“綠色西班牙”——下海灣地區(qū)

說(shuō)起西班牙葡萄酒，大多數(shù)人心里想到的多是強(qiáng)勁濃郁的里奧哈（Rioja）紅葡萄酒，或是清新爽脆的卡瓦（Cava）起泡酒，印象中鮮有西班牙白葡萄酒的身影。今天，小編要給大家說(shuō)一說(shuō)西班牙著名的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)——大西洋沿岸的“綠色西班牙（Green Spain）”——下海灣地區(qū)（Rias Baixas）。

　　一、地理位置

下海灣地區(qū)位于西班牙西北部的加利西亞自治區(qū)（Galicia），坐落在該省的西南邊，正好毗鄰葡萄牙北部的綠酒產(chǎn)區(qū)（Vinhos Verdes）。和綠酒產(chǎn)區(qū)一樣，下海灣地區(qū)位于大西洋沿岸。下海灣地區(qū)“Rias Baixas”在加利西亞語(yǔ)中是“低河口”的意思，意指下海灣地區(qū)的四個(gè)河流入?？冢瑐髡f(shuō)這里是上帝造物閑暇時(shí)留下的手指印。

　　二、氣候和土壤

　　因靠近大西洋，下海岸地區(qū)的氣候受海洋影響頗大，氣候類(lèi)型為顯著的海洋性氣候，涼爽而多雨。幸運(yùn)的是當(dāng)?shù)啬耆照諘r(shí)間超過(guò)2,200小時(shí)，在葡萄的生長(zhǎng)和成熟季節(jié)里陽(yáng)光明媚，保證了果實(shí)能夠健康成熟。該地區(qū)巖石主要為花崗巖，同時(shí)，多條河流為該地區(qū)帶來(lái)混合了黏土、泥土、沙土和礫石的沖積土壤。這些土壤中有機(jī)質(zhì)較少，礦物質(zhì)含量高，適合葡萄生長(zhǎng)。

　　三、子產(chǎn)區(qū)

　　下海灣地區(qū)下共有五DO級(jí)子產(chǎn)區(qū)，從北至南沿著河岸、海岸分布。

圖片來(lái)源：RIAS BAIXAS

烏利亞河岸（Ribeira do Ulla）是下海灣地區(qū)最年輕的一個(gè)子產(chǎn)區(qū)，2000年才被認(rèn)定為DO級(jí)產(chǎn)區(qū)。該子產(chǎn)區(qū)的葡萄園分布在烏利亞河（Ulla River）中游，位置偏內(nèi)陸，并不臨海，土壤以沖積土壤為主。

　　薩爾內(nèi)斯峽谷（Val do Salnes）是該地區(qū)歷史最悠久的子產(chǎn)區(qū)，葡萄園面積最大且酒莊數(shù)量最多。該產(chǎn)區(qū)緊挨著入海口，地勢(shì)較低，低山和峽谷平原錯(cuò)落，土壤為花崗巖和沖積土。同時(shí)，它也是下海灣產(chǎn)區(qū)內(nèi)最涼爽潮濕的地方，是白葡萄品種阿爾巴利諾（Albarino）的原產(chǎn)地。

　　索托邁奧爾（Soutomaior）是該地區(qū)最小的一個(gè)子產(chǎn)區(qū)，坐落在群山之間，于1996年被列為DO級(jí)產(chǎn)區(qū)。這里的土壤多砂石，巖床亦為堅(jiān)硬的花崗巖。

　　特亞伯爵領(lǐng)地（Condado do Tea）以米諾河（Mino River）的支流特亞河（Tea River）命名，是下海灣地區(qū)面積第二大的產(chǎn)區(qū)。葡萄園分布于兩條河流沿岸，與葡萄牙的綠酒產(chǎn)區(qū)隔河相望。由于離海岸較遠(yuǎn)且地理位置偏南，這里氣候相比其他幾個(gè)地區(qū)更為溫暖干燥，平均氣溫15℃，夏季最熱時(shí)可高達(dá)40℃。此地土壤為花崗巖和板巖。

　　羅薩爾（O Rosal）子產(chǎn)區(qū)在下海灣地區(qū)的最南端，也位于米諾河沿岸，靠近入海口，毗鄰大西洋，同時(shí)與葡萄牙相接。此處巖床為花崗巖，土壤為沖積土。

　　四、葡萄品種

圖片來(lái)源：RIAS BAIXAS

下海灣地區(qū)潮濕涼爽的氣候決定了此處適宜種植的葡萄多為白葡萄品種。產(chǎn)區(qū)法定可種植的葡萄品種共有12種，然而，阿爾巴利諾種植量占了90%。除此之外，特雷薩杜拉（Treixadura）常被用于與阿爾巴利諾混釀。洛雷羅（Loureiro）則是羅薩爾地區(qū)高品質(zhì)的本地品種。其他的白葡萄品種如凱諾（Caino）、特濃情（Torrontes）和格德約（Godello）等亦有少量種植。

　　五、葡萄酒風(fēng)格

　　和西班牙其他產(chǎn)區(qū)不同，下海灣地區(qū)盛產(chǎn)白葡萄酒，這里出產(chǎn)的白葡萄酒常被列入西班牙最出名的白葡萄酒之列。白葡萄酒占了該地區(qū)葡萄酒產(chǎn)量的99%，出產(chǎn)的少量紅葡萄酒也僅供當(dāng)?shù)叵M(fèi)。

　　在不同的子產(chǎn)區(qū)，由于微氣候、風(fēng)土、葡萄品種以及釀酒技術(shù)的不同，各產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的白葡萄酒有著自己的風(fēng)格，例如，薩爾內(nèi)斯峽谷出產(chǎn)的白葡萄酒一般較為脆爽、香氣芬芳，羅薩爾出產(chǎn)的白葡萄酒風(fēng)格柔和，帶有桃子香氣，而特亞伯爵領(lǐng)地的白葡萄酒則果味淡一些，卻具有更多的泥土和礦物氣息。

　　目前，下海灣地區(qū)的法定葡萄酒一共有八種，它們分別是：

　　下海灣葡萄酒（Rias Baixas），該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄酒都可以列入這一類(lèi)；

　　下海灣阿爾巴利諾葡萄酒（Rias Baixas Albarino），采用100%阿爾巴利諾釀造，葡萄可以產(chǎn)自下海灣產(chǎn)區(qū)的所有地區(qū)；

　　下海灣薩爾內(nèi)斯葡萄酒（Rias Baixas Salnes），釀酒葡萄必須產(chǎn)自薩爾內(nèi)斯峽谷子產(chǎn)區(qū)；

　　下海灣特亞伯爵領(lǐng)地葡萄酒（Rias Baixas Condado），釀酒葡萄必須產(chǎn)自特亞伯爵領(lǐng)地子產(chǎn)區(qū)；

　　下海灣羅薩爾葡萄酒（Rias Baixas Rosal），釀酒葡萄必須產(chǎn)自羅薩爾子產(chǎn)區(qū)；

　　下海灣橡木陳釀葡萄酒（Rias Baixas Barrica），這類(lèi)葡萄酒可以是白葡萄酒或者紅葡萄酒，但必須經(jīng)過(guò)橡木桶陳年才可以標(biāo)上“Barrica”；

　　下海灣紅葡萄酒（Rias Baixas Tinto），紅葡萄酒，只占總產(chǎn)量的1%；

　　下海灣起泡酒（Rias Baixas Espumoso），下海灣地區(qū)出產(chǎn)的起泡酒，產(chǎn)量十分有限。

　　要想切身領(lǐng)會(huì)下海灣地區(qū)葡萄酒的美妙，不妨打開(kāi)一瓶該地出產(chǎn)的阿爾巴利諾葡萄酒，細(xì)細(xì)欣賞淺金檸檬色調(diào)的酒液在杯中氤氳出桃子、杏子、甜瓜等芬芳?xì)庀?。抿上一口，脆爽的天然酸度以及一絲礦物風(fēng)味讓人瞬間精神一振。下海灣地區(qū)的白葡萄酒一般酒體中等，酒精度適中，在12%左右，最低的也有11%。美酒雖好，可不要貪杯哦！（文/Zoe）