法國勃艮第（Burgundy）出產(chǎn)著世界上最優(yōu)質(zhì)的黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）葡萄酒，這些酒款以優(yōu)雅、細(xì)膩以及復(fù)雜著稱。勃艮第的葡萄酒在AOC制度的基礎(chǔ)上被細(xì)分為四個等級，分別為大區(qū)級（Regional）、村莊級（Village）、一級園（Premier Cru）和特級園（Grand Cru），其中級別最高的特級園葡萄酒品質(zhì)最佳且產(chǎn)量稀少，因此時常牽動著葡萄酒投資者們的神經(jīng)。勃艮第一共有33座特級園，其中32座位于夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune），1座位于夏布利（Chablis）。本文將為大家簡要介紹這33座特級園的基本情況。

一、夏布利產(chǎn)區(qū)

　　1. 夏布利特級園（Chablis Grand Cru）

　　夏布利特級園的占地面積為104.08公頃（以下面積均為2010年數(shù)據(jù)），它被分為7個園區(qū)，包括寶歌（Bougros）、貝斯（Les Preuses）、福迪斯（Vaudesir）、格勒諾（Grenouilles）、瓦慕（Valmur）、克洛斯（Les Clos）和布朗雪（Blanchot）。霞多麗是這里唯一的法定葡萄品種。

　　夏布利特級園的葡萄酒是夏布利最飽滿、最醇厚以及風(fēng)味最復(fù)雜的酒款，它們風(fēng)格優(yōu)雅、活力十足，富含燧石味，陳年潛力可高達(dá)15-20年。園內(nèi)的啟莫里階土（Kimmeridgian）賦予了酒款脆爽、清新的礦物味，而涼爽的生長季以及較晚的采收時間則使葡萄酒的酸度和糖分相平衡。夏布利特級園的葡萄酒產(chǎn)量僅占夏布利總產(chǎn)量的3%，稀有的葡萄酒自然價格也極為高昂，不過依然備受葡萄酒愛好者的追捧。

　　二、夜丘產(chǎn)區(qū)

　　2. 香貝丹園（Chambertin）

　　香貝丹園位于熱夫雷-香貝丹村（Gevrey-Chambertin），占地面積為13.57公頃，為23個園主所有。這個葡萄園由貝丹（Bertin）先生創(chuàng)建于12世紀(jì)，最初他將這個葡萄園命名為“Champ de Bertin”，意為“貝丹的田地”，后來才被簡稱為“Chambertin”。這里出產(chǎn)的紅葡萄酒有“王者之酒”之稱。據(jù)說拿破侖（Napoleon）最愛的葡萄酒便是香貝丹園的葡萄酒，他在不同的軍事行動中都堅持要喝到這里的酒，香貝丹葡萄酒甚至成為他在帝國統(tǒng)治期間唯一喝的葡萄酒。

　　3. 香貝丹-貝斯園（Chambertin-Clos de Beze）

　　香貝丹-貝斯園位于熱夫雷-香貝丹村，占地面積為15.78公頃，為18個園主所有。這里主要出產(chǎn)紅葡萄酒，酒款纖巧的特征彌補了其相對較輕盈的酒體，葡萄酒一般在陳年12-30年之后達(dá)到適飲巔峰。來自香貝丹園和香貝丹-貝斯園最好的葡萄酒都相當(dāng)強勁有力，具有濃郁的水果風(fēng)味以及飽滿芬芳的氣息，擁有較強的陳年潛力。與香貝丹園相比，香貝丹-貝斯園的葡萄酒被認(rèn)為擁有更高、更穩(wěn)定的品質(zhì)。

　　4. 夏貝爾-香貝丹園（Chapelle-Chambertin）

　　夏貝爾-香貝丹園位于熱夫雷-香貝丹村的南部，占地面積為5.48公頃，主要出產(chǎn)紅葡萄酒。該園部分葡萄酒的顏色是熱夫雷-香貝丹村所有特級園葡萄酒中最淺的。這里的葡萄酒品質(zhì)很大程度上取決于年份的好壞，酒款一般在陳年8-20年后達(dá)到適飲巔峰。

　　5. 香牡-香貝丹園（Charmes-Chambertin）

　　香牡-香貝丹園也位于熱夫雷-香貝丹村的南部，占地面積共29.57公頃，主要出產(chǎn)紅葡萄酒。這里的黑皮諾葡萄酒年輕時香氣十分濃郁，口感柔軟，富含成熟水果的風(fēng)味，陳年大約10-20年后會達(dá)到適飲巔峰。

　　6. 格里特-香貝丹園（Griotte-Chambertin）

　　與熱夫雷-香貝丹村其他特級園相比，格里特-香貝丹園位于山坡地勢較低的地方，其占地面積為2.63公頃。這里出產(chǎn)的紅葡萄酒顏色深邃，果味充沛，質(zhì)地如天鵝絨般順滑柔軟，大約會在窖藏10-20年之后達(dá)到適飲高峰。

　　7. 拉奇希爾-香貝丹園（Latricieres-Chambertin）

　　拉奇希爾-香貝丹園位于熱夫雷-香貝丹村“特級園之路（Route des Grands Crus）”的西側(cè)，其占地面積為7.31公頃，主要出產(chǎn)黑皮諾紅葡萄酒，年均產(chǎn)量約為27,500公升，即大約37,000瓶。該園的葡萄酒年輕時口感粗糙，陳年后會漸漸展現(xiàn)出野味和香料的味道。

　　8. 瑪茲-香貝丹園（Mazis-Chambertin）

　　瑪茲-香貝丹園同樣位于“特級園之路”的西側(cè)，最靠近熱夫雷-香貝丹村的中心，占地面積為8.95公頃，主要生產(chǎn)黑皮諾紅葡萄酒，年均產(chǎn)量大約36,000瓶。這里的出產(chǎn)的葡萄酒香氣芬芳，力量十足。

　　9. 瑪澤耶-香貝丹園（Mazoyeres-Chambertin）

　　瑪澤耶-香貝丹園位于“特級園之路”的東側(cè)，占地面積為1.82公頃，主要出產(chǎn)紅葡萄酒。這個葡萄園比較特別的是，其出產(chǎn)的葡萄酒可以采用香牡-香貝丹園的名義出售，因為香牡-香貝丹園的名字越來越受歡迎，現(xiàn)在大約僅剩10%的葡萄酒會使用瑪澤耶-香貝丹園的名義出售。產(chǎn)自此葡萄園的葡萄酒結(jié)構(gòu)緊湊，口感飽滿且?guī)в幸拔丁?br />
　　10. 盧索-香貝丹園（Ruchottes-Chambertin）

　　盧索-香貝丹園同樣位于熱夫雷-香貝丹村，其占地面積為3.25公頃。這里的葡萄酒產(chǎn)量約為13,000瓶，紅葡萄酒的酒體結(jié)構(gòu)扎實，力量十足。

　　11. 波內(nèi)瑪爾園（Bonnes Mares）

　　波內(nèi)瑪爾園橫跨香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）和莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）這兩個產(chǎn)酒村，其占地面積為14.71公頃。這里出產(chǎn)的紅葡萄酒一般酒體飽滿，單寧豐富。

　　12. 洛奇園（Clos de la Roche）

　　洛奇園位于莫雷-圣丹尼村的北部，面積為16.52公頃。這里最大的葡萄園擁有者當(dāng)屬彭壽酒莊（Domaine Ponsot），大約占據(jù)了13.4公頃。該葡萄園土壤中的泥灰?guī)r和白堊土比例非常高，排水性良好，且葡萄園的地形傾斜角度適中，朝向東北，光照充足，非常有利于出產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒。經(jīng)典的洛奇園紅葡萄酒帶有黑櫻桃、紅櫻桃、覆盆子、紫羅蘭、松露、藥草、胡椒、泥土和煙熏等復(fù)雜濃郁的風(fēng)味，結(jié)構(gòu)明晰，陳年潛力極佳。

　　13. 蘭布萊園（Clos des Lambrays）

　　蘭布萊園位于莫雷-圣丹尼村的西南部，占地面積為8.52公頃，不過大部分面積屬于蘭布萊酒莊（Domaine des Lambrays），剩下一小塊則為麥赫米酒莊（Domaine Taupenot-Merme）所有，因此蘭布萊酒莊不能在葡萄酒酒標(biāo)上標(biāo)注“單一葡萄園（Monopole）”字樣。蘭布萊園創(chuàng)建于1365年，后于1981年從一級園躋身為特級園。這里釀制的黑皮諾葡萄酒果香充沛，口感豐富，細(xì)膩優(yōu)雅，在金丘（Cote d’Or）產(chǎn)區(qū)內(nèi)十分出名。

　　14. 大德園（Clos de Tart）

　　大德園坐落于莫雷-圣丹尼村的南部，這是一個單一葡萄園，為莫門森（Mommessin）家族所有。該園的面積大約有7.3公頃，朝向南面，土壤主要為泥灰質(zhì)石灰?guī)r結(jié)構(gòu)。大德園主要生產(chǎn)紅葡萄酒，從20世紀(jì)開始，比起力量感，其更追求優(yōu)雅的風(fēng)格。

　　15. 圣丹尼園（Clos Saint-Denis）

　　圣丹尼園位于莫雷-圣丹尼村的北部，占地面積為6.24公頃，莫雷-圣丹尼村的名字便是來自該葡萄園。這里主要生產(chǎn)黑皮諾紅葡萄酒，年產(chǎn)量約為27,000瓶。

　　16. 慕西尼園（Musigny）

　　慕西尼園位于香波-慕西尼村的南部，占地面積為10.67公頃，這是夜丘產(chǎn)區(qū)唯一一個既生產(chǎn)紅葡萄酒也生產(chǎn)白葡萄酒的特級園，紅葡萄酒的產(chǎn)量占總產(chǎn)量的90%以上。在這片葡萄園占有一席之地的酒商有木尼艾酒莊（Domaine Jacques-Frederic Mugnier）、盧米酒莊（Domaine G. Roumier）、武戈伯爵酒莊（Domaine Comte Georges de Vogue）和勒樺酒莊（Domaine Leroy）。

　　17. 伏舊園（Clos de Vougeot）

　　伏舊園位于沃恩·羅曼尼村（Vosne-Romanee），是夜丘產(chǎn)區(qū)最大的特級園，占地面積達(dá)49.43公頃，主要位于海拔240-270米的東南朝向的山坡上。園內(nèi)的土壤類型多樣，有白堊土、礫石土、鮞狀石灰?guī)r土、黏土以及沖積土等，因此造就的葡萄酒風(fēng)格也較為多樣。目前，伏舊園為80多家不同的酒商所有，其中不乏勒樺酒莊這樣的名莊。經(jīng)典的伏舊園紅葡萄酒年輕時口感緊實、風(fēng)格強健，經(jīng)過10年的窖藏后會發(fā)展得更為完美。

　　18. 伊瑟索園（Echezeaux）

　　伊瑟索園位于弗拉熱-依瑟索村（Flagey-Echezeaux），占地面積為35.77公頃，共有11處“微氣候（Climat）”。在21世紀(jì)初，伊瑟索園為80個園主所有，他們所生產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量不一，其中最出名的園主便是名字如雷貫耳的羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de La Romanee-Conti）。

　　19. 大伊瑟索園（Grands Echezeaux）

　　大伊瑟索園同樣位于弗拉熱-依瑟索村，占地面積為8.78公頃。在21世紀(jì)初，該園為21個園主所有，最出名的園主也是羅曼尼·康帝酒莊。

　　20. 大街園（La Grande Rue）

　　位于沃恩-羅曼尼村的大街園占地面積為1.65公頃，為拉瑪舒酒莊（Domaine Francois Lamarche）所有。這里出產(chǎn)的紅葡萄酒更為嬌柔，偏向女性化，而非強勁有力。這些酒款果味清新，散發(fā)出紅色水果、覆盆子和紫羅蘭等的香氣，單寧柔和，余味持久，醒酒后常常會散發(fā)出野味的氣息。

　　21. 羅曼尼園（La Romanee）

　　羅曼尼園坐落于沃恩-羅曼尼村，其占地面積僅有1.81公頃，是勃艮第面積最小的特級園，也是法國面積最小的AOC級別葡萄園。該園獨屬于里貝公爵酒莊（Domaine du Comte Liger-Belair），園內(nèi)的土壤有石灰?guī)r、鮞粒巖、黑色石灰土、棕色鈣質(zhì)土壤、沙質(zhì)粘土以及鵝卵石。這里出產(chǎn)的葡萄酒非常優(yōu)雅，富有肉感，散發(fā)著櫻桃、黑醋栗、黑莓、香料和動物皮毛的氣息，陳年以后會發(fā)展出蜜餞和皮革的特征，單寧絲滑，余味持久。

　　22. 拉塔希園（La Tache）

　　拉塔希園位于沃恩-羅曼尼村，占地面積為5.08公頃，屬于羅曼尼·康帝酒莊所有。拉塔希園位于斜坡上，坡頂陡峭，園內(nèi)地質(zhì)復(fù)雜，深度不一的表層土覆蓋在石灰?guī)r上，排水條件良好。這里所產(chǎn)的葡萄酒顏色較深，口感強勁，質(zhì)地厚重，陳年后風(fēng)味會愈發(fā)復(fù)雜、口感也愈加稠密。由于該園的葡萄酒可與羅曼尼·康帝園的酒款相媲美，再加上價格又沒那么昂貴，因此受到了許多葡萄酒收藏者的青睞。

　　23. 李奇堡園（Richebourg）

　　李奇堡園位于沃恩-羅曼尼村，占地面積為7.89公頃，其中羅曼尼·康帝酒莊占有3.51公頃。目前該園被一分為二——李奇堡園（Les Richebourg）和凡爾賽李奇堡園（Les Verroilles ou Richebourg），二者風(fēng)土也有所不同。總體而言，李奇堡園的葡萄酒果香濃郁，酒體飽滿，陳年潛力極佳，通常需要10-20年的時間才能到達(dá)適飲巔峰。

　　24. 羅曼尼·康帝園（Romanee-Conti）

　　羅曼尼·康帝園坐落于沃恩-羅曼尼村，面積為1.76公頃，單獨屬于羅曼尼·康帝酒莊，酒莊的名字正是取自該園。產(chǎn)自該園的羅曼尼·康帝酒莊干紅葡萄酒（Domaine de la Romanee-Conti, Vosne-Romanee, France）被譽為“世界上最偉大的酒款之一，同時也是勃艮第最完美、最昂貴的葡萄酒之一”，一直以來備受世人追捧。這款酒帶有濃郁的紫羅蘭和櫻桃的香氣，極其精巧。

　　25. 羅曼尼-圣-維旺園（Romanee-Saint-Vivant）

　　羅曼尼-圣-維旺園位于沃恩-羅曼尼村，占地面積為8.45公頃，其名字來源于圣-維旺修道院（Abbey of Saint Vivant），這個修道院在中世紀(jì)時期擁有數(shù)個沃恩-羅曼尼村的特級園。如今，這個曾經(jīng)的單一葡萄園為多個園主所有，不過羅曼尼·康帝酒莊擁有最大面積。

　　三、伯恩丘產(chǎn)區(qū)

　　26. 科爾登園（Corton）

　　科爾登園位于科爾登山（Corton Hill）的較低處，這座山跨越了阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）、佩爾南-韋熱萊斯（Pernand-Vergelesses）和拉都瓦（Ladoix）這3個村莊。該園占地面積為97.53公頃，由于風(fēng)土不同被分為多個“微氣候”。這里同時生產(chǎn)紅葡萄酒和白葡萄酒，其中紅葡萄酒的產(chǎn)量高達(dá)95%，值得一提的是，科爾登園是伯恩丘唯一一個生產(chǎn)紅葡萄酒的特級園。

　　27. 科爾登-查理曼園（Corton-Charlemagne）

　　科爾登-查理曼園跨越阿羅克斯-科爾登、佩爾南-韋熱萊斯和拉都瓦這3個村莊，其面積為52.08公頃。葡萄園的名字來源于查理曼大帝，查理曼曾經(jīng)是科爾登山的擁有者。霞多麗是科爾登-查理曼園唯一允許種植的葡萄品種，傳說查理曼大帝的妻子更喜歡白葡萄酒，原因是白葡萄酒不會弄臟查理曼雪白的胡子，因此查理曼大帝下令將當(dāng)時所有的紅葡萄藤全部鏟除，改種白葡萄。產(chǎn)自這個葡萄園的酒款散發(fā)著肉桂、香草和蜂蜜的香氣，帶有豐富的黃油和水果風(fēng)味，需要陳年至少10年才會達(dá)到適飲巔峰。

　　28. 查理曼園（Charlemagne）

　　查理曼園位于科爾登山上，不過只有產(chǎn)自“En Charlemagne”略地（Lieu-dit）的霞多麗葡萄酒才能被冠以“查理曼園AOC”的名字出售，該略地的面積僅有0.28公頃，產(chǎn)量非常有限，這里的葡萄常常與科爾登-查理曼園其他略地的葡萄混釀。      

　　29. 巴塔-蒙哈榭園（Batard-Montrachet）

　　巴塔-蒙哈榭園位于普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）這兩個產(chǎn)酒村內(nèi)，其占地面積為11.73公頃。這個葡萄園名字中的“Batard”在法語中意為“私生子”，因中世紀(jì)時普里尼（Puligny）的領(lǐng)主將這片葡萄園分給了其私生子而得名。巴塔-蒙哈榭園一直是勃艮第表現(xiàn)最佳的特級園之一，其出產(chǎn)的白葡萄酒酒體飽滿，純凈的果味與獨特的礦物味完美地結(jié)合，泥土和碎石的香氣也十分迷人。

　　30. 碧維妮-巴塔-蒙哈榭園（Bienvenues-Batard-Montrachet）

　　碧維妮-巴塔-蒙哈榭園位于普里尼-蒙哈榭村，這片面積為3.58公頃的葡萄園所產(chǎn)的白葡萄酒通常酒體飽滿，略帶蜂蜜和金銀花的香氣。

　　31. 騎士-蒙哈榭園（Chevalier-Montrachet）

　　騎士-蒙哈榭園位于普里尼-蒙哈榭村，面積大約7.47公頃。這里唯一允許種植的葡萄品種是霞多麗，葡萄酒年均產(chǎn)量約為31,100公升。

　　32. 蒙哈榭園（Montrachet）

　　蒙哈榭園地跨夏山-蒙哈榭和普里尼-蒙哈榭兩個產(chǎn)酒村，占地面積為8公頃，為18個酒商所有，生產(chǎn)著世界上最優(yōu)質(zhì)也最昂貴的干白葡萄酒。蒙哈榭園擁有最完美的石灰?guī)r斜坡和充足的光照以及良好的土壤排水性能，因此葡萄可以很好地生長和成熟。這里的酒款擁有獨特的礦物質(zhì)氣息，香氣迷人，口感細(xì)膩絲滑。

　　33. 克利特-巴塔-蒙哈榭園（Criots-Batard-Montrachet）

　　克里特-巴塔-蒙哈榭園地處夏山-蒙哈榭村，占地面積為1.57公頃。相比其他幾個名字帶有“蒙哈榭”的葡萄園的酒款，產(chǎn)自該園的白葡萄酒酒體更輕，口感也更為纖瘦。（文/Christina）