東丘陵(Friuli Colli Orientali DOC)位于意大利東北部弗留利-威尼斯-朱利亞(Friuli-Venezia Giulia)大區(qū),覆蓋烏迪內(nèi)(Udine)省東部的丘陵地區(qū),總共2000多公頃的葡萄園。
東丘陵產(chǎn)區(qū)(圖片來源:colliorientali.com)
東丘陵的葡萄酒歷史可以追溯到幾個(gè)世紀(jì)前,凱爾特人(Celts)來到這片土地時(shí)開始種植葡萄。直到公元前180年,古羅馬人在阿奎萊亞(Aquileia)建立了第一個(gè)殖民地,開始在東丘陵地帶大力發(fā)展葡萄種植。在接下來的幾個(gè)世紀(jì)里,葡萄種植業(yè)傳播到了弗留利周圍的所有山丘上,但與其他經(jīng)濟(jì)活動(dòng)一樣,在中世紀(jì)由于邊界動(dòng)蕩經(jīng)歷了一段艱難時(shí)期,一些歷史文件證明了葡萄酒在那些“黑暗時(shí)期”的存在和重要性:762年,倫巴第統(tǒng)治時(shí)期的《帕庫姆捐贈(zèng)》(Pactum Donationis)記錄了“自由農(nóng)民”承諾每年向波伏萊托(Salt di Povoletto)修道院的修女贈(zèng)送100罐安佛拉雙耳陶罐(Anfora)裝的葡萄酒。而到了中世紀(jì)末期,弗留利的葡萄酒(不再是用安佛拉罐裝,而是橡木桶)開始出口至北歐國(guó)家。
東丘陵產(chǎn)區(qū)地圖(圖片來源:colliorientali.com)
東丘陵被法定認(rèn)證為DOC(Denominazione di Origine Controllata,即受原產(chǎn)地保護(hù)的產(chǎn)區(qū)命名)等級(jí)產(chǎn)區(qū)是在1970年,以“弗留利的東丘陵”(Colli Orientali del Friuli)名稱獲得法定認(rèn)證,其產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)包含了以下4個(gè)法定子產(chǎn)區(qū):萊弗斯科-法蒂斯(Refosco di Faedis)、恰拉(Cialla)、司棋派蒂諾-佩波托(Schioppettino di Prepotto)和羅莎佐(Ribolla Gialla and Pignolo di Rosazzo),這四個(gè)子產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)生產(chǎn)的葡萄酒在符合產(chǎn)區(qū)法規(guī)的條件下可以在酒標(biāo)上添加相應(yīng)的子產(chǎn)區(qū)名稱。除此之外,東丘陵地區(qū)還有3個(gè)獨(dú)立的DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita,即受原產(chǎn)地保護(hù)和保障的產(chǎn)區(qū)命名)等級(jí)的法定產(chǎn)區(qū),分別是拉曼多羅(Ramandolo DOCG)、羅莎佐(Rosazzo DOCG)和東丘陵-弗留利皮科里特(Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG)。
(圖片來源:colliorientali.com)
在東丘陵產(chǎn)區(qū)種植的本土葡萄品種有:瑪爾維薩(Malvasia)、皮科里特(Picolit)、匹格諾洛(Pignolo)、紅梗萊弗斯科(Refosco dal Peduncolo Rosso)、黃麗波拉(Ribolla Gialla)、司棋派蒂諾(Schioppettino)、塔澤靈(Tazzelenghe)、托凱弗留利(Tocai Friulano)和弗留利維多佐(Verduzzo Friulano),其中有些品種有長(zhǎng)達(dá)兩千多年的歷史記載。
該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒是風(fēng)土的結(jié)果,當(dāng)?shù)赜欣耐寥篮蜌夂驐l件不僅使本地葡萄品種得以生長(zhǎng),也使那些來自歐洲的其他葡萄品種得以適應(yīng),釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。有著嚴(yán)格產(chǎn)量限制的東丘陵葡萄酒,最顯著的生產(chǎn)特點(diǎn)就是手工采摘和熟練的先進(jìn)釀酒技術(shù),傳統(tǒng)與現(xiàn)代并駕齊驅(qū),以保持葡萄酒的完整性和高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量,但最重要的是,由于數(shù)百年來人類與葡萄樹和土地之間的和諧互動(dòng),為葡萄酒提供了獨(dú)特的感覺。
(圖片來源:colliorientali.com)
這里釀造的白葡萄酒包括霞多麗(Chardonnay)、灰皮諾(Pinot Grigio)、白皮諾(Pinot Bianco)、黃麗波拉、瑪爾維薩(Malvasia Istriana)、弗留利(Friulano)、雷司令(Riesling)、長(zhǎng)相思(Sauvignon)、芳香型塔明娜(Traminer Aromatico)和弗留利維多佐,以及兩個(gè)特殊的DOCG等級(jí)的白葡萄酒:拉曼多羅白葡萄酒(Ramandolo DOCG, Friuli Venezia Giulia, Italy)是該地區(qū)首款DOCG等級(jí)的葡萄酒,由東丘陵的一小塊地區(qū)種植的一種非常古老的葡萄品種——弗留利維多佐葡萄釀造,是1409年羅馬教皇格雷戈里十二世(Pope Gregory XII)會(huì)議期間使用的葡萄酒之一;皮科里特白葡萄酒(Picolit DOCG, Friuli Venezia Giulia, Italy)是弗留利-威尼斯-朱利亞地區(qū)第二款DOCG等級(jí)的葡萄酒,由羅馬帝國(guó)時(shí)期就聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的古老品種——皮科里特(Picolit)葡萄釀造而成,這個(gè)葡萄品種在生長(zhǎng)期會(huì)經(jīng)歷較高的花序敗育率,導(dǎo)致最后的葡萄簇相對(duì)稀疏,葡萄果實(shí)更小、更甜,因此產(chǎn)量非常有限。除了單一品種的葡萄酒之外,東丘陵也可以生產(chǎn)由上述葡萄品種混釀的干白葡萄酒和甜白葡萄酒,分別標(biāo)為東丘陵干白葡萄酒(Bianco)和東丘陵甜白葡萄酒(Dolce)。
黃麗波拉(圖片來源:colliorientali.com)
東丘陵也生產(chǎn)一些本土和國(guó)際品種的紅葡萄酒,包括梅洛(Merlot)、卡本內(nèi)(Cabernet)、品麗珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮諾(Pinot Nero)、司棋派蒂諾、紅梗萊弗斯科、匹格諾洛、塔澤靈和本地萊弗斯科(Refosco Nostrano),以及由上述品種混釀的紅葡萄酒。(文/viaviaTina)