作為全球第三大產(chǎn)酒國，西班牙出產(chǎn)的葡萄酒在近年來愈發(fā)受到葡萄酒愛好者們的青睞。從果味馥郁且口感多汁的清新風(fēng)格，到久經(jīng)橡木桶陳年的成熟風(fēng)味，西班牙葡萄酒最大的特點(diǎn)之一便是其多樣的風(fēng)格與豐富的個(gè)性。其中，由不同的本土葡萄品種釀制的西班牙葡萄酒更是突出表現(xiàn)了其多樣性。從紅色水果、黑色水果和草本植物的芳香，到雪松和巧克力的香氣，再到干無花果和烤李子的氣息，西班牙葡萄酒給予了葡萄酒愛好者們多重的美妙體驗(yàn)。

一、年輕型丹魄紅葡萄酒 

風(fēng)味特點(diǎn)：李子、黑胡椒和月桂葉 

主要產(chǎn)區(qū)：里奧哈（Rioja）、杜埃羅河岸（Ribera del Duero）、瓦爾德佩涅斯（Valdepenas）、托羅（Toro）和拉曼?。↙a Mancha）等   

丹魄（Tempranillo）是西班牙最主要的紅葡萄品種之一，廣泛種植于西班牙的北部和中部，其果皮較厚，酸度中等。年輕型葡萄酒是指陳釀時(shí)間較短的葡萄酒。年輕型丹魄紅葡萄酒由于陳年時(shí)間較短，果味更為馥郁，口感多汁，單寧結(jié)實(shí)耐嚼。

二、陳年型丹魄紅葡萄酒 

風(fēng)味特點(diǎn)：櫻桃、干無花果和雪松 

主要產(chǎn)區(qū)：里奧哈、杜埃羅河岸和托羅等

與年輕型葡萄酒相對(duì)應(yīng)，陳年型葡萄酒需經(jīng)過數(shù)年時(shí)間的橡木桶陳年和瓶陳，如里奧哈的珍藏葡萄酒（Reserva）總陳年時(shí)長不得低于3年，其中包括至少1年的桶陳；而其特級(jí)珍藏葡萄酒（Gran Reserva）的最短總陳年時(shí)長為5年，其中包括至少2年的桶陳。長時(shí)間的陳年軟化了紅葡萄酒中的單寧，使陳年型丹魄紅葡萄酒的香料氣息更為柔和，最終釀就的葡萄酒口感醇厚，單寧堅(jiān)實(shí)而精致圓潤。

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三、年輕型歌海娜（加爾納?。┘t葡萄酒

風(fēng)味特點(diǎn)：草莓、紅葡萄柚和紅茶 

主要產(chǎn)區(qū)：卡拉塔尤德（Calatayud）、納瓦拉（Navarra）、拉曼恰、卡利涅納（Carinena）、博爾哈（Campo de Borja）等   

加爾納?。℅arnacha）起源于西班牙，但其法國名“歌海娜（Grenache）”更為人所知。歌海娜味甜皮薄，釀成的葡萄酒酒精度高，酸度低，酒體飽滿，單寧柔和。年輕型歌海娜紅葡萄酒果味新鮮，口感多汁，充滿甜美的紅色水果風(fēng)味，余味中還伴有紅茶的氣息。這一風(fēng)格的歌海娜葡萄酒常出現(xiàn)在西班牙的北部地區(qū)。   

四、頂級(jí)歌海娜（加爾納恰）紅葡萄酒及其混釀 

風(fēng)味特點(diǎn)：烤李子、紅甘草和杜松子   

主要產(chǎn)區(qū)：馬德里（Madrid）、博爾哈、普里奧拉托（Priorat）、門特里達(dá)（Mentrida）等

頂級(jí)歌海娜紅葡萄酒酒體飽滿，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，伴有濃郁的黑莓氣息。這類葡萄酒多產(chǎn)自老藤葡萄園，陳釀時(shí)間也更長。其中，在馬德里產(chǎn)區(qū)周圍可找到很多單一品種的歌海娜紅葡萄酒，由于這里的葡萄園海拔較高，而且葡萄樹的樹齡較老，因此成酒風(fēng)味都非常凝練。此外，在西班牙，歌海娜也是重要的混釀品種之一。在普里奧拉托，歌海娜與佳麗釀（Carignan）混釀而成的葡萄酒顏色深邃，單寧含量高，帶有新鮮紅色水果和烤橡木的氣息。在里奧哈，歌海娜與丹魄混釀，可以賦予葡萄酒更豐富的香氣，增加葡萄酒的酒精度與酒體。

五、慕合懷特紅葡萄酒

風(fēng)味特點(diǎn)：黑莓汁、巧克力和煙熏味   

主要產(chǎn)區(qū)：胡米亞（Jumilla）、耶克拉（Yecla）、布亞斯（Bullas）、阿里坎特（Alicante）、瓦倫西亞（Valencia）和拉曼恰等

慕合懷特（Monastrell）原產(chǎn)于西班牙，在法國被稱為“Mourvedre”。該品種屬于耐旱的厚皮葡萄品種，主要種于西班牙的東南部。慕合懷特紅葡萄酒顏色深邃，酒體飽滿，單寧含量高，酒精度高，常伴有黑色水果、巧克力和黑胡椒的氣息。隨著其橡木桶陳年時(shí)間的增長，成酒中所含有的摩卡咖啡味、巧克力味以及香草味會(huì)愈發(fā)濃郁。

六、門西亞紅葡萄酒   

風(fēng)味特點(diǎn)：石榴、黑甘草和草本氣息 

主要產(chǎn)區(qū)：比埃爾索（Bierzo）、薩克拉河岸（Ribeira Sacra）、蒙特雷依（Monterrei）和瓦爾德奧拉斯（Valdeorras）等   

門西亞（Mencia）葡萄酒是一種酒體中等的紅葡萄酒，主要產(chǎn)于西班牙的加利西亞自治區(qū)（Galicia）產(chǎn)區(qū)和葡萄牙的杜奧（Dao）產(chǎn)區(qū)。人們之所以喜歡門西亞葡萄酒，是因?yàn)槠淠苋绮薜陧敿?jí)紅葡萄酒一樣擁有豐富的紅色水果味和花香味，而且單寧中等，口感順滑。瓦爾德奧拉斯出產(chǎn)的門西亞紅葡萄酒的酒體較為輕盈；而比埃爾索和蒙特雷依產(chǎn)區(qū)會(huì)將門西亞與當(dāng)?shù)仄咸哑贩N混釀，如巴斯塔都（Bastardo），使酒體更趨飽滿。

七、博巴爾紅葡萄酒（Bobal）   

風(fēng)味特點(diǎn)：黑櫻桃、紫羅蘭和可可粉 

主要產(chǎn)區(qū)：烏迭爾-雷格納（Utiel-Requena）和曼確拉（Manchuela）等   

博巴爾（Bobal）是一種主要種植于西班牙中部的紅葡萄品種，由其釀成的博巴爾紅葡萄酒顏色深濃，單寧含量高，富含黑色水果風(fēng)味。（文/Dawn）