不論你對(duì)葡萄酒的了解是否深入，相信都一定對(duì)波爾多（Bordeaux）不陌生。波爾多是世界上最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)卓越，受到了全世界葡萄酒愛好者的追捧。在談及波爾多時(shí)，人們常常會(huì)提到“左岸（Left Bank）”和“右岸（Right Bank）”，但對(duì)于很多人來說，可能都是只知波爾多，而不知左右岸。因此，小編今天就給大家講講波爾多的左岸和右岸，幫助大家理清它們之間的區(qū)別。

　　一、左右岸是如何劃分的？

　　首先需要明確的是，這里所說的岸，指的是河岸。在波爾多地區(qū)，加倫河（Garonne）與多爾多涅河（Dordogne）交匯形成吉倫特河口（Gironde Estuary）。從地圖上看，這一區(qū)域的形狀宛如一個(gè)傾斜倒立的Y字。在吉倫特河口和兩條河流的分割下，波爾多地區(qū)被分成了三部分，其中位于吉倫特河口與加倫河西部和南部的地區(qū)被稱為“波爾多左岸”，位于吉倫特河口與多爾多涅河?xùn)|部和北部的地區(qū)被稱為“波爾多右岸”，位于兩條河流之間的地區(qū)則被稱為“兩海之間（Entre-Deux-Mers）”。

二、左右岸有什么差異？

　　1. 風(fēng)土條件

　　波爾多左岸與波爾多右岸的風(fēng)土條件在河流的影響下有著一定的差異，其中最顯著的差異之一在于土壤構(gòu)成。波爾多右岸以石灰?guī)r土壤為主，而波爾多左岸則以礫石土壤為主。與石灰?guī)r土壤相比，礫石土壤排水較快，同時(shí)也更有利于葡萄樹往深處扎根，從而更有利于葡萄樹吸收營養(yǎng)。但這并不意味著右岸的風(fēng)土條件便遜色于左岸，較為恰當(dāng)?shù)恼f法是，波爾多左右岸的風(fēng)土有著截然不同的特色。

　　2. 葡萄品種

風(fēng)土條件的差異造成了波爾多左岸和右岸在所種植葡萄品種方面的不同。波爾多左岸種植的葡萄以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主，同時(shí)種植了少量的梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）和馬爾貝克（Malbec），以及部分賽美蓉（Semillon）和長相思（Sauvignon Blanc）等白葡萄。而波爾多右岸種植的則以梅洛為主，輔以品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠、味而多和馬爾貝克。

　　3. 葡萄酒風(fēng)格

　　與波爾多左岸主要種植的葡萄品種一致，左岸葡萄酒使用的釀酒葡萄通常以赤霞珠為主。這些葡萄酒大多有著較高的單寧含量及酸度，因此具有較強(qiáng)的陳年潛力。而波爾多右岸葡萄酒使用的釀酒葡萄主要為梅洛。由于品種特征和風(fēng)土環(huán)境的影響，這些葡萄酒的單寧含量和酸度一般為中等，口感也較為柔順。一句話概括來說，波爾多左岸的葡萄酒風(fēng)格相對(duì)強(qiáng)勁，右岸則相對(duì)柔美。

　　4. 酒莊風(fēng)格

　　波爾多左岸和右岸酒莊的風(fēng)格也有著一定的差異。左岸的酒莊通常占地面積較廣，葡萄園面積一般在50—80公頃之間，酒莊建筑也較為宏偉，大多數(shù)酒莊的外觀宛如城堡；而右岸的酒莊則相對(duì)小巧，大多數(shù)酒莊的葡萄園面積不超過30公頃。位于右岸的里鵬酒莊（Le Pin）在1979年剛建立時(shí)只有大約1公頃的葡萄園。

　　在對(duì)風(fēng)土、葡萄品種、葡萄酒風(fēng)格及酒莊風(fēng)格幾個(gè)方面進(jìn)行對(duì)比后，你是不是對(duì)波爾多左岸和右岸之間的差異有了更多的了解呢？最后，小編還為大家分別列舉了一些左岸和右岸的知名酒莊，看看哪些是你熟悉的呢？

　　波爾多左岸：瑪歌酒莊（Chateau Margaux）、拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）等。

拉菲古堡

波爾多右岸：柏圖斯酒莊（Petrus）、白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）、金鐘酒莊（Chateau Angelus）等。（文/Joyce）