葡萄牙名莊盤點

葡萄牙是舊世界陣營的重要成員，擁有2,000多年的葡萄酒釀造歷史，但相比于德、意、法等國家，這個老牌產(chǎn)酒國并不那么引人注目，業(yè)余的葡萄酒愛好者能說得上號的名莊也不太多。然而，溫和的海洋性氣候、豐富的地形和獨具特色的本地葡萄品種都賦予了葡萄牙巨大的潛力，這個低調(diào)的小國還有無數(shù)優(yōu)秀的葡萄酒等待我們發(fā)掘。

盡管近年來，葡萄牙涌現(xiàn)出了許多風(fēng)格成熟濃郁的優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒，并以清淡酸爽的白葡萄酒獲得了世人的關(guān)注，但波特（Port）等加強(qiáng)酒在這里仍然有著不可撼動的地位，今天要列舉的各大葡萄牙名莊也大多以波特酒而聞名。

　　1. 辛明頓家族酒莊（Symington Family Estates）

圖片來源：www.symington.com

位于杜羅河谷（Douro Valley）的辛明頓家族酒莊是葡萄頂級波特酒生產(chǎn)商，所銷售的波特酒占據(jù)全葡萄牙波特酒銷售量的三分之一，有“波特酒帝國（Port Empire）”之稱。酒莊實質(zhì)上是一家集葡萄種植、釀酒及銷售為一體的大型酒商，旗下?lián)碛性S多個葡萄牙頂尖波特酒品牌，如華萊士（Warre's）、維蘇威園（Quinta do Vesuvio）、道斯（Dow's）、克里塞亞（Chryseia）以及聞名遐邇的格蘭姆（Graham's）。

辛明頓家族酒莊的酒款囊括了各個價位和類型，從百元以下的入門酒到上萬元的高端酒、從波特到馬德拉（Madeira）再到靜止酒，酒莊都有非常出眾的表現(xiàn)。辛明頓家族酒莊的當(dāng)家酒款為格蘭姆的尼奧比波特，這款年份波特酒的稅前均價達(dá)到4萬元以上，堪稱葡萄牙最貴的葡萄酒。該酒盛放于由亞特蘭蒂斯（Atlantis，葡萄牙最大玻璃工藝品制造商）手工制作的水晶醒酒器中，禮盒則為斯邁森（Smythson，英國頂級皮革奢侈品制造商）手工制作的皮盒，從酒本身到外包裝都代表了各行業(yè)最精細(xì)的工藝水平。自1882年首次發(fā)行以來，尼奧比波特酒只發(fā)布過656瓶。

　　2. 飛鳥園（Quinta do Noval）

如果說辛明頓家族酒莊是葡萄牙大型生產(chǎn)商的代表，那么飛鳥園便是該國精品酒莊的象征。酒莊創(chuàng)建于1715年，是葡萄牙最古老的波特酒生產(chǎn)者之一。不過，相比于歷史，飛鳥園最令人矚目的還是它生產(chǎn)的單一葡萄園酒款。除了波特酒，飛鳥園生產(chǎn)的品質(zhì)卓越的干紅葡萄酒同樣也是葡萄牙最令人期待的佳釀，這些酒款表現(xiàn)出無可比擬的深度和集中度，擁有葡萄牙干型酒款中罕見的陳年潛力。

在飛鳥園的一眾名酒中，最令酒評家們傾倒的莫過于飛鳥園國家年份波特酒（Quinta do Noval Nacional Vintage Port, Portugal），其6,000余元的稅前價格雖不及尼奧比等“奢侈”酒款，但在葡萄酒搜索（Wine-Searcher）上平均96分的高分以及羅伯特·帕克（Robert Parker）的兩次滿分好評足以令它傲視群雄，穩(wěn)坐葡萄牙最受嘉獎酒款的寶座。

　　3. 瓦拉多酒莊（Quinta do Vallado）

瓦拉多酒莊建于1716年，是杜羅河（Douro）流域最古老、最有名的酒莊之一。酒莊現(xiàn)有70公頃葡萄園，園內(nèi)種植著最高達(dá)80年樹齡的優(yōu)質(zhì)老藤。2008年翻修后，瓦拉多酒莊引入了先進(jìn)的釀酒設(shè)備、大量藝術(shù)陳列品和非常完善的旅游、餐飲及住宿服務(wù)，被著名旅游媒體貓途鷹（Tripadvisor）評為杜羅河谷最值得一游的酒莊之一。

瓦拉多酒莊所能提供的不僅是極致的酒莊旅游體驗，還有種類豐富、品質(zhì)優(yōu)異的美酒，酒莊的阿德萊德（Adelaide）年份波特、國產(chǎn)多瑞加（Touriga Nacional）干紅等酒款都是各大葡萄酒媒體榜單的常客，而稅前價格達(dá)1.9萬元的阿德萊德部落波特則是酒莊的當(dāng)家酒款，擁有一批忠實的追隨者。

　　4. 泰勒（Taylor's）

泰勒家族（圖片來源：www.taylor.pt/us）

泰勒全名為泰勒·費拉佳特與耶特曼（Taylor Fladgate & Yeatman），是另一座家族經(jīng)營的老牌精品酒生產(chǎn)商，但與其他公司不同的是，泰勒并不參與其他酒莊酒款的銷售，也不生產(chǎn)任何除波特以外的酒款，因此實質(zhì)上更近似于一座家族波特酒莊。其歷史可追溯到1692年，至今已積累了300余年的釀酒經(jīng)驗。

泰勒生產(chǎn)的年份波特酒堪稱業(yè)界標(biāo)桿，酒款尤以優(yōu)雅的風(fēng)格、內(nèi)斂的個性和巨大的陳年潛力聞名。同時，泰勒還擁有全世界最大型的茶色波特（Tawny Port）陳年酒窖和別具特色的晚裝瓶年份波特（LBV）。旗艦酒款泰勒年份波特酒（Taylor's Vintage Port, Douro, Portugal）曾獲得羅伯特·帕克和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）的滿分評價。杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）評價泰勒時也說道：“不少波特的釀造商可能偶有卓越表現(xiàn)，但泰勒的波特卻一直以出色的濃郁度、集中度及超凡的品質(zhì)，年復(fù)一年地成為波特酒中的最佳之作。”

　　5. 芳塞卡酒莊（Fonseca）

羅伯特·帕克在《葡萄酒買家指南》（The Wine Buyer's Guide）一書中對芳塞卡酒莊有這樣一段評價：“芳塞卡是偉大的波特酒生產(chǎn)商，出產(chǎn)著最具異國情調(diào)、最復(fù)雜的波特酒。一些個性獨特、魅力四射的美味波特甚至能與波美侯（Pomerol）葡萄酒相媲美。”從帕克的評價中不難看出芳塞卡在葡萄酒界的地位。

20世紀(jì)，芳塞卡年份波特因1927、1948、 1977 和 1994這4個傳奇年份而聲名大振，這4個年份的酒款悉數(shù)獲得不同酒評家或媒體的100分滿分。酒莊最著名的酒款為Bin 27波特，品質(zhì)優(yōu)異，價格卻十分親民，深受波特酒愛好者喜愛。包括Bin 27在內(nèi)，芳塞卡酒莊共有4款波特酒獲得過權(quán)威酒評家或葡萄酒媒體的滿分評價，使之成為葡萄牙唯一獲此殊榮的生產(chǎn)商。

　　6. 尼伯特酒莊（Niepoort）

尼伯特酒莊建于1842年，至今已經(jīng)歷尼伯特（Niepoort）和諾蓋拉（Nogueira）家族5代人的經(jīng)營管理，逐漸發(fā)展成為葡萄牙的頂尖酒莊。尼伯特酒莊生出產(chǎn)種類豐富的酒款，不論是茶色波特、晚裝瓶年份波特還是白波特（White Port）皆有涉獵，且成績不俗。酒莊生產(chǎn)的非加強(qiáng)型葡萄酒兼具優(yōu)雅和強(qiáng)勁的特性，同樣有著出色的表現(xiàn)，其中，魅力（Charme）與健碩（Robustus）兩款干型紅葡萄酒被許多人譽(yù)為葡萄牙的頂級餐酒。

　　7. 克拉斯托酒莊（Quinta do Crasto）

克拉斯托酒莊早在1615年便開始釀造葡萄酒，在1758至1761年間，葡萄牙王國一位功勛卓著的大臣——龐巴爾侯爵（Marquis of Pombal）命人用335塊花崗巖巨石劃定了世界上第一個葡萄酒產(chǎn)區(qū)的界限，克拉斯托便是該產(chǎn)區(qū)不多的酒莊之一。

盡管有著值得夸耀的歷史積淀，但克拉斯托酒莊在營銷創(chuàng)新方面絲毫不落后于新興酒莊。2002年，莊主洛蓋特（Roquette）和靚茨伯莊園（Chateau Lynch Bages）莊主卡茲（Cazes）展開合作，共同進(jìn)行一項名為洛蓋特&卡茲（Roquette & Cazes）的釀酒項目，即用杜羅河谷的葡萄釀制一款既具有葡萄牙酒的酒體和復(fù)雜性，同時又兼?zhèn)洳柖嗑频募?xì)膩和優(yōu)雅的紅葡萄酒。如今，合作的成果——西羅托（Xisto）紅葡萄酒已發(fā)布了7個年份，其中2011年份獲得了帕克的95分高分評價。

　　以上僅為葡萄牙著名酒莊的簡單盤點，在這個富有魅力的海角酒國，值得嘗試甚至是頂禮膜拜的名莊好酒遠(yuǎn)不止如此。如果你渴望在熱門產(chǎn)區(qū)外尋找一點新鮮感，相信探索葡萄牙美酒的過程能給你帶來不少的驚喜。（文/Wylie）