你也許聽過“好東西不在個大（Good things come in small packages）”，這句話可以代表烏拉圭（Uruguay）的釀酒故事。

烏拉圭位于南美洲東部，是一個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)小國，人口約有350萬，葡萄酒釀造史悠久。這個小而美的釀酒國葡萄產(chǎn)量和種植面積都不大，卻也釀造了許多優(yōu)質(zhì)葡萄酒。烏拉圭約有1,200個葡萄園，多屬小型家庭經(jīng)營式農(nóng)場，位于南緯30°至35°之間，與智利、阿根廷、南非、新西蘭和澳大利亞等主流產(chǎn)酒國處于同一緯度。

18世紀，歐洲移民帶著葡萄來到了烏拉圭，開啟了烏拉圭的釀酒史。百年之后，一個巴斯克人（Basque）將丹娜（Tannat）引入該國。 丹娜（Tannat）起源于法國西南部的馬迪朗（Madiran）產(chǎn)區(qū)。其表皮呈藍黑色，葡萄籽較多，充沛而緊澀的單寧是該品種的主要特征，用其釀造的葡萄酒酒體飽滿，單寧緊致。優(yōu)質(zhì)的丹娜葡萄酒可以與阿根廷的馬爾貝克（Malbec）相媲美。

烏拉圭丹娜（圖片來源：uruguay.wine）

隨后的一個半世紀里，丹娜經(jīng)受住考驗，一次又一次地證明了其在這片土地上的良好適應性，逐漸成為了烏拉圭的旗艦葡萄品種。目前，丹娜在烏拉圭有超過1,600公頃的葡萄藤，主要種植在南部海岸線，普拉塔河（Rio de la Plata）和大西洋的交匯處。烏拉圭是紅葡萄的故鄉(xiāng)，除了丹娜，還種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）、小味而多（Petit Verdot）和馬瑟蘭等（Marselan）。

在白葡萄品種中，阿爾巴利諾（Albarino）已經(jīng)很好地適應了烏拉圭的風土，所釀葡萄酒呈現(xiàn)出類似西班牙加利西亞自治區(qū)（Galicia）的清新風格。此外，霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、維歐尼（Viognier）和小滿勝（Petit Manseng）也在該國種植。

烏拉圭葡萄園（圖片來源：uruguay.wine） 

烏拉圭國家葡萄種植和葡萄酒釀造研究所（INAVI）所長里卡多· 卡布雷拉（Ricardo Cabrera）說：“我們有世界需要的葡萄和悠久的釀酒傳統(tǒng)，盡管濃郁而厚重的風格已然不是大多數(shù)人想要的，但是我們在成長。如今有眾多海內(nèi)外的優(yōu)秀人才在我國的葡萄酒行業(yè)，我們知道公眾需要優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。烏拉圭的釀酒行業(yè)就像是孩子的成長，從緩慢爬行、直立走路到后面獨自奔跑。” 

就像西部的鄰國阿根廷和智利一樣，烏拉圭的葡萄酒DNA可以追溯到始于18世紀的西班牙和意大利移民潮，該國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)在19世紀不斷前行。在20世紀的大部分時間里，烏拉圭的葡萄酒業(yè)在國際上還默默無聞。該國與阿根廷有許多相似的文化和烹飪習俗，牛肉是當?shù)氐闹魇?，飽滿強勁的丹娜葡萄酒在配餐時的重要性不言而喻，因此他們的注意力放在小而美的國內(nèi)市場。 

在過去的20年里，這個國家的葡萄酒行業(yè)發(fā)生了重大變化。穩(wěn)定的出口渠道和良好的國際聲譽已變成關注的焦點，烏拉圭的酒莊也在不斷地發(fā)展和進步，可以與更大的葡萄酒釀造國競爭。相信不久的將來，堅持可持續(xù)發(fā)展釀酒原則的烏拉圭在葡萄酒市場上會有更出色的表現(xiàn)。（文/Demi）