一提起葡萄酒，人們最先想到的一般是法國(guó)和意大利，也就會(huì)想當(dāng)然地認(rèn)為這兩個(gè)國(guó)家也種植著面積最為廣闊的葡萄樹(shù)。其實(shí)不然，就葡萄園面積而言，西班牙才是當(dāng)之無(wú)愧的世界第一，它擁有接近300萬(wàn)英畝的葡萄種植區(qū)域，是世界上舉足輕重的葡萄王國(guó)。

圖片來(lái)源：www.spanish-wines.org

有人說(shuō)，西班牙在產(chǎn)酒方面可謂無(wú)所不及，這里既釀造著清脆且酸度高的白葡萄酒，也釀造著豐腴且酒體飽滿的紅葡萄酒，還出產(chǎn)著帶有堅(jiān)果及氧化風(fēng)味的加強(qiáng)酒（Fortified Wines）。然而，種類雖多，但要真正把每一款酒都釀造出高品質(zhì)，卻并不是件易事。如今，西班牙僅有2個(gè)優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)（Denominacio d'Origen Calificada，以下簡(jiǎn)稱DOCa），而我們今天要介紹的普里奧拉托（Priorat），便貴為其中之一。

　　普里奧拉托位于加泰羅尼亞（Catalonia）的塔拉貢那（Taragona），在2006年以前，這里還只是個(gè)法定產(chǎn)區(qū)（Denominacio d'Origen）。不過(guò)，自從2006年西班牙宣布把普里奧拉托升格為同里奧哈（Rioja）一樣的頂級(jí)DOCa產(chǎn)區(qū)后，它在國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)上的聲譽(yù)便一飛沖天，一舉成為西班牙最具代表性的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)地之一。如今，這里總共坐落著大約100座酒莊，葡萄園的總面積已然超過(guò)1,900英畝，主要覆蓋著當(dāng)?shù)貥?biāo)志性的力克瑞拉（Llicorella）火山土。

　　普里奧拉托的釀酒歷史始于12世紀(jì)晚期，在當(dāng)時(shí)，一群加爾都西會(huì)（Carthusia）教士著手種下了該產(chǎn)區(qū)的第一批葡萄樹(shù)。不過(guò)，在19世紀(jì)那場(chǎng)威脅全歐洲的根瘤蚜蟲(chóng)災(zāi)害中，普里奧拉托也遭受到了致命打擊，成片葡萄園被毀，整個(gè)產(chǎn)區(qū)隨之進(jìn)入癱瘓狀態(tài)。而后，當(dāng)普里奧拉托從這次災(zāi)難中恢復(fù)過(guò)來(lái)時(shí)，這里開(kāi)始逐漸成為桶裝酒的生產(chǎn)基地，釀造出了大量品質(zhì)平庸的葡萄酒。不過(guò)好在上世紀(jì)80年代當(dāng)?shù)氐尼劸茙焸冮_(kāi)始轉(zhuǎn)變理念，認(rèn)為質(zhì)量?jī)?yōu)先于數(shù)量，如今我們才得以看到這樣一個(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的誕生。

　　在普里奧拉托，葡萄園一般建于海拔高的陡坡上，因此生長(zhǎng)在該地形中的葡萄不僅品質(zhì)高，風(fēng)味也十分平衡。此外，由于火山土一般都比較貧瘠，生長(zhǎng)于此的葡萄樹(shù)在掙扎生長(zhǎng)的過(guò)程中也會(huì)變得更為強(qiáng)壯。目前，種植于普里奧拉托的葡萄絕大部分是紅葡萄品種，比例高達(dá)95%。其中，歌海娜（Garnacha）占據(jù)著主導(dǎo)地位，而佳麗釀（Carinena）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）次之。另外在白葡萄方面，白歌海娜（Garnacha Blanca）是最主要的品種。

　　既然你已經(jīng)對(duì)普里奧拉托有了一定的了解，那么下次挑選西班牙葡萄酒的時(shí)候，不妨就試試來(lái)自這個(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的酒吧！（文/Gerard）