多藝。埃米塔日產(chǎn)區(qū)以丘陵地形為主,這座丘陵在幾個(gè)世紀(jì)前就開始種植葡萄了,早在古羅馬時(shí)期就享有盛譽(yù)。其葡萄園位置極佳,坐落在羅訥河左岸,以陽(yáng)光灼熱、臨近地中海聞名。該區(qū)的紅葡萄酒由西拉釀造,允許加入15%的瑚珊和瑪珊,以帶來(lái)更柔和的口感。這里的西拉葡萄酒年輕時(shí)強(qiáng)勁、厚重而剛烈,陳年后顯現(xiàn)出驚人的圓潤(rùn)和柔和,彌漫出紫羅蘭、辛香料和黑醋栗的芬芳。其白葡萄酒采用瑪珊和胡珊釀造,口感滑膩,充滿奶油、蜂蜜、榛子和白花的香氣。

  這里出產(chǎn)極其稀少的稻草酒(Vin de Peille),稻草酒是高盧羅馬時(shí)期的釀酒工藝,主要采用老藤瑪珊釀造,在葡萄成熟度最高時(shí)采摘。這種酒呈現(xiàn)深稻草黃,帶有榛子、蜂蜜和焦糖的香氣。

  7. 科爾納斯(Cornas)

  每個(gè)組織里都有一個(gè)神秘而又強(qiáng)大的存在,科爾納斯就是這樣的一個(gè)角色。在克爾特語(yǔ)中,科爾納斯指的是“烤焦的土地”,對(duì)比此說(shuō)法,羅地丘被稱為“陽(yáng)光炙烤的山坡”聽起來(lái)好像涼快了一些。這里的葡萄種植在陡峭的山坡上,山坡完全朝南,充沛的日照使得這里的葡萄非常早熟,因此科爾納斯是北羅訥河谷最早采摘紅葡萄的產(chǎn)區(qū)。該區(qū)只允許使用西拉釀制葡萄酒,這里的西拉顏色非常深厚,接近黑色。年輕時(shí)充滿了巧克力和烘烤的香氣,隨著時(shí)間推移,單寧變得圓滑,發(fā)展出皮革、動(dòng)物、胡椒和松露的氣息。

  8. 圣佩雷(Saint-Peray)

  圣佩雷是文娛部的人,它跳的不是民族或芭蕾,而是節(jié)奏輕快的Breaking或Jazz等舞蹈。該產(chǎn)區(qū)是北羅訥河谷最南端的產(chǎn)區(qū),也是羅訥河谷唯一出產(chǎn)起泡酒的產(chǎn)區(qū),其出產(chǎn)的葡萄酒中三分之一都是起泡酒。圣佩雷葡萄酒采用瑚珊和瑪珊釀造,這里的靜止酒口感較清淡,酸度不高,充滿了干果、核果的果香;而它的起泡酒散發(fā)著烤面包、蜂蜜和杏仁的芬芳。這里的葡萄酒整體而言精致清爽、香氣馥郁,口感均衡。

  歷史的長(zhǎng)河在流淌,羅訥河也在流淌,北羅訥河谷順著這兩條河流而來(lái),帶給我們的不僅是品質(zhì)出眾的葡萄酒,還有其深厚的歷史文化沉淀。(文/Jane)

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