說起西班牙葡萄酒，那就不得不提里奧哈（Rioja）。里奧哈幾乎可以稱得上是西班牙最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，沒有之一。那么，里奧哈到底是怎樣一個產(chǎn)區(qū)呢？這里出產(chǎn)的葡萄酒有哪些特別之處呢？接下來，就由小編給你細細道來。

一、地理位置及氣候

　　里奧哈產(chǎn)區(qū)位于西班牙北部，分布于埃布羅河（Ebro）兩岸，由拉里奧哈（La Rioja）、阿拉瓦?。ˋlava）和納瓦拉（Navarra）等不同轄區(qū)共同構(gòu)成，截至2016年，里奧哈法定產(chǎn)區(qū)總面積 63,593公頃。里奧哈產(chǎn)區(qū)北部的坎塔布里亞山脈（Cantabrian Mountain Ranges）為該產(chǎn)區(qū)阻擋了來自大西洋的濕冷空氣，使得當?shù)孛庠鈴婏L的侵襲，氣候溫暖干燥，更加適合葡萄生長。

　　二、子產(chǎn)區(qū)

圖片來源：Riojawine.com

里奧哈產(chǎn)區(qū)被分為三個部分：里奧哈阿拉維薩（Rioja Alavesa）、上里奧哈（Rioja Alta）以及下里奧哈（Rioja Baja）。

　　里奧哈阿拉維薩位于里奧哈大產(chǎn)區(qū)的北部，土壤類型為獨特的石灰質(zhì)黏土。該地區(qū)海拔相對較高，氣候受大西洋海洋氣候影響較大，因而，此處出產(chǎn)的葡萄酒相對于另外兩個子產(chǎn)區(qū)的而言，酒體更為輕盈，酸度更高，香氣表現(xiàn)得更為精致微妙。

　　上里奧哈位于里奧哈大產(chǎn)區(qū)的西北部，此處海拔比下里奧哈要高，氣候一定程度上受到大西洋的影響，較為溫涼。此處土壤類型主要有石灰質(zhì)黏土、含鐵黏土和沉積黏土。里奧哈產(chǎn)區(qū)最優(yōu)質(zhì)的葡萄和葡萄酒大都出產(chǎn)于此。

　　下里奧哈位于里奧哈大產(chǎn)區(qū)的東南部，此處地勢較低，土壤類型與上里奧哈類似。由于此處受大陸性氣候影響更多，氣候更為溫和干燥，這里出產(chǎn)的葡萄酒通常酒體更為飽滿。

　　產(chǎn)區(qū)內(nèi)不同的土壤類型及多種微氣候成就了里奧哈產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄酒的多樣性，里奧哈的釀酒師們經(jīng)常將不同子產(chǎn)區(qū)、不同品種的葡萄酒進行調(diào)配，以獲得風格更完整的葡萄酒。

　　三、葡萄品種

　　根據(jù)里奧哈產(chǎn)區(qū)的土壤和氣候特點，當?shù)氐钠咸逊N植者和釀酒師們總結(jié)出了一些最適合在里奧哈種植的葡萄品種。目前，里奧哈產(chǎn)區(qū)的法定種植葡萄品種分別包括：

　　紅葡萄品種：丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Grenache）、 格拉西亞諾（Graciano）、馬士羅（Mazuelo）和紅馬圖拉納（Maturana Tinta），共5種；

　　白葡萄品種：維奧娜（Viura）、瑪爾維薩（Malvasia）、白歌海娜（Grenache Blanc）、白丹魄（Tempranillo Blanco）、白馬圖拉納（Maturana Blanca）和圖倫特斯（Turruntes）等本地品種，以及國際品種霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）和弗德喬（Verdejo），共9種。

西班牙本地葡萄品種圖倫特斯；圖片來源：Riojawine.com

雖然里奧哈產(chǎn)區(qū)法定紅葡萄品種的數(shù)目少于白葡萄品種數(shù)目，但是該產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒的產(chǎn)量占總產(chǎn)量的90%，遠遠高于桃紅葡萄酒和白葡萄酒。

　　其中，丹魄是里奧哈最主要的紅葡萄品種，種植面積占75%以上，幾乎所有的里奧哈紅葡萄酒中都可以看到它的身影。采用該葡萄品種釀造的紅葡萄酒具有很好的陳年潛力，酒精度、顏色和酸度平衡，直接、柔軟而充滿果味的口感會在陳年過程中發(fā)展出天鵝絨般順滑的特質(zhì)。

　　歌海娜（在西班牙被稱作“Garnacha”）則主要種植于下里奧哈地區(qū)，其葡萄酒飽滿的酒體及芳香的果味可以讓丹魄葡萄酒錦上添花，因而常與丹魄進行混釀，也常用于釀造桃紅葡萄酒。

　　馬士羅則是佳麗釀（Carignan/Carinena）在里奧哈的別稱，是里奧哈傳統(tǒng)的混釀品種之一。格拉西亞諾也是常見的混釀品種，但也會用于生產(chǎn)少量的單一品種葡萄酒，這種紅葡萄酒一般顏色和風味都十分濃郁。紅馬圖拉納是里奧哈產(chǎn)區(qū)獨特的本地品種，早熟且易受貴腐菌（Noble Rot）感染，近年來因其生產(chǎn)的葡萄酒風味與眾不同，種植量逐漸上升。

　　里奧哈產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒雖然沒有紅葡萄酒那么出眾，但是一些本地品種還是釀造出了一些有意思的白葡萄酒。這些葡萄酒一般為干型，酒體較輕，清新脆爽。維奧娜是當?shù)刂饕陌灼咸哑贩N，這種葡萄釀出的酒酸度明晰，帶有迷人的果香和花香，非常適合年輕時飲用。

　　四、葡萄酒類型

　　里奧哈產(chǎn)區(qū)葡萄酒的風格多樣，但大致可以分為傳統(tǒng)和現(xiàn)代兩種風格。傳統(tǒng)風格的葡萄酒會在橡木桶中進行長期陳年，以獲得順滑、成熟的口感及香料風味，增添葡萄酒的復雜度；陳年過的白葡萄酒則會展現(xiàn)出一些氧化特性。現(xiàn)代風格的葡萄酒則很少進行陳年，或者只在法國橡木桶中陳年很少的時間，風味上以清新的果味為主導。

　　話雖如此，強大的陳年潛力才是里奧哈葡萄酒最卓越的特質(zhì)。然而里奧哈的良心釀酒師們，并不會把陳年這一耗時費力的過程交由消費者完成。里奧哈的葡萄酒一般裝瓶完即可飲用。根據(jù)陳年時間長短的不同，里奧哈的葡萄酒分為四級，葡萄酒的酒瓶也會因為酒的等級不同而有所不同，方便消費者們識別。

圖片來源：Riojawine.com

1. 法定產(chǎn)區(qū)酒（Garantia de Origen）：這個級別的里奧哈葡萄酒的酒標和酒封一般為年輕的綠色。該級別只限定了葡萄酒的釀酒葡萄必須產(chǎn)自標識的產(chǎn)區(qū)和年份。這種酒一般不經(jīng)過熟成，或只經(jīng)過短時間陳年，口感新鮮，果香四溢。這個級別也包括了里奧哈產(chǎn)區(qū)內(nèi)經(jīng)過了一定時間陳年，卻不能評定為其他三個級別的葡萄酒。

　　2. 陳釀（Crianza）：屬于這個級別的里奧哈葡萄酒酒標和酒封為鮮艷的紅色。該級別的葡萄酒除了達到法定產(chǎn)區(qū)酒的要求之外，紅葡萄酒還必須至少達到2年的陳年時間，其中桶陳時間至少1年；白葡萄酒的桶陳時間則需達至少6個月。

　　3. 珍藏（Reserva）：這個級別的葡萄酒是精選的陳釀葡萄酒，其酒標和酒封為深沉的紫紅色。其陳年時間要求為：紅葡萄酒桶陳加瓶陳時間至少達到3年，其中至少1年為桶陳；白葡萄酒2年，其中至少6個月為桶陳。

　　4. 特級珍藏（Gran Reserva）：特級珍藏級是里奧哈葡萄酒的最高級別，該級別的葡萄酒酒標及酒封為高貴的深藍色。然而，想要被評為特級珍藏葡萄酒可不是容易的事。特級珍藏葡萄酒的釀酒葡萄必須產(chǎn)自偉大的年份，而且紅葡萄酒至少需在橡木桶中陳年2年，瓶陳3年；白葡萄酒則至少需陳年4年，其中至少6個月桶陳。

　　五、推薦年份

　　里奧哈產(chǎn)區(qū)的年產(chǎn)量在2.8-3.0億升左右，因天氣、人為等原因每年產(chǎn)量略有差異。里奧哈產(chǎn)區(qū)的官方網(wǎng)站記錄了里奧哈產(chǎn)區(qū)自1925年以來每個年份的葡萄酒總體質(zhì)量。各年份葡萄酒被按總體質(zhì)量的好壞分為5個等級，由高到低依次為：

　　E - EXCELENTE：優(yōu)異，最好的年份；

　　MB - MUY BUENA：非常好；

　　B - BUENA：好；

　　N - NORMAL：正常；

　　M - MEDIANA：一般。

　　近些年，隨著葡萄種植技術(shù)和釀酒技術(shù)水平的提高，里奧哈葡萄酒的整體質(zhì)量也水漲船高，因天氣等自然因素對葡萄酒造成的不利影響也在逐漸減少。最近幾年里，被評定為優(yōu)異的年份有2010和2011年；其次，2012和2015年份的葡萄酒表現(xiàn)也都不錯。想入手里奧哈葡萄酒的酒客們，可要看準咯。（文/Zoe）