巴巴萊斯科（Barbaresco）產(chǎn)區(qū)位于皮埃蒙特（Piedmont）朗格地區(qū)（Langhe）起伏的山丘上，被阿爾巴市（Alba）與巴羅洛（Barolo）產(chǎn)區(qū)隔開(kāi)。巴巴萊斯科葡萄酒擁有誘人的紫羅蘭、紅漿果、皮革和灌木叢等泥土風(fēng)格的氣息，酒體醇厚而濃郁，但更多的是復(fù)雜和優(yōu)雅，而不是純粹的力量感。

巴巴萊斯科產(chǎn)區(qū)（圖片來(lái)源：langhevini.it）

雖然巴巴萊斯科葡萄酒可能具有類似巴羅洛葡萄酒的結(jié)構(gòu)，但它通常沒(méi)有巴羅洛的單寧強(qiáng)度。而且，雖然它也同樣具有很強(qiáng)的陳年潛力，但它往往在年輕時(shí)更容易飲用。令人驚訝的是，它也很容易搭配食物飲用。

與巴羅洛葡萄酒一樣，巴巴萊斯科也有多種風(fēng)格，不僅取決于葡萄園地點(diǎn)和葡萄園管理（比如減少產(chǎn)量以提高成熟度和濃度），還取決于酒莊的陳釀方法。

朗格山風(fēng)光（圖片來(lái)源：langhevini.it） 

許多酒莊采用斯拉沃尼亞（Slavonian）或法國(guó)大橡木桶進(jìn)行陳釀，釀制出經(jīng)典的、有著風(fēng)土特征的葡萄酒，他們雖然帶有明亮的漿果風(fēng)味，但在剛上市時(shí)可能會(huì)顯得有些緊澀，經(jīng)過(guò)幾年之后會(huì)逐漸軟化，在十年或更長(zhǎng)的時(shí)間里輝煌地老去。

而其他酒莊也有使用法國(guó)小型橡木桶（Barriques）或900升大酒桶（Tonneaux）來(lái)進(jìn)行陳釀，這能給葡萄酒帶來(lái)更容易讓人感受到的吐司、咖啡和香草的味道，并加速葡萄酒的成熟，讓它們更早進(jìn)入適飲期。

圖片來(lái)源：produttoridelbarbaresco.com

近些年，大多數(shù)釀造商都大幅削減了新橡木桶的使用，以避免影響內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）獨(dú)特的香氣和風(fēng)味。他們會(huì)采用一種介于兩者之間的方法，即將不同種類和不同尺寸的橡木桶結(jié)合在一起使用。大部分酒莊的目的在于，釀造出在發(fā)布時(shí)就平易近人、但仍然能反映出獨(dú)特的風(fēng)土、并且能陳年10到20年的葡萄酒，當(dāng)然這也取決于年份。（文/viaviaTina）