在沃拉沃拉因葡萄酒而出名前，當(dāng)?shù)刈钪淖魑镆獢?shù)蔥類作物了。種植蔥類作物的田地在路邊幾乎隨處可見，以至于人們駕車時(shí)常常連續(xù)數(shù)英里都可以聞到濃郁的蔥香味。時(shí)至今日，甜洋蔥仍然是沃拉沃拉地區(qū)的主要作物之一（當(dāng)?shù)厣踔習(xí)ㄆ谂e辦洋蔥節(jié)，節(jié)慶活動(dòng)包括吃洋蔥比賽和洋蔥套袋跑等），不過(guò)使該地一躍成為新晉旅游圣地的，還要數(shù)其葡萄園和葡萄酒。下面就和小編一起來(lái)了解一下沃拉沃拉產(chǎn)區(qū)和它的的葡萄酒吧。

圖片來(lái)源：www.wallawalla.org

產(chǎn)區(qū)歷史及相關(guān)信息

　　當(dāng)沃拉沃拉在1984年被確立為美國(guó)法定葡萄種植區(qū)時(shí)，當(dāng)?shù)赜糜诜N植葡萄的土地面積只有60多英畝，種植的葡萄種類更是屈指可數(shù)。從2000年開始，當(dāng)?shù)胤N植的葡萄種類和種植面積迅速增加，如今沃拉沃拉已種有100多種葡萄，種植面積超過(guò)1,500英畝。快速的成長(zhǎng)離不開當(dāng)?shù)蒯劸葡葘?dǎo)們的遠(yuǎn)見卓識(shí)，正是有了他們從20世紀(jì)70年代開始的辛勤開墾，才為今天沃拉沃拉出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒打下了良好的基礎(chǔ)。

　　葡萄種植面積：約1,900英畝

　　酒莊數(shù)量：112座（截至2015年年底）

　　主要種植葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、馬爾貝克（Malbec）、歌海娜（Grenache）、味而多（Petit Verdot）、桑嬌維塞（Sangiovese）、丹魄（Tempranillo）和維歐尼（Viognier）等

　　品質(zhì)最出眾的葡萄酒——西拉

　　盡管赤霞珠是沃拉沃拉地區(qū)種植最廣泛的品種，但是《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）和《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）等葡萄酒雜志的評(píng)分表明，西拉葡萄酒才是酒評(píng)家們心中沃拉沃拉出產(chǎn)的眾多葡萄酒里表現(xiàn)最出色的。瑞望酒莊（Reynvaan）、K酒莊（K Vintners）、格萊摩西酒莊（Gramercy Cellars）、凱尤斯酒莊（Cayuse Vineyards）和阿莫里斯酒莊（Amaurice Estate）等知名酒莊每年獲得最高評(píng)分的酒款無(wú)一例外全是單一園西拉葡萄酒或西拉歌海娜混釀葡萄酒。當(dāng)?shù)氐奈骼t葡萄酒以多汁李子、美味藍(lán)莓以及黑橄欖和培根等香氣及風(fēng)味著稱。

　　其他較受歡迎的葡萄酒

　　除了久負(fù)盛名的西拉葡萄酒，沃拉沃拉的氣候也非常適合釀造精致而帶有紅果風(fēng)味的赤霞珠和梅洛葡萄酒。其他值得一試的葡萄酒還包括味而多、馬爾貝克和丹魄，因?yàn)槲掷掷貐^(qū)適合葡萄生長(zhǎng)的周期很長(zhǎng)，這些適宜在溫暖條件下生長(zhǎng)的葡萄品種可以完全成熟，釀造出的葡萄酒口感均衡，品質(zhì)良好。

　　沃拉沃拉的風(fēng)土

　　氣候：氣候干燥，陽(yáng)光充沛。事實(shí)上，在喀斯喀特山脈（Cascade Mountains）的遮擋下，整個(gè)哥倫比亞谷（Columbia Valley）（華盛頓州主要的法定葡萄種植區(qū)，包含沃拉沃拉）降水量都不高。在四月到十月葡萄生長(zhǎng)的季節(jié)，當(dāng)?shù)厝臻g炎熱，但夜間氣溫較低，晝夜溫差大。日間充足的熱量有利于葡萄的成熟，夜間驟降的氣溫則可以提高葡萄的酸度。

　　土壤：以沙礫和黃土（鈣質(zhì)粉砂）為主，排水性能好。這意味著葡萄生長(zhǎng)時(shí)，葡萄樹枝葉不會(huì)與葡萄果實(shí)爭(zhēng)奪養(yǎng)分，因此釀成的葡萄酒帶有更少的綠色草本植物氣息，口感更加飽滿，單寧也更加細(xì)膩。

　　結(jié)語(yǔ)

　　沃拉沃拉地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒美味可口，但是在俄勒岡州（Oregon）和華盛頓州（Washington）外卻很難發(fā)現(xiàn)其蹤影。原因在于這不到2,000英畝的種植面積出產(chǎn)的葡萄酒，僅僅只夠供應(yīng)西雅圖（Seattle）、波特蘭（Portland）等一些西北部城市的市場(chǎng)。所以，如果你真想嘗嘗沃拉沃拉葡萄酒，必須得專門前往。當(dāng)然，除了沃拉沃拉，你也可以選擇前往波特蘭或西雅圖，相信沃拉沃拉葡萄酒一定會(huì)讓你滿意而歸。（文/Cindy）