圣埃美隆產(chǎn)區(qū)知識小測

圣埃美隆產(chǎn)區(qū)（Saint-Emilion）坐落于法國波爾多（Bordeaux）東北部35公里處，位于多爾多涅河（Dordogne）右岸，是波爾多右岸最重要的葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)（AOC）之一，坐擁著白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）及歐頌酒莊（Chateau Ausone）等一眾頂級名莊。那么，你對它的了解又有多少呢？不妨通過以下10道題目來檢驗一下吧。

圖片來源：en.vins-saint-emilion.com

1. 圣埃美隆在哪一年被聯(lián)合國教科文組織（UNESCO）列為“世界文化遺產(chǎn)”？

A. 1999年

B. 1995年

C. 1997年

D. 2001年

2. 與波爾多左岸相比，圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的土壤有何不同？

A. 富含礫石

B. 黏土含量高

C. 排水性好，吸熱能力強(qiáng)

D. 含有豐富的紅褐色板巖（Llicorella）

3. 以下哪個是圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的主導(dǎo)葡萄品種？

A. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

B. 梅洛（Merlot）

C. 品麗珠（Cabernet Franc）

D. 佳美娜（Carmenere）

4. 與左岸的葡萄酒相比，圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的葡萄酒有什么特點(diǎn)？

A. 單寧柔和

B. 酒精度略低

C. 單寧充沛

D. 酸度更高

5. 部分產(chǎn)自圣埃美隆的葡萄酒的酒標(biāo)上會標(biāo)注有“Saint-Emilion Grand Cru”，它指的是什么？

A. 圣埃美隆列級莊

B. 圣埃美隆特級園法定產(chǎn)區(qū)

C. 特級村

D. 村莊級

6. 1955年，圣埃美隆產(chǎn)區(qū)首次設(shè)立分級制度，此后該分級制度平均每10年重新評選一次，最近一次評定是在哪一年？

A. 2012年

B. 2013年

C. 2010年

D. 2011年

7. 以下哪個酒莊不屬于圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的4大一級A等酒莊（Premier Grand Cru Classe A）？

A. 歐頌酒莊

B. 金鐘酒莊（Chateau Angelus）

C. 白馬酒莊

D. 騎士酒莊（Domaine de Chevalier）

8. 2012年圣埃美隆列級莊名單中新增的兩座一級A等酒莊是？（多選）

A. 白馬酒莊

B. 金鐘酒莊

C. 歐頌酒莊

D. 柏菲酒莊（Chateau Pavie）

9. 香奈兒集團(tuán)（Chanel）擁有圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的哪兩座列級莊（Grand Cru Classe）？

A. 卡農(nóng)酒莊（Chateau Canon）和貝爾立凱城堡（Chateau Berliquet）

B. 卡農(nóng)嘉芙麗酒莊（Chateau Canon la Gaffeliere）和貝爾立凱城堡

C. 君豪酒莊（Chateau Quinault l’Enclos）和卡農(nóng)酒莊

D. 拉夢多酒莊（La Mondotte）和卡農(nóng)嘉芙麗酒莊

10. 波爾多右岸是車庫酒運(yùn)動（Garagiste Movement）的發(fā)源地，那么圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的哪座酒莊是這項運(yùn)動的領(lǐng)軍者？

A. 里鵬酒莊（Le Pin）

B. 柏圖斯酒莊（Petrus）

C. 瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）

D. 昆圖斯酒莊（Chateau Quintus）

圖片來源：en.vins-saint-emilion.com

答案：

1. A（1999年）

憑借著其深厚的文化底蘊(yùn)和迷人的自然風(fēng)土，圣埃美隆產(chǎn)區(qū)于1999年被聯(lián)合國教科文組織列為“世界文化遺產(chǎn)”，成為首個被列入世界文化遺產(chǎn)名錄的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

2. B（黏土含量高）

礫石土壤是波爾多左岸響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信?，這種土壤主要由鵝卵石和石英組成，土質(zhì)貧瘠，排水性好，吸熱能力強(qiáng)；圣埃美隆產(chǎn)區(qū)位于波爾多右岸，土壤以黏土為主，排水性及吸熱能力亞于礫石土壤。紅褐色板巖是西班牙普里奧拉托產(chǎn)區(qū)（Priorat）的特色土壤。

3. B（梅洛）

在波爾多的6大法定紅葡萄品種中，赤霞珠和梅洛無疑是其中最受矚目的兩名大將。不過由于圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的土壤以黏土為主，在左岸叱咤江湖的赤霞珠到了這里就面臨著難以成熟的窘境，所以偏好黏土的梅洛便成了該產(chǎn)區(qū)最重要的葡萄品種。

4. A（單寧柔和）

圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以梅洛為主導(dǎo)，較之左岸以赤霞珠為主的葡萄酒，其單寧更為柔和，酸度略低，不過酒體更為飽滿，酒精度更高，隨著陳年會發(fā)展出煙草和雪松的香氣。

5. B（圣埃美隆特級園法定產(chǎn)區(qū)）

“Saint-Emilion Grand Cru”是一個地理標(biāo)志，也就是我們常說的“法定產(chǎn)區(qū)”。只要生產(chǎn)流程符合此地理標(biāo)志的生產(chǎn)規(guī)定，任何位于圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的酒農(nóng)都可以在酒標(biāo)上標(biāo)注“Saint-Emilion Grand Cru”。這類葡萄酒的生產(chǎn)要求比普通的標(biāo)為“Saint-Emilion”的葡萄酒更為嚴(yán)格，不過圣埃美隆產(chǎn)區(qū)60%以上的葡萄酒都可以標(biāo)注“Saint-Emilion Grand Cru”。圣埃美隆列級莊是“Saint-Emilion Grand Cru Classe”。圣埃美隆產(chǎn)區(qū)不存在特級村和村莊級這兩種等級劃分。

6. A（2012年）

1955年，圣埃美隆第一次分級誕生后，官方分別在1969年、1986年、1996年、2006年和2012年更新了列級莊名錄。

7. D（騎士酒莊）

圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的4大一級A等酒莊分別為歐頌酒莊、金鐘酒莊、白馬酒莊和柏菲酒莊。騎士酒莊是波爾多左岸格拉夫產(chǎn)區(qū)（Graves）的列級莊。

8. B、D（金鐘酒莊、柏菲酒莊）

白馬酒莊與歐頌酒莊早在1955年就已獲評圣埃美隆一級A等酒莊，而金鐘酒莊和柏菲酒莊則是后起之秀，在2012年的最新圣埃美隆列級莊評選中，從一級B等酒莊（Premier Grand Cru Classe B）晉升為一級A等酒莊。

9. A（卡農(nóng)酒莊和貝爾立凱城堡）

卡農(nóng)酒莊在1955年被評為圣埃美隆一級B等酒莊，于1996年成為香奈兒集團(tuán)旗下產(chǎn)業(yè)。貝爾立凱城堡坐落于圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的石灰?guī)r高地上，緊鄰香奈兒的另一座波爾多酒莊——卡農(nóng)酒莊。憑借著出色而穩(wěn)定的葡萄酒品質(zhì)，貝爾立凱城堡于1986年獲評圣埃美隆列級莊。2017年，香奈兒集團(tuán)再次出手，將其購入麾下?？ㄞr(nóng)嘉芙麗酒莊及拉夢多酒莊均為尼龐爾格家族（Neipperg Family）所有，君豪酒莊屬于LVMH集團(tuán)旗下產(chǎn)業(yè)。

10. C（瓦蘭佐酒莊）

位于右岸波美侯產(chǎn)區(qū)的里鵬酒莊是車庫酒的鼻祖，不過直至1991年，圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的瓦蘭佐酒莊的首個年份酒款成功面世后，“車庫酒運(yùn)動”才開始興起。“酒王之王”柏圖斯酒莊位于波美侯產(chǎn)區(qū)。昆圖斯酒莊前身為道卡伊酒莊（Chateau Tertre Daugay），被克蘭斯帝龍酒業(yè)（Domaine Clarence Dillon）收購后更改了酒莊名，并不屬于車庫酒（Garage Wine）的行列。（文/Shelly）