跨越千年的酒香：羅訥河谷葡萄園概況

羅訥河（Rhone River）是法國(guó)的主要河流之一，發(fā)源于阿爾卑斯山（Alps），向南流入地中海。位于法國(guó)南部的羅訥河谷葡萄園（Rhone Valley Vineyards）及其主要的子產(chǎn)區(qū)羅訥河谷丘（Cotes du Rhone）都以這條河流的名字命名，它就像是一條紐帶，不僅將這里不同的風(fēng)景融合在一起，還將類型迥異的土壤連接起來(lái)，拼湊成一個(gè)完整的、令人向往的葡萄酒世界。

羅訥河谷葡萄園介于中央高原（Massif Central）和阿爾卑斯山之間，沿著羅訥河由北向南呈狹長(zhǎng)的帶狀分布，延綿250公里。以蒙特利馬爾鎮(zhèn)（Montelimar）為界，羅訥河谷葡萄園被分成南北兩部分，即北羅訥河谷葡萄園（Northern Rhone Valley Vineyards）和南羅訥河谷葡萄園（Southern Rhone Valley Vineyards）。它們以河流為紐帶連接著彼此，共同塑造了這里令人驚嘆的多樣性。

羅訥河谷葡萄園遠(yuǎn)景（圖片來(lái)源：Inter Rhone @ Christophe Grilhe）

羅訥河谷葡萄園是法國(guó)第二大AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)，受眾多葡萄酒愛(ài)好者的追捧與信賴。在酒界，眾多的酒評(píng)家及酒評(píng)機(jī)構(gòu)，如羅伯特·帕克（Robert Parker）、杰西斯羅賓遜（Jancis Robinson）、《醇鑒》（Decanter）、《酒窖情報(bào)》（The Wine Cellar Insider）、《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）等，皆對(duì)該產(chǎn)區(qū)持有高度評(píng)價(jià)。其中，帕克在其《羅訥河谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒》（Wines of the Rhone Valley）一書(shū)中提到它是法國(guó)乃至世界最迷人、最引人入勝的產(chǎn)區(qū)之一；在《葡萄酒觀察家》資深編輯詹姆斯·莫雷斯華斯（James Molesworth）眼中，他認(rèn)為這里生產(chǎn)的紅葡萄酒總是預(yù)示著某種很特別的東西，需要花些時(shí)間來(lái)慢慢挖掘；《酒窖情報(bào)》則談到作為一個(gè)面積廣闊的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，它的受歡迎程度在不斷提高......

歷史回顧

羅訥河谷葡萄園的種植和釀酒歷史十分悠久。早在公元前4世紀(jì)希臘殖民統(tǒng)治期間，這里的人們就在馬賽（Marseille）種植了葡萄樹(shù)。到了公元1世紀(jì)，該產(chǎn)區(qū)北部的葡萄種植業(yè)逐漸發(fā)展起來(lái)。在此期間，高盧-羅馬人興建了迄今為止最重要的羅馬釀酒廠，當(dāng)時(shí)用于運(yùn)輸葡萄酒的容器也一同發(fā)展起來(lái)。這些運(yùn)輸容器在后來(lái)的考古歷史研究中成為佐證，證明了羅訥河谷葡萄園是世界上最古老的葡萄園之一。

落日下的葡萄園風(fēng)景（圖片來(lái)源：Inter Rhone）

羅馬人推動(dòng)了該產(chǎn)區(qū)葡萄酒生產(chǎn)與貿(mào)易的蓬勃發(fā)展，但隨著羅馬帝國(guó)的瓦解，當(dāng)?shù)氐钠咸丫菩袠I(yè)受到了巨大沖擊。直到中世紀(jì)，教廷的出現(xiàn)為這個(gè)衰落的行業(yè)注入了新的活力，該產(chǎn)區(qū)的葡萄種植和葡萄酒釀造也因此獲得了進(jìn)一步發(fā)展。進(jìn)入20世紀(jì)后，為了保障葡萄酒品質(zhì)和和規(guī)范市場(chǎng)，羅訥河谷葡萄園一直致力于建立原產(chǎn)地命名控制制度（Appellation d'Origine Controlee，簡(jiǎn)稱AOC）。1933年，在當(dāng)?shù)匾晃活H有遠(yuǎn)見(jiàn)的葡萄種植者——樂(lè)華男爵（Baron Le Roy）的努力下，羅訥河谷葡萄園成立了法國(guó)第一個(gè)AOC產(chǎn)區(qū)，其法規(guī)制度也成為其它產(chǎn)區(qū)制度的范本。該制度嚴(yán)格規(guī)定了種植區(qū)域及栽培方法、葡萄品種及其使用比例、葡萄酒最低酒精含量以及人文等各方面因素，進(jìn)而保證各個(gè)產(chǎn)區(qū)葡萄酒的風(fēng)格與品質(zhì)。

羅訥河谷葡萄園風(fēng)景（圖片來(lái)源：Inter Rhone @ Jeff Habourdin）

從那時(shí)起，努力提升葡萄酒品質(zhì)以獲得AOC地位就成為了整個(gè)羅訥河谷葡萄園前進(jìn)的驅(qū)動(dòng)力。同時(shí)，該產(chǎn)區(qū)的葡萄種植者崇尚在尊重環(huán)境的前提下，為世界各地的葡萄酒愛(ài)好者帶來(lái)風(fēng)格多樣、令人愉悅的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。當(dāng)然，這些葡萄酒作品的創(chuàng)作靈感離不開(kāi)這里優(yōu)越的風(fēng)土以及豐富的葡萄品種。

風(fēng)土環(huán)境與氣候條件

羅訥河谷葡萄酒的獨(dú)特魅力既源于土壤，也來(lái)自氣候。北羅訥河谷葡萄園是溫暖的大陸性氣候，許多葡萄園坐落在靠近羅訥河的陡峭山坡上，得益于河谷地形的保護(hù)，這些葡萄園受密斯托拉風(fēng)（Mistral）的影響較小。園內(nèi)土壤多為黏土、巖石和花崗巖。黏土有助于生產(chǎn)出色澤較深、香氣濃郁且單寧豐富的葡萄酒，巖石和花崗巖則有利于塑造酸度脆爽、架構(gòu)緊實(shí)且具有陳年潛力的酒款。

從左到右依次為黏土、巖石、石灰?guī)r和沙土（圖片來(lái)源：Inter Rhone @ Christophe Grilhe）

南羅訥河谷葡萄園屬于地中海氣候，冬季溫和而夏季炎熱干燥。葡萄園多分布在覆蓋著鵝卵石的廣闊平原上，主要的土壤類型是黏土、巖石、石灰?guī)r和沙土。其中石灰?guī)r土壤能生產(chǎn)出柔和圓潤(rùn)，并且充滿花香和果香的酒款，而沙土可釀出風(fēng)格清新且優(yōu)雅的葡萄酒。南部地區(qū)由于地勢(shì)較為平坦，受密斯托拉風(fēng)的影響更為顯著。拂過(guò)的密斯托拉風(fēng)吹散云層，為這里帶來(lái)了晴朗的天氣和充足的光照，非常有助于葡萄果實(shí)健康穩(wěn)定地生長(zhǎng)。

葡萄品種及葡萄酒風(fēng)格

羅訥河谷葡萄園共有27個(gè)法定葡萄品種，包括15個(gè)紅葡萄品種和12個(gè)白葡萄品種。其中，主要的紅葡萄品種有西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、慕合懷特（Mourvedre）和神索（Cinsault）等。西拉是北羅訥河谷葡萄園唯一的法定紅葡萄品種，采用西拉釀制的紅葡萄酒顏色較深，結(jié)構(gòu)緊實(shí)，常常散發(fā)出精致的果香（覆盆子、醋栗、藍(lán)莓、黑莓）和花香（紫羅蘭、木犀草），而且摻雜著香料（松露、胡椒、甘草、薄荷）的氣息。此外，它還能釀出色澤明亮、果香怡人的桃紅葡萄酒。

“GSM”混釀品種，由左到右依次為歌海娜、西拉和慕合懷特（圖片來(lái)源：Inter Rhone @ Christophe Grilhe）

歌海娜是南羅訥河谷葡萄園的主要紅葡萄品種，常與西拉及慕合懷特混釀，其成酒便是經(jīng)典的“GSM”混釀?！癎SM”葡萄酒充滿了濃郁的紅色水果味和香料味，而且擁有十分圓潤(rùn)飽滿的口感。南羅訥河谷葡萄園的一些酒莊有時(shí)會(huì)將神索加入到這種混釀中，為成酒增添一份柔順與芬芳。目前，這種混釀方式已被許多新世界國(guó)家廣泛采用。此外，歌海娜和神索都可用于釀制果香芬芳、口感柔順的桃紅葡萄酒。

沐浴在陽(yáng)光下的葡萄果實(shí)（圖片來(lái)源：Inter Rhone @ Bernard Favre）

維歐尼（Viognier）、瑪珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）、白歌海娜（Grenache Blanc）、克萊雷（Clairette）和布布蘭克（Bourboulenc）等是該產(chǎn)區(qū)較受歡迎的白葡萄品種。維歐尼需要悉心照料，只有獲得足夠的光照和熱量才能健康生長(zhǎng)。它能產(chǎn)出非常精致、柔和且醇厚的白葡萄酒，甚至能令干型白葡萄酒帶有一絲甜型白葡萄酒的特性。此外，它還可以與西拉混釀，從而增加葡萄酒的香氣濃郁度。瑪珊和瑚珊是一對(duì)非?；パa(bǔ)的品種，常被放在一起混釀，其成酒隨時(shí)間推移能產(chǎn)生復(fù)雜的風(fēng)味，如榛子味。

葡萄酒分級(jí)制度

羅訥河谷葡萄園種植面積遼闊，共有70,365公頃。根據(jù)風(fēng)土特征和葡萄酒品質(zhì)的不同，羅訥河谷葡萄園釀制的葡萄酒被分為3個(gè)等級(jí)：

羅訥河谷丘（Cotes du Rhone AOC）：確立于1937年，覆蓋了羅訥河谷葡萄園大部分的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，種植面積為30,749公頃。該分級(jí)包括171個(gè)村莊，主要出產(chǎn)入門級(jí)酒款。這類葡萄酒的產(chǎn)量占羅訥河谷葡萄園總產(chǎn)量的50%左右，且大多數(shù)為紅葡萄酒。這些葡萄酒簡(jiǎn)單易飲，酒體中等，充滿凝練的水果芳香，極具性價(jià)比。

羅納河谷葡萄園地圖（圖片來(lái)源：Inter Rhone）

羅訥河谷村莊區(qū)（Cotes du Rhone Villages AOC，有譯為“羅訥河谷丘村莊級(jí)”）：確立于1966年，共有95個(gè)村莊生產(chǎn)該級(jí)別的葡萄酒。其中，有21個(gè)表現(xiàn)突出的村莊屬于法定命名羅訥河谷村莊區(qū)，享有在酒標(biāo)上標(biāo)注村莊名的權(quán)利，如維桑（Visan）、洛丹（Laudun）和賽古埃（Seguret）等。但是如果一款葡萄酒是用多個(gè)村莊種植的葡萄釀制而成，那么村莊名則不可以出現(xiàn)在酒標(biāo)中?？偟膩?lái)說(shuō)，該等級(jí)的葡萄酒飽滿度更高，結(jié)構(gòu)也更復(fù)雜。

羅訥河谷區(qū)特級(jí)產(chǎn)區(qū)（Cotes du Rhone Crus AOC，有譯為“羅訥河谷丘特級(jí)村”）：羅訥河谷葡萄園僅有17個(gè)特級(jí)產(chǎn)區(qū)，它們出產(chǎn)的葡萄酒被認(rèn)為是這里品質(zhì)最佳的葡萄酒，酒標(biāo)上只需標(biāo)注特級(jí)產(chǎn)區(qū)的名字。北羅訥河谷葡萄園共有8個(gè)特級(jí)產(chǎn)區(qū)，由北向南分別為羅第（Cote-Rotie，有譯為“羅第丘”）、孔得里約（Condrieu）、格里葉堡（Chateau Grillet）、圣約瑟夫（Saint-Joseph）、埃米塔日（Hermitage）、克羅茲-埃米塔日（Crozes-Hermitage）、科爾納斯（Cornas）和圣佩雷（Saint-Peray）。其中，孔得里約和格里葉堡是僅使用100%維歐尼釀造白葡萄酒的產(chǎn)區(qū)；羅第是僅釀造紅葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，釀酒品種為西拉，但可以加入不超過(guò)20%的維歐尼來(lái)與其混釀。

村莊映襯下的葡萄園（圖片來(lái)源：Inter Rhone）

南羅訥河谷葡萄園一共有9個(gè)特級(jí)產(chǎn)區(qū)，包括利哈克（Lirac）、塔維勒（Tavel）、吉恭達(dá)斯（Gigondas）、瓦給拉斯（Vacqueyras）、博姆-德沃尼斯（Beaumes de Venise）、萬(wàn)索布爾（Vinsobres）、拉斯多（Rasteau）和給漢（Cairanne，有譯為“凱拉納”）等。值得一提的是，吉恭達(dá)斯和瓦給拉斯是兩個(gè)晉級(jí)較早的特級(jí)產(chǎn)區(qū)，這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)都以歌海娜為主要品種來(lái)混釀紅葡萄酒，酒體飽滿且具有香料風(fēng)味的特征。另外，利哈克和塔維勒均以釀造桃紅葡萄酒而聞名，但如今利哈克紅葡萄酒的產(chǎn)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于桃紅葡萄酒的產(chǎn)量。歌海娜和神索是釀造這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)桃紅葡萄酒的主要葡萄品種，其成酒風(fēng)味濃郁，在瓶?jī)?nèi)陳釀后復(fù)雜度更佳。

麝香-博姆-德沃尼斯產(chǎn)區(qū)（圖片來(lái)源：Inter Rhone）

除上述提到的法定產(chǎn)區(qū)外，南羅訥河谷葡萄園還有兩個(gè)自然甜葡萄酒（Vin Doux Naturel，有譯為“天然甜葡萄酒”）法定產(chǎn)區(qū)，即麝香-博姆-德沃尼斯（Muscat de Beaumes-de-Venise）和拉斯多天然甜葡萄酒（Rasteau Vin Doux Naturel）產(chǎn)區(qū)。前者位于博姆-德沃尼斯特級(jí)產(chǎn)區(qū)內(nèi)，于1945年獲得了法定命名稱號(hào)，該產(chǎn)區(qū)致力于使用小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）釀制優(yōu)質(zhì)的甜型白葡萄酒。后者位于拉斯多特級(jí)產(chǎn)區(qū)內(nèi)，其法定名稱于1944年被認(rèn)可，此產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)甜型桃紅葡萄酒和紅葡萄酒為主，主要釀酒葡萄為擁有50至80年樹(shù)齡的黑歌海娜（Grenache Noir）。

羅訥河谷葡萄園其它法定產(chǎn)區(qū)

隨著羅訥河谷葡萄園的不斷擴(kuò)大，還有另外12個(gè)不在以上分級(jí)中的獨(dú)立AOC產(chǎn)區(qū)。這些產(chǎn)區(qū)分布在羅訥河谷丘的周圍，包括維沃雷區(qū)（Cotes du Vivarais）、原于澤斯公國(guó)（Duche d’Uzes）、貝勒加德-克萊雷特（Clairette de Bellegarde）、尼姆區(qū)（Costieres de Nimes）、格里尼昂雷阿德馬爾區(qū)（Grignan-les-Adhemar）、德蒂克萊蕾和迪城葡萄酒（Clairette de Die et les vins du Diois）、旺度（Ventoux）和呂貝?。↙uberon）等。它們的加入為羅訥河谷葡萄園這片富饒且活力洋溢的土地，點(diǎn)綴上了屬于自己的獨(dú)特魅力。

回顧2019年份

受春季局部霜凍和冰雹、夏季高溫和干旱的影響，法國(guó)各地的葡萄產(chǎn)量預(yù)計(jì)將會(huì)下降約14%，但羅訥河谷葡萄園的損失非常小。盡管現(xiàn)在尚無(wú)法提供確切的數(shù)字，但多種跡象表明此產(chǎn)區(qū)2019年的產(chǎn)量接近于2018年的產(chǎn)量。

葡萄采收（圖片來(lái)源：Inter Rhone @ Serge Chapuis）

整個(gè)產(chǎn)區(qū)的大多數(shù)子產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量呈上升趨勢(shì)。預(yù)測(cè)結(jié)果顯示，與2018年相比，羅訥河谷丘和羅訥河谷村莊區(qū)的葡萄產(chǎn)量將增加5%，葡萄酒總產(chǎn)量將達(dá)到1.69億升。此外，北羅訥河谷葡萄園的收成情況同樣很樂(lè)觀，尤其是孔得里約產(chǎn)區(qū)和羅第產(chǎn)區(qū)，葡萄果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)都極其可觀。對(duì)于葡萄種植者來(lái)說(shuō)，2019年是非常幸運(yùn)的一年——葡萄產(chǎn)量充足、果實(shí)健康完整，這意味著他們可以為大眾呈現(xiàn)出更多品質(zhì)優(yōu)異且風(fēng)味十足的葡萄酒。

截至2018年，羅訥河谷葡萄園生產(chǎn)的葡萄酒已遠(yuǎn)銷全球205個(gè)地區(qū)，平均每秒售出12瓶。中國(guó)是羅訥河谷葡萄酒的第四大出口市場(chǎng)，2018年約有809.47萬(wàn)升葡萄酒出口到中國(guó)，占其出口總量的9%。

跨越了幾千年歷史的羅訥河谷葡萄園，以豐富多樣的風(fēng)土特色和葡萄酒風(fēng)格，匯聚形成一個(gè)精彩的葡萄酒世界，值得每一個(gè)葡萄酒愛(ài)好者去探索！（文/Maul）