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道古說今看羅訥

The History of Rhone Valley
2016年6月16日 10:55:59    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 羅訥河谷是法國第二大的法定葡萄酒產(chǎn)區(qū),法國的葡萄酒故事在這里開篇,優(yōu)良的葡萄酒傳統(tǒng)在這里續(xù)寫,讓我們看看這里從古至今的歷史發(fā)展。
ABSTRACT: As the second largest wine region in France, the Rhone Valley is the place where the French wine originated and also have a bright future.

北起維埃納(Vienne),南至阿維尼翁(Avignon),羅訥河谷(Rhone Valley)浩浩蕩蕩綿延250公里。這里是盛產(chǎn)葡萄酒的世外桃源,也是文人雅士和英雄偉人垂愛的漫步之地。羅訥河谷是法國第二大的法定葡萄酒產(chǎn)區(qū),法國的葡萄酒故事在這里開篇,優(yōu)良的葡萄酒傳統(tǒng)在這里續(xù)寫。

道古說今看羅訥

遠(yuǎn)古時(shí)期,法國中央高原和阿爾卑斯山脈的碰撞造就了羅訥河谷,地中海的海水一涌而入,滋潤了這片谷地。3億年前,中央高原火山活動(dòng)頻繁,賦予了北羅訥河谷排水性良好的花崗巖,而南羅訥河谷則形成了石灰質(zhì)的蒙米拉伊花邊山脈和旺圖山。到了4千萬年前,阿爾卑斯山受到板塊的擠壓作用聳入云霄,蒙米拉伊花邊山脈和旺圖山卻因此崩塌,形成了阿爾派海灣,地中海海水再次倒灌,堅(jiān)硬的石灰?guī)r和泥灰土逐漸在谷底沉淀。后來,直布羅陀海峽的閉合使地中海海面下降,導(dǎo)致羅訥河谷的河床深深下陷。河谷兩側(cè)的山坡被沖刷出陡峭的梯田,低坡處花崗巖、沙土、石灰?guī)r和黏土等土壤交融在一起,成為了葡萄樹的搖籃。

  公元前4世紀(jì),希臘人首次將葡萄樹和葡萄種植技術(shù)傳入法國,但許多人不了解的是,法國最早的葡萄樹就種植于羅訥河谷南部的馬賽(Marseille)。北羅訥河谷的葡萄種植歷史則落后了4個(gè)世紀(jì),但它后來居上,轉(zhuǎn)眼間,這里出產(chǎn)的葡萄酒就能與意大利葡萄酒媲美了。在這一時(shí)期,羅訥河谷出現(xiàn)了一個(gè)極其重要的酒莊,那就是高盧-羅馬人建立的莫拉莊園(Villa du Molard),莊園占地約2公頃,年產(chǎn)量可達(dá)2,500公升。與此同時(shí),這里的作坊開始制造雙耳細(xì)頸陶罐,這種陶罐可用于盛裝葡萄酒和醬汁等,這說明當(dāng)?shù)匾呀?jīng)開始了葡萄種植和葡萄酒釀造,并且擁有沙土和黏土等土壤。歷史和考古發(fā)現(xiàn)都足以證明,羅訥河谷的葡萄種植歷史十分悠久。

  野心勃勃的羅馬人順流而上,來到羅訥河谷最北部,建立了維埃納小鎮(zhèn),并大量開墾葡萄園。他們釀造的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異,一傳十十傳百,名聲大噪,繁榮的葡萄酒貿(mào)易也因此在維埃納形成。然而天有不測風(fēng)云,隨著羅馬帝國的衰落,羅訥河谷葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展陷入停滯,只有靠近地中海的港灣地區(qū)還維持著部分葡萄酒貿(mào)易。

  羅馬帝國陷落后,歐洲進(jìn)入了神權(quán)至上的中世紀(jì)時(shí)期,也正是教皇的到來,給羅訥河谷的葡萄酒事業(yè)打了一記強(qiáng)心針。1308年,羅馬教皇克萊蒙五世(Clement V)從羅馬遷至羅訥河谷南部的阿維尼翁城。克萊蒙五世是當(dāng)?shù)仄咸丫频目駸釔酆谜?,于是大大擴(kuò)張了葡萄園的面積。第二任教皇則在教皇新堡(Chateauneuf du Pape)建立了行宮,阿維尼翁的七任教皇都對(duì)當(dāng)?shù)氐钠咸丫瓢l(fā)展做出了莫大貢獻(xiàn)。

  從17世紀(jì)開始的200多年內(nèi),位于加爾?。℅ard)的羅克莫爾(Roquemaure)鎮(zhèn)成為了熱鬧的航運(yùn)中心,大量的葡萄酒等貨物在這里流通。同樣位于加爾省的羅訥河谷丘盛產(chǎn)葡萄酒,1650年,那里的人們還制定了規(guī)章制度來保護(hù)他們的產(chǎn)地并保證葡萄酒的質(zhì)量。不過,直到19世紀(jì)中期,羅訥河谷丘產(chǎn)區(qū)才囊括了享有很高聲譽(yù)的河谷左岸的葡萄園。

到了20世紀(jì),頗有遠(yuǎn)見的勒羅伊男爵(Baron Le Roy)制定了對(duì)法國來說至關(guān)重要的AOC(Appellation d’Origine Controlee)原產(chǎn)地控制制度。勒羅伊男爵是教皇新堡的一位葡萄種植者,他十分支持當(dāng)?shù)仄咸丫剖聵I(yè)的發(fā)展,希望能保護(hù)并推廣當(dāng)?shù)仫L(fēng)格獨(dú)特的葡萄酒,于是在1933年起草了大名鼎鼎的AOC制度,南羅訥河谷的教皇新堡也就成為了法國第一個(gè)獲得AOC認(rèn)證的產(chǎn)區(qū)。這一制度對(duì)葡萄種植邊界、品種、種植方式和釀酒工藝等做出了規(guī)定,激發(fā)了整個(gè)羅訥河谷乃至全法國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展的熱情。

  如今,羅訥河谷生產(chǎn)的葡萄酒在國際上的聲譽(yù)不斷提高,尤其是教皇新堡這顆璀璨的明星,其出產(chǎn)的葡萄酒濃郁飽滿,性價(jià)比高,廣受國際市場的關(guān)注。羅訥河谷也在加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變,從釀造默默無聞、低端便宜的葡萄酒逐漸走向中高端市場,通過品質(zhì)贏得良好的聲譽(yù)。(文/Lato)

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