作為舊世界陣營(yíng)的重要一員，西班牙擁有數(shù)千年的葡萄種植與葡萄酒釀造歷史，以及一眾知名產(chǎn)區(qū)和多姿多彩的葡萄酒。如果你對(duì)這個(gè)傳統(tǒng)的寶藏國(guó)家有興趣，不妨先來(lái)了解一下它的幾個(gè)主要產(chǎn)區(qū)。

1. 里奧哈（Rioja）

里奧哈是西班牙僅有的兩個(gè)DOCa（Denominacion de Origen Calificada）產(chǎn)區(qū)之一，其重要性就如波爾多（Bordeaux）之于法國(guó)。該產(chǎn)區(qū)位于西班牙北部，其北部與南部分別與不同的山脈接壤，內(nèi)陸則沿著埃布羅河（Ebro River）分布，可謂是依山傍水，非常適合種植葡萄。它的子產(chǎn)區(qū)包括上里奧哈（Rioja Alta）、里奧哈阿拉維薩（Rioja Alavesa）和下里奧哈（Rioja Baja）。

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里奧哈是一個(gè)以紅葡萄酒見長(zhǎng)的產(chǎn)區(qū)，其紅葡萄酒產(chǎn)量占據(jù)總生產(chǎn)量的90%。其中，丹魄（Tempranillo）是主導(dǎo)品種，種植面積達(dá)到75%，釀造的葡萄酒果味十足，口感柔軟，酒精度與酸度平衡，陳年潛力頗強(qiáng)。當(dāng)?shù)氐墓芾砦瘑T會(huì)根據(jù)陳年時(shí)間的不同，將生產(chǎn)的葡萄酒依次分為新酒（Joven）、陳釀（Crianza）、珍藏（Reserva）和特級(jí)珍藏（Gran Reserva）。

2. 普里奧拉托（Priorat）

位于西班牙東北部的普里奧拉托是另外一個(gè)DOCa產(chǎn)區(qū)，同樣以出色的紅葡萄酒而聞名。這是一個(gè)小產(chǎn)區(qū)，面積僅有1,900公頃，且地形多變，葡萄園多位于梯田或者非常陡峭的山坡上，有利于接受陽(yáng)光。此外，普里奧拉托還以獨(dú)具特色的紅板巖（Llicorella）而知名，這種土壤不僅可以儲(chǔ)存熱量，促進(jìn)葡萄成熟，還能夠賦予葡萄酒特別的礦物質(zhì)風(fēng)味。

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與里奧哈的一枝獨(dú)秀不同，普里奧拉托是眾多品種百花齊放的局面。從種植面積看，歌海娜（Garnacha）占39%，佳麗釀（Carignan）占27%，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占14%，西拉（Syrah）占12%，而梅洛（Merlot）則占6%。普里奧拉托的紅葡萄酒多由歌海娜和佳麗釀混釀而成，這些酒單寧充沛，口感強(qiáng)勁，風(fēng)味濃郁，充滿黑色水果的風(fēng)味，并伴有些許礦物質(zhì)的氣息。

3. 杜埃羅河岸（Ribera del Duero）

盡管杜埃羅河岸的知名度并不如里奧哈，但一直以來(lái)出產(chǎn)了不少品質(zhì)卓越的葡萄酒。被譽(yù)為“西班牙酒王”的貝加西西里亞酒莊（Bodegas Vega-Sicilia）便位于此。該產(chǎn)區(qū)位于西班牙中部的高原地區(qū)，分布在杜埃羅河（Duero）兩岸，因此而得名。得益于較高的地勢(shì)與多樣化的土壤類型，葡萄既可享受充沛的陽(yáng)光，又能發(fā)展出不一樣的特點(diǎn)。

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杜埃羅河岸也是丹魄的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)氐姆梢?guī)定丹魄在紅葡萄酒中的比例不能低于75%。該產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒風(fēng)格與里奧哈相似，風(fēng)味濃郁，風(fēng)格強(qiáng)勁，但同時(shí)不缺乏優(yōu)雅之感。此外，這些紅葡萄酒也像里奧哈一樣按照陳年時(shí)間分不同等級(jí)。因此，不少人都看好杜埃羅河岸成為下一個(gè)DOCa產(chǎn)區(qū)。

4. 納瓦拉（Navarra）

納瓦拉坐落于比利牛斯山脈（Pyrenees Mountains）的山腳下，毗鄰里奧哈，擁有頗為悠長(zhǎng)的葡萄種植與釀造歷史，最早可以追溯到公元前200年的羅馬時(shí)期。受海洋性氣候的影響，該產(chǎn)區(qū)夏季溫暖且漫長(zhǎng)，冬季寒冷但短暫，全年降水少且平均，適合葡萄種植。納瓦拉可以進(jìn)一步細(xì)分為5個(gè)子產(chǎn)區(qū)，其中下河岸（Ribera Baja）占地最大，且酒莊數(shù)量最多。

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納瓦拉主要種植西班牙的本土紅葡萄品種，丹魄與歌海娜占據(jù)了大片江山，兩者的種植比例高達(dá)60%。其他國(guó)際品種，譬如赤霞珠、梅洛與霞多麗（Chardonnay）在這里也有種植。除了紅葡萄酒以外，這里還盛產(chǎn)歌海娜所釀的桃紅，其主要為干型，帶有非常濃郁的草莓、櫻桃香氣，非常清新。此外，讓納瓦拉人們最引以為傲的還有當(dāng)?shù)氐睦咸俑韬Ｄ?，它們樹齡高達(dá)70-100年，釀造的酒款帶有標(biāo)志性的礦物質(zhì)氣息，別具一番風(fēng)味。

5. 佩內(nèi)德斯（Penedes）

許多人對(duì)佩內(nèi)德斯并不熟悉，但你可知道這里是西班牙鼎鼎有名的起泡酒——卡瓦（Cava）的出生地？它位于西班牙東北部的加泰羅尼亞（Catalonia），是該產(chǎn)區(qū)最具代表性的子產(chǎn)區(qū)之一，同時(shí)也是歐洲地區(qū)最古老的產(chǎn)區(qū)之一。早在公元前6世紀(jì)，人們?cè)谶@里發(fā)現(xiàn)了霞多麗葡萄藤的蹤影。

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這里靠近大海，山巒起伏，造就了多樣的微氣候。海拔較低的葡萄園主要種植歌海娜和丹魄等紅葡萄品種，而海拔較高的地區(qū)則適合種植沙雷洛（Xarel-lo）、馬家婆（Macabeo）和帕雷亞達(dá)（Parellada）等白葡萄品種，這三個(gè)品種也是卡瓦背后的功臣。這種起泡酒采用與香檳（Champagne）相同的傳統(tǒng)法（Traditional Method）釀造，口感一般比較脆爽，且伴有酵母自溶帶來(lái)的微妙風(fēng)味。

6. 赫雷茲（Jerez）

赫雷茲位于西班牙南部，是自古以來(lái)深受名人雅士喜愛的雪莉酒（Sherry）的故鄉(xiāng)，也是西班牙雪莉酒產(chǎn)業(yè)的中心。受地理位置及地中海氣候影響，這里全年氣溫差距小，天氣明媚，降雨較少，陽(yáng)光充足。此外，產(chǎn)區(qū)內(nèi)有一種叫做阿爾巴利扎（Albariza）的土壤，這種土壤具有極佳的蓄水能力，使得葡萄在炎熱干燥的季節(jié)依然有水分滋養(yǎng)。

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赫雷斯的法定品種是帕洛米諾（Palomino）、佩德羅-希梅內(nèi)斯（Pedro Ximenez，縮寫為PX）和亞歷山大麝香（Muscat of Alexandria），它們都是釀造雪莉酒的主力。其中，前者主要用于釀造干型雪莉，而后兩者一般用于釀造甜型雪莉。雪莉酒風(fēng)味迷人，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，被譽(yù)為“裝在瓶子里的陽(yáng)光”。（文/Shirley）