瑪爾瑪?shù)墓适?

瑪爾瑪（Maremma）是意大利著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以盛產(chǎn)桑嬌維塞（Sangiovese）紅葡萄酒出名。它曾是一塊荒地，無人開墾，如今，瑪爾瑪?shù)玫桨l(fā)展，酒莊和葡萄園隨處可見。是什么讓瑪爾瑪發(fā)生這么大的變化？讓我們一起走進(jìn)瑪爾瑪，了解其背后的故事！

瑪爾瑪產(chǎn)區(qū)（圖片來源：www.fattorialepupille.it） 

1. 地理位置和水土

站在海邊，抬頭望去，你會(huì)看到山坡上大片大片的橄欖田和葡萄園一直延伸到海岸邊。住在山下的人們，或在水邊玩耍，或坐在石頭上聊天，或出海航行。沒錯(cuò)，這里就是瑪爾瑪，一個(gè)安祥與寧靜的地方，一個(gè)充滿文化底蘊(yùn)的地方。當(dāng)然，它還是葡萄酒愛好者的天堂。

瑪爾瑪位于托斯卡納（Toscana）的西部沿海地區(qū)，背靠阿米亞塔山（Mount Amiata），區(qū)域內(nèi)大多是連綿起伏的丘陵，海拔高，土壤主要為石灰質(zhì)土壤和砂質(zhì)黏土。瑪爾瑪屬于地中海氣候，夏季炎熱干燥，冬季溫和，光照充足，非常適合葡萄的生長和成熟。

由于瑪爾瑪產(chǎn)區(qū)在海拔、土壤以及微氣候等方面各不相同，即使采用同一葡萄品種，不同地區(qū)釀制出的葡萄酒風(fēng)格也不同。目前，瑪爾瑪主要種植著桑嬌維塞、維蒙蒂諾（Vermentino）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和味而多（Petit Verdot）等葡萄品種。

2. 種植歷史

由于瑪爾瑪沼澤眾多，所以有些學(xué)者猜想，瑪爾瑪這個(gè)名字的原意可能是“沼澤”，取自古代卡斯提爾國（Castilian）的“沼澤地”（Marismas）這個(gè)詞。這個(gè)猜想有可能是真的，畢竟瑪爾瑪?shù)纳趾驼訚膳c瑪爾瑪?shù)陌l(fā)展密切相關(guān)。

在羅馬時(shí)代，瑪爾瑪被棄之不理，該地區(qū)便慢慢發(fā)展成一塊自然區(qū)域，森林覆蓋，沼澤眾多。隨后在18世紀(jì)，在統(tǒng)治者的改革下，瑪爾瑪被重整，發(fā)展成為適合葡萄園發(fā)展的地方。1995年，是瑪爾瑪轉(zhuǎn)變史上重要的一年。當(dāng)時(shí)，人們發(fā)現(xiàn)瑪爾瑪?shù)臍夂蚝屯寥赖葪l件非常適合出產(chǎn)品質(zhì)上乘的葡萄酒，于是人們紛紛來到這個(gè)地方投資。隨著土地改革的推進(jìn)以及新的投資者的到來，瑪爾瑪?shù)钠咸丫飘a(chǎn)業(yè)逐漸組織化、規(guī)?；陀行蚧Ｈ缃?，瑪爾瑪?shù)钠咸丫埔殉蔀榉ǘóa(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOC或Denominazione di Origine Controllata），被列入托斯卡納產(chǎn)區(qū)39種受到原產(chǎn)地命名保護(hù)（PDO或Protected Designation of Origin）的葡萄酒的名錄中。

3. 管理制度

2014年，托斯卡納瑪爾瑪法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒保護(hù)聯(lián)盟（Protection Consortium of Maremma Toscana DOC Wines）正式成立。聯(lián)盟的宗旨是保護(hù)、促進(jìn)和增強(qiáng)。目前，該聯(lián)盟有338名成員，不僅負(fù)責(zé)保護(hù)瑪爾瑪產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，還負(fù)責(zé)大力宣傳瑪爾瑪產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，提高其在世界的知名度，同時(shí)還需要處理關(guān)于托斯卡納產(chǎn)區(qū)葡萄酒的事務(wù)。

由此可見，瑪爾瑪之所以能成為一個(gè)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，不僅因?yàn)樗鼡碛袃?yōu)越的地理位置和自然條件，還因?yàn)樗艿搅斯芾碚叩挠行Ц母锖驼?guī)管理制度的規(guī)范與保護(hù)等。（文/Jenny）