法國南部的羅訥河谷葡萄園(Rhone Valley Vineyards)介于中央高原(Massif Central)和阿爾卑斯山之間,沿著羅訥河(Rhone River)由北向南呈狹長的帶狀分布,延綿250公里。以蒙特利馬爾鎮(zhèn)(Montelimar)為界,羅訥河谷葡萄園被分成南北兩部分,即北羅訥河谷葡萄園(Northern Rhone Valley Vineyards)和南羅訥河谷葡萄園(Southern Rhone Valley Vineyards)。它們以河流為紐帶連接著彼此,共同塑造一個(gè)令人向往的美酒世界。
羅訥河谷葡萄園地圖(圖片來源:Inter Rhone)
羅訥河谷葡萄園(Vallee du Rhone)的AOC產(chǎn)區(qū)分級(jí),需要理清楚大產(chǎn)區(qū)和羅訥河谷丘(Cotes du Rhone)的區(qū)分。大產(chǎn)區(qū)是指整個(gè)羅訥河谷葡萄園,包括羅訥河谷丘在內(nèi)的所有AOC產(chǎn)區(qū),也包括羅訥河谷丘之外的所有AOC產(chǎn)區(qū)。羅訥河谷丘則指我們經(jīng)常提到的擁有眾多明星產(chǎn)區(qū)所在地。根據(jù)風(fēng)土特征和葡萄酒品質(zhì)的不同,羅訥河谷丘進(jìn)一步細(xì)分為3個(gè)等級(jí),它們從低到高依次是羅訥河谷丘(Cotes du Rhone AOC)、羅訥河谷村莊區(qū)(Cotes du Rhone Villages AOC,有譯為“羅訥河谷丘村莊級(jí)”)以及羅訥河谷區(qū)特級(jí)產(chǎn)區(qū)(Cotes du Rhone Crus AOC,有譯為“羅訥河谷丘特級(jí)村”)。
我們熟知的羅訥河谷丘之外,有十余個(gè)獨(dú)立各具特色的AOC產(chǎn)區(qū),包括貝勒加德-克萊雷特(Clairette de Bellegarde)、迪鎮(zhèn)克萊蕾(Clairette de Die)、尼姆(Costieres de Nimes)、維沃雷(Cotes du Vivarais)、原于澤斯公國(Duche d’Uzes)、格利尼昂雷阿德馬爾(Grignan-les-Adhemar)、呂貝?。↙uberon)、旺度(Ventoux)以及迪瓦地區(qū)葡萄酒〔Vins du Diois,包括迪鎮(zhèn)起泡酒(Cremant de Die)、迪鎮(zhèn)山坡葡萄酒(Coteaux de Die)和迪城夏迪榮葡萄酒(Chatillon-en-Diois)這3個(gè)AOC產(chǎn)區(qū)〕。這些產(chǎn)區(qū)都擁有其獨(dú)特的風(fēng)土和釀酒文化,為羅訥河谷葡萄園這片富饒且活力洋溢的土地點(diǎn)綴上屬于自己的獨(dú)特魅力。
羅訥河谷葡萄園其他法定產(chǎn)區(qū)地圖(圖片來源:Inter Rhone)
貝勒加德-克萊雷特產(chǎn)區(qū)面積較小,僅有8公頃。它于1949年獲得法定稱號(hào),是一個(gè)獨(dú)具特色的白葡萄酒產(chǎn)區(qū),僅使用克萊雷(Clairette)進(jìn)行釀造。
迪鎮(zhèn)克萊蕾是古老的起泡酒產(chǎn)區(qū),其出產(chǎn)的甜型起泡酒需采用至少75%的小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)以及不超過25%的克萊雷和粉紅克萊雷(Clairette Rose)等品種作為原料,以原始法(Methode Ancestrale)進(jìn)行釀造,而極干型起泡酒則采用100%克萊雷釀造而成。
尼姆產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)紅、桃紅葡萄酒為主,同時(shí)也釀造一小部分白葡萄酒。該產(chǎn)區(qū)注重環(huán)境保護(hù),目前已有25%的葡萄園轉(zhuǎn)向了有機(jī)種植。
維沃雷產(chǎn)區(qū)是風(fēng)景秀麗、美酒飄香之地。這里不僅有隱藏于地底的巖洞和落水洞等天然景觀,還有酒農(nóng)們以歌海娜(Grenache)和西拉(Syrah)為主精釀而成的紅、桃紅葡萄酒,以及充滿礦物質(zhì)風(fēng)味的白葡萄酒。
原于澤斯公國擁有兩千多年的葡萄酒歷史,其出產(chǎn)的佳釀曾受到法國劇作家讓·拉辛(Jean Racine)的極力擁護(hù)。2013年,這個(gè)紅、桃紅和白葡萄酒皆釀的原于澤斯公國成為了法國的AOC產(chǎn)區(qū)。
原于澤斯公國葡萄酒展示(圖片來源:Inter Rhone @ Christophe Grilhe)
格利尼昂雷阿德馬爾早在1973年便成為了AOC產(chǎn)區(qū),只不過當(dāng)時(shí)取名為奇卡斯丹山坡(Coteaux du Tricastin),直到2010年才更改為現(xiàn)用名。這里的葡萄園分布在橄欖樹果園與種滿薰衣草和百里香的花田間,風(fēng)景美不勝收。
呂貝隆是普羅旺斯(Provence)極具魅力的產(chǎn)區(qū)之一,包括畢加索(Picasso)在內(nèi)的許多藝術(shù)家都曾慕名前來此處。這里以桃紅葡萄酒為主導(dǎo),同時(shí)也出產(chǎn)平衡圓潤的紅葡萄酒以及優(yōu)雅精細(xì)的白葡萄酒。
旺度產(chǎn)區(qū)位于聯(lián)合國教科文組織(UNESCO)評(píng)出的生物圈保護(hù)區(qū)中,生物多樣性豐富,且葡萄種植一直以保護(hù)大自然以及當(dāng)?shù)氐臍v史文化遺產(chǎn)為前提。
介紹完這些獨(dú)立各具特色的AOC產(chǎn)區(qū),我們再來看看羅訥河谷丘內(nèi)的分級(jí),呈金字塔分布,是羅訥河谷葡萄園的精髓所在。
羅訥河谷丘
羅訥河谷丘正式確立于1937年,是產(chǎn)區(qū)分級(jí)中的基礎(chǔ)級(jí)別。羅訥河谷丘北起維埃納(Vienne),南至阿維尼翁(Avignon),范圍覆蓋了6省的171個(gè)村莊。羅訥河谷丘的葡萄園沿蜿蜒的羅訥河分布,地處平緩的河岸之上,享受著密斯托拉風(fēng)(Mistral)的吹拂。這里屬于地中海氣候,夏季炎熱干燥,偶有暴雨,但總體來說降雨量較少。
羅訥河谷丘的葡萄園共有5種主要土壤:黏土、卵石以及礫石土壤可為葡萄藤帶來均勻的水分補(bǔ)給,礫石在夜間還能釋放白天儲(chǔ)存的熱量,這樣的土壤條件非常適合出產(chǎn)能夠陳年的葡萄酒;黃土和沙質(zhì)土壤供水不均,適合出產(chǎn)白葡萄酒、桃紅葡萄酒以及較為輕盈的紅葡萄酒。
羅訥河谷葡萄園的各色土壤(圖片來源:Inter Rhone @ Christophe Grilhe)
羅訥河谷丘的法定釀酒品種有21種。在釀造紅葡萄酒和桃紅葡萄酒時(shí),歌海娜、慕合懷特(Mourvedre)和西拉為主要品種,可加入少量白葡萄品種一起混釀。除了產(chǎn)區(qū)北部以西拉為主釀成的紅葡萄酒,羅訥河谷丘的紅葡萄酒需加入至少30%的歌海娜,且歌海娜、西拉和慕合懷特三者的比例加起來不得少于70%。
由左到右依次為歌海娜、西拉和慕合懷特(圖片來源:Inter Rhone @ Christophe Grilhe)
釀造白葡萄酒的主要品種為白歌海娜(Grenache Blanc)、瑚珊(Roussanne)、瑪珊(Marsanne)、維歐尼(Viognier)、克萊雷以及布布蘭克(Bourboulenc),其混釀比例至少為80%,次要品種為白匹格普勒(Picpoul Blanc)和白玉霓(Ugni Blanc)。
數(shù)據(jù)顯示,2018年,羅訥河谷丘的葡萄園面積達(dá)30,749公頃,葡萄酒總產(chǎn)量達(dá)1.28024億升。
羅訥河谷村莊區(qū)
羅訥河谷村莊區(qū)確立于1966年,這一等級(jí)的設(shè)立是為了突顯羅訥河谷丘一些村莊葡萄酒的優(yōu)異品質(zhì)和獨(dú)特性。羅訥河谷村莊區(qū)的土壤和氣候與羅訥河谷丘產(chǎn)區(qū)并無不同,但釀造葡萄酒的相關(guān)規(guī)定更加嚴(yán)格:
1. 紅葡萄酒的酒精度至少為12.5%,白葡萄酒和桃紅葡萄酒的酒精度至少為12%;
2. 采收的葡萄需經(jīng)過精心分揀,且每公頃葡萄園的葡萄酒產(chǎn)量最多為4,200升;
3. 釀造紅葡萄酒時(shí),歌海娜的混釀比例至少為40%,西拉和慕合懷特這兩個(gè)品種的混釀比例至少為25%,可加入神索(Cinsault)、卡馬黑斯(Camarese)和佳麗釀(Carignan)等品種一起混釀,但它們的比例加起來不能超過20%。
葡萄園景觀(圖片來源:Inter Rhone © Christophe Grilhe)
羅訥河谷村莊區(qū)的葡萄園位于羅訥河谷葡萄園南部的沖積臺(tái)地、平原以及各個(gè)丘陵的坡地上,分布在德龍(Drome)、沃克呂茲(Vaucluse)、加爾(Gard)和阿爾岱雪(Ardeche)4省的95個(gè)村莊。其中,有21個(gè)表現(xiàn)突出的村莊,享有在酒標(biāo)上標(biāo)注村莊名的權(quán)利(但若所用的釀酒葡萄來自多個(gè)村莊,則不能在酒標(biāo)上標(biāo)注村莊名)。
羅訥河谷村莊區(qū)地圖(圖片來源:Inter Rhone)
德龍省(5個(gè)):羅什古德(Rochegude)、魯塞萊維尼(Rousset-les-Vignes)、圣莫里斯(Saint-Maurice)、圣龐塔萊翁-萊韋尼(Saint-Pantaleon-les-Vignes)和敘茲拉魯斯(Suze-la-Rousse)
沃克呂茲省(11個(gè)):加達(dá)涅(Gadagne)、烏巢山丘(Massif d’Uchaux)、普朗德迪約(Plan de Dieu,又名:上帝之意)、皮梅拉(Puymeras)、羅阿克斯(Roaix)、薩布萊(Sablet)、圣賽西勒(Sainte-Cecile)、塞居雷(Seguret)、韋松拉羅邁訥(Vaison-la-Romaine)、瓦爾雷阿斯(Valreas)和維桑(Visan)
加爾省(4個(gè)):許斯克朗(Chusclan)、洛丹(Laudun)、圣熱爾韋(Saint-Gervais)和思釀閣(Signargues)
阿爾岱雪省(1個(gè)):圣安德(Saint Andeol)
2018年,羅訥河谷村莊區(qū)的葡萄園面積達(dá)9,005公頃,葡萄酒總產(chǎn)量為0.31626億升,其中以紅葡萄酒居多,占比96%,而白葡萄酒和桃紅葡萄酒分別占3%和1%。
羅訥河谷區(qū)特級(jí)產(chǎn)區(qū)
在羅訥河谷葡萄園等級(jí)劃分中,羅訥河谷區(qū)特級(jí)產(chǎn)區(qū)占據(jù)了金字塔的頂端。這一級(jí)別包含17個(gè)特級(jí)產(chǎn)區(qū),它們出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異,被認(rèn)為是羅訥河谷葡萄園頂級(jí)佳釀的代表。
北羅訥河谷葡萄園共有8個(gè)特級(jí)產(chǎn)區(qū),由北至南分別為羅第(Cote-Rotie,有譯為“羅第丘”)、孔得里約(Condrieu)、格里葉堡(Chateau-Grillet)、圣約瑟夫(Saint-Joseph)、埃米塔日(Hermitage)、克羅茲-埃米塔日(Crozes-Hermitage)、科爾納斯(Cornas)和圣佩雷(Saint-Peray)。其中,羅第和科爾納斯都是僅釀造紅葡萄酒的產(chǎn)區(qū),只不過前者以西拉為主,可以加入不超過20%的維歐尼,而后者只采用西拉來釀造;孔得里約和格里葉堡是僅使用維歐尼釀造白葡萄酒的產(chǎn)區(qū);圣佩雷僅出產(chǎn)白葡萄酒(15%為起泡酒),以瑪珊和瑚珊為主進(jìn)行釀造。
孔得里約葡萄園景觀(圖片來源:Inter Rhone @ Bernard Favre)
南羅訥河谷葡萄園一共有9個(gè)特級(jí)產(chǎn)區(qū),包括利哈克(Lirac)、塔維勒(Tavel)、吉恭達(dá)斯(Gigondas)、瓦給拉斯(Vacqueyras)、博姆-德沃尼斯(Beaumes de Venise)、萬索布爾(Vinsobres)、拉斯多(Rasteau)和給漢(Cairanne,有譯為“凱拉納”)等。值得一提的是,塔維勒是這些特級(jí)產(chǎn)區(qū)中唯一一個(gè)只出產(chǎn)桃紅葡萄酒的,而與其相鄰的利哈克原本也以釀造桃紅葡萄酒為主,如今出產(chǎn)的紅葡萄酒卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于桃紅葡萄酒。
博姆-德沃尼斯葡萄園景觀(圖片來源:Inter Rhone © Christophe Grilhe)
在博姆-德沃尼斯和拉斯多這兩個(gè)特級(jí)產(chǎn)區(qū)中,各有一個(gè)獨(dú)立的自然甜葡萄酒(Vin Doux Naturel)法定產(chǎn)區(qū),即博姆-德沃尼斯麝香葡萄酒(AOC Muscat de Beaumes-de-Venise)和拉斯多自然甜葡萄酒(AOC Vin Doux Naturel Rasteau)產(chǎn)區(qū)。前者于1945年正式獲得法定命名稱號(hào)(該稱號(hào)其實(shí)在1943年便已生效),并致力于使用小粒白麝香釀制優(yōu)質(zhì)的甜白葡萄酒;后者于1944年成為AOC產(chǎn)區(qū),以出產(chǎn)加強(qiáng)型桃紅葡萄酒和加強(qiáng)型紅葡萄酒為主,其釀酒原料主要為擁有50-80年樹齡的歌海娜。
截至2018年,羅訥河谷區(qū)特級(jí)產(chǎn)區(qū)的葡萄園面積達(dá)到了14,847公頃,葡萄酒總產(chǎn)量達(dá)0.47112億升,其中紅葡萄酒的產(chǎn)量占比達(dá)82.5%。(文/Iris)