勃艮第（Burgundy）有33座特級(jí)園（Grand Cru），這三十多塊面積狹小的土地出產(chǎn)著許多全法國最昂貴的葡萄酒，這一點(diǎn)幾乎每個(gè)葡萄酒愛好者都知道。相比之下，多達(dá)600余座的一級(jí)園（Premier Cru）知名度則要小得多。即便是最廉價(jià)的特級(jí)園葡萄酒也比所有一級(jí)園葡萄酒更優(yōu)秀嗎？其實(shí)不然， “瘦死的駱駝比馬大”這個(gè)理論在勃艮第并不適用，有些一級(jí)園已經(jīng)達(dá)到特級(jí)園的水準(zhǔn)，除了名氣稍遜外，品質(zhì)和價(jià)格都毫不落下風(fēng)。那么，哪些一級(jí)園有這般品質(zhì)呢？

　　一、 香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）

　　香波-慕西尼是勃艮第最著名的勃艮第三杰之一，沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）相對飽滿、豐沛、平衡、精致，熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）結(jié)構(gòu)強(qiáng)健，而香波-慕西尼突出優(yōu)雅、細(xì)膩之美，往往帶有精致花香。

　　1. 愛侶園（Les Amoureuses）

愛侶園一直以來都是最優(yōu)秀、最著名的勃艮第一級(jí)園，而且并非“之一”。關(guān)于這座葡萄園名字的寓意有兩種說法，一說品嘗過園中出產(chǎn)的葡萄酒，任誰都會(huì)墜入愛河；另一說這款酒的香氣美妙到令人能感受到濃濃的愛意，且不論那個(gè)說法更切合實(shí)際，我們所明確知道的一點(diǎn)是，愛侶園無論在名氣、品質(zhì)還是價(jià)格都可以與它遠(yuǎn)近聞名的鄰居——慕西尼（Musigny）特級(jí)園不相上下。

愛侶園葡萄酒最出眾的代表來自盧米酒莊（Domaine G. Roumier）和武戈伯爵酒莊（Domaine Comte Georges de Vogue）。

　　2. 夏美園（Les Charmes）

　　夏美園是香波-慕西尼乃至勃艮第最著名的一級(jí)園之一，坐落在波內(nèi)瑪爾（Bonnes Mares）和慕西尼兩座特級(jí)園的正中，面積約為9公頃。夏美園的土壤為沖擊土，破碎的石灰?guī)r表土上覆蓋著一層薄薄的鵝卵石。該園與其他夜丘（Cote de Nuits）葡萄園最大的不同點(diǎn)在于其土壤中黏土含量非常低，因此出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格更加輕盈、精細(xì)。

　　二、默爾索（Meursault）

　　默爾索村沒有特級(jí)園，但僅憑飽滿、豐沛而復(fù)雜的一級(jí)園白葡萄酒，這座村莊便能夠聞名世界。

　　1. 貝里爾赫園（Les Perrieres，也稱石頭園）

貝里爾赫園位于默爾索村最南端，園中的表土非常薄，且石頭所占的比例高于臨近的葡萄園，因而能夠賦予葡萄酒豐富的礦物風(fēng)味，這一風(fēng)味正是默爾索葡萄酒最典型的特征之一。在葡萄酒搜索引擎（Wine-Searcher）網(wǎng)站，均價(jià)最高的勃艮第一級(jí)園葡萄酒為科奇酒莊（Domaine Coche-Dury）的貝里爾赫園白葡萄酒，單瓶稅前價(jià)格就達(dá)到1.4萬元。

　　2. 香牡園（Charmes）

勃艮第有許多名為“Charmes”的葡萄園，其中最適宜種植白葡萄的或許要數(shù)默爾索的香牡園。作為默爾索最大的葡萄園之一，香牡園的土壤類型非常豐富，但整體上以來自河床的石灰?guī)r和黏土為主。

　　3. 熱那弗耶園（Genevrieres）

　　熱那弗耶園位于布滿石灰?guī)r的山坡上，加之陽光充足，這里出產(chǎn)的葡萄酒因此通常酒體非常飽滿，香氣豐富，同時(shí)還帶有黃油、杏仁和烤榛子的風(fēng)味。

　　三、 沃恩-羅曼尼

　　勃艮第三杰之二——沃恩-羅曼尼村有幾座舉世矚目的特級(jí)園，如羅曼尼·康帝（La Romanee-Conti）、李其堡（La Richebourg）和拉塔希（La Tache）等。雖然這些特級(jí)園的光芒十分耀眼，卻沒有掩蓋沃恩-羅曼尼一級(jí)園的出眾品質(zhì)。

　　1. 巴郎圖園（Cros Parantoux）

巴郎圖園位于李其堡園所在的斜坡上方，面積僅有1公頃，是一座公認(rèn)的具有特級(jí)園水準(zhǔn)的名園。這座一級(jí)園曾經(jīng)默默無聞，但在亨利·賈伊（Henri Jayer）買下并在釀酒上取得成功后，葡萄園的名聲和地價(jià)暴漲。

巴郎圖園在19世紀(jì)中后期的根瘤蚜蟲害以后被廢棄，在賈伊收購時(shí)已長滿了灌木叢，地下是堅(jiān)硬的石灰?guī)r，據(jù)說他用了400多次炸藥來疏松土質(zhì)，經(jīng)過兩年多的時(shí)間，才完成巴郎圖園的改良工作。剛開始，由于巴朗圖園的葡萄還很年輕，出產(chǎn)的葡萄都被用來和沃恩-羅曼尼村其它的葡萄園的葡萄混釀，隨著葡萄樹逐漸成熟，此園的出產(chǎn)的酒款品質(zhì)越來越高。1978年，賈伊決定釀造完全采用巴朗圖園的葡萄單獨(dú)釀酒，巴郎圖園紅葡萄酒由此誕生。

　　著名的酒評家艾倫·米朵（Allen Meadows）評論道：“亨利·賈伊在原有古老風(fēng)土的土地之上，展現(xiàn)了一種全新的風(fēng)土，將巴郎圖這片園地化腐朽為神奇，從而也奠定了他在業(yè)界的地位。”

　　2. 蘇格園（Les Suchots）

蘇格園坐落在伊瑟索（Echezeaux）、羅曼尼-圣-維旺（Romanee-Saint-Vivant）、李其堡等多座特級(jí)園之間，是非常有希望晉升特級(jí)園的“潛力股”。特殊的地理位置和風(fēng)土條件也引起了為何蘇格園在1936年的分級(jí)中僅被評為一級(jí)園的疑問。蘇格園的葡萄酒酒體飽滿，富含泥土和香料氣息，擁有該村典型的強(qiáng)勁風(fēng)格。

　　3. 瑪康索園（Aux Malconsorts）

“Malconsorts”在法語中指長滿灌木和荊棘的土地，它有著和鄰居拉塔希園非常近似的風(fēng)土條件，一直都是沃恩-羅曼尼村最優(yōu)秀的地塊之一。在當(dāng)年分級(jí)時(shí)，瑪康索被提名為特級(jí)園，卻沒有獲評，一大原因在于葡萄園當(dāng)時(shí)的主人積極反對。這在今天大概是不可能發(fā)生的，因?yàn)樘丶?jí)園能帶來的巨大利潤已遠(yuǎn)非一級(jí)園所能匹及。有著同樣遭遇的還有?，敶澹≒ommard）的兩座葡萄園，后文將會(huì)提及。

　　四、熱夫雷-香貝丹

　　熱夫雷-香貝丹是最后一位勃艮第三杰成員，多達(dá)9座的特級(jí)園數(shù)量讓熱夫雷-香貝丹村冠絕勃艮第，其中香貝丹園（Chambertin）已然是勃艮第葡萄酒的一張名片。

　　1. 圣雅克園（Clos Saint-Jacques）

圣雅克園面積為6.7公頃，是與愛侶園齊名的一級(jí)園。從酒質(zhì)來說，很多圣雅克園葡萄酒的質(zhì)量已經(jīng)超過香杜-香貝丹（Charmes Chambertin）、夏貝爾-香貝丹（Chapelle-Chambertin）等特級(jí)園的許多酒款。圣雅克園能取得如此巨大的成功，除了本身擁有優(yōu)秀的風(fēng)土以外，也離不開愛侶園的最大地主——阿曼·盧梭父子酒莊（Chateau Armand Rousseau Pere & Fils）的功勞，酒莊最大程度展現(xiàn)出了圣雅克園的潛力，將圣雅克園出品的酒款質(zhì)量提升到接近香貝丹園的高度。

　　2. 卡澤迪園（Les Cazetiers）

由于擁有者眾多，而且出產(chǎn)的酒款種類豐富、品質(zhì)超群，卡澤迪因此在世界各地有著較高的出鏡率。該園面積為8.5公頃，出產(chǎn)的葡萄酒口感豐富，結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)。與相鄰的圣雅克園所產(chǎn)的酒相比，卡澤迪園葡萄酒在年輕時(shí)更易于飲用。遍布石灰?guī)r和泥灰?guī)r的貧瘠土壤造就了單寧充沛、結(jié)構(gòu)健碩的風(fēng)格。

　　五、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）

　　這座村莊擁有4座特級(jí)園和17座一級(jí)園，其中，蒙哈榭園（Le Montrachet）堪稱頂級(jí)白葡萄酒的代名詞。除了特級(jí)園酒款，這里的一級(jí)園白葡萄酒一樣擁有經(jīng)得起推敲的品質(zhì)和經(jīng)久不衰的聲譽(yù)。

　　1. 普榭樂園（Les Pucelles，也稱少女園）

普榭樂園位于伯恩丘（Cote de Beaune）最南端，與巴塔-蒙哈榭（Batard-Montrachet）及碧維妮-巴塔-蒙哈榭（Bienvenues-Batard-Montrachet）特級(jí)園接壤。“Pucelles”在法語中意指“少女”，這一名字顯然與普榭樂園葡萄酒的典型風(fēng)格有關(guān)——優(yōu)雅而芳香，酸度較低，口感極為甜美，深受人們青睞，例如葡萄酒大師賈斯伯·莫里斯（Jasper Morris MW）就對普榭樂園喜愛有加，將其定義“超一級(jí)園（Exceptional 1er Cru)”。

　　2. 凱樂瑞園（Le Cailleret）

凱樂瑞園與普榭樂園處在同一條斜坡上，與蒙哈榭園和騎士-蒙哈榭園（Chevalier-Montrachet）相鄰，特殊的位置和風(fēng)土使之成為普里尼-蒙哈榭園的另一個(gè)超級(jí)明星。葡萄園中的土壤為布滿石子的白堊土，其名字源于法語的石頭（Cailles），這些疏水性良好的石子促成了凱樂瑞園葡萄較小的果粒和濃縮的風(fēng)味。

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　　玻瑪?shù)钠咸丫埔越Y(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)、風(fēng)格宏大、適于陳年而著稱，這座酒村沒有特級(jí)園，但有兩座“替補(bǔ)“特級(jí)園。

　　1. 埃佩諾園（Les Epenots）