意大利布魯奈羅-蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)（Brunello di Montalcino DOCG）今年發(fā)售的2018年葡萄酒是令人興奮的，尤其是對(duì)那些喜歡清新感、花香芬芳且口感濃郁的葡萄酒的人來(lái)說(shuō)。在氣候變暖的今天，這樣的年份變得越來(lái)越罕見(jiàn)，因此更加珍貴。雖然2018年的葡萄酒可能沒(méi)有2015年份的力量感或2016年份的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度，但卻具有夢(mèng)幻般的能量和優(yōu)雅，充足的酸度使其成為一款全能型的葡萄酒，既可以在其年輕時(shí)享用，也具有一定的陳年潛力。

蒙塔希諾產(chǎn)區(qū)（圖片來(lái)源：www.consorziobrunellodimontalcino.it）

生長(zhǎng)季節(jié)

盡管收成可喜，但2018年的生長(zhǎng)季節(jié)卻遠(yuǎn)非易事。2月和3月出現(xiàn)了嚴(yán)重的冰凍，破壞了橄欖林，但沒(méi)有損壞葡萄藤；4月非常干燥；5月和6月降雨量很大，迫使種植者加倍努力地對(duì)抗真菌病害；7月，一些地區(qū)出現(xiàn)了冰雹，部分釀造商報(bào)告稱損失高達(dá)30%，其中，瓦迪卡瓦酒莊（Valdicava）因損失大量產(chǎn)量而決定不出產(chǎn)2018年布魯奈羅；8月很熱，但并不算炎熱；9月下半月又出現(xiàn)了較低的氣溫和不合時(shí)宜的降雨，放慢了葡萄成熟的速度；采收從9月中旬到10月中旬陸續(xù)展開(kāi)?？傮w來(lái)看，非常潮濕的春季和夏季給葡萄種植者帶來(lái)了挑戰(zhàn)。

蒙塔希諾鎮(zhèn)（圖片來(lái)源：www.consorziobrunellodimontalcino.it）

葡萄酒

《葡萄酒志》（Vinous）的意大利專欄酒評(píng)家艾瑞克·圭多（Eric Guido）在其2018年布魯奈羅年份報(bào)告中提到：“在上層級(jí)別的布魯奈羅葡萄酒中，許多2018年份酒款在本質(zhì)上與勃艮第葡萄酒非常相像，色澤偏深，帶有成熟的水果風(fēng)味，平衡的酸度和精致的單寧結(jié)合在一起，當(dāng)下飲用已經(jīng)表現(xiàn)得非常優(yōu)秀，同時(shí)擁有著隨時(shí)間推移而發(fā)展的潛力。而較低、或是中層級(jí)別的布魯奈羅葡萄酒，則經(jīng)常讓人聯(lián)想起博若萊葡萄酒（Beaujolais）或風(fēng)格較輕的蒙塔希諾紅葡萄酒（Rosso di Montalcino），迷人而富有果香，就像一籃新鮮的漿果，口感細(xì)膩，往往帶有絲絲清甜，但部分酒款難免缺乏集中度和單寧結(jié)構(gòu)，以至于難以繼續(xù)瓶陳?！?

瓶陳中的布魯奈羅（圖片來(lái)源：www.consorziobrunellodimontalcino.it）

話雖如此，艾瑞克同時(shí)也提到，2018年布魯奈羅仍然有諸多值得欣賞的地方。但是在此之前，需要先轉(zhuǎn)變一個(gè)多年來(lái)市場(chǎng)營(yíng)銷灌輸?shù)恼J(rèn)知：優(yōu)質(zhì)的布魯奈羅都是那些久經(jīng)陳年后的布魯奈羅。

那么，布魯奈羅葡萄酒必須陳年20年后才能稱得上是優(yōu)質(zhì)葡萄酒嗎？艾瑞克表示不贊同：“我們?cè)u(píng)判勃艮第、羅訥河谷（Rhone Valley）和納帕谷（Napa Valley）葡萄酒的時(shí)候，僅僅是看它們?cè)趲资甑臅r(shí)間里是否有可能變得更加成熟，還是看它們當(dāng)下的深度、平衡和獨(dú)特性，以及隨之帶來(lái)的魅力和愉悅感呢？既然如此，為什么我們?cè)u(píng)判布魯奈羅時(shí)要換成另一種標(biāo)準(zhǔn)和模式呢？”

帕桑迪酒莊葡萄園（圖片來(lái)源：siropacenti.it）

對(duì)舊評(píng)判模式的轉(zhuǎn)變，讓大眾消費(fèi)者可以在2018年這樣的年份里也享受到優(yōu)質(zhì)的布魯奈羅葡萄酒，并且清楚地知道，無(wú)論它們的陳年潛力如何，它們都會(huì)有著超乎平凡的表現(xiàn)，讓人為之歡呼。產(chǎn)區(qū)東北部的一些釀造商，就出產(chǎn)了該年份獨(dú)特而美麗的布魯奈羅，不容錯(cuò)過(guò)，例如馬羅尼酒莊（Il Marroneto）、凱來(lái)麗可酒莊（Canalicchio di Sopra）、薩塞蒂酒莊（Livio Sassetti - Pertimali）、阿爾泰斯諾酒莊（Altesino）、勒齊烏斯酒莊（Le Chiuse）、帕德雷蒂酒莊（Padelletti）和帕桑迪酒莊（Siro Pacenti）等。它們是這個(gè)產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典代表嗎？用十年前的見(jiàn)地來(lái)衡量的話并不是，但放在今天它們都是非常值得收藏的酒款。

賽斯特酒莊酒窖（圖片來(lái)源：tenutadisesta.it）

南部的一些釀造商也是如此，如馬喬凱-科塔雷拉家族酒莊（Le Macioche Famiglia Cotarella）、鵲網(wǎng)酒莊（Le Ragnaie）、塔倫第酒莊（Talenti）、寶驕酒莊（Il Poggione）、馬斯托亞尼酒莊（Mastrojanni）、賽絲特酒莊（Tenuta di Sesta）、塞西塔索帕酒莊（Sesta di Sopra）和烏鵲酒莊（Uccelliera），這些葡萄酒都將在未來(lái)幾年受到珍視。

值得注意的是，許多莊園決定不在這一年份釀造珍藏級(jí)布魯奈羅（Brunello Riserva），而是選擇改善和加強(qiáng)他們的其他葡萄酒，這是非常值得尊重的一個(gè)舉動(dòng)，消費(fèi)者在品嘗這類2018年份布魯奈羅時(shí)會(huì)有更直觀的體驗(yàn)。

2018年份的另一大重點(diǎn)是，中層級(jí)別的布魯奈羅葡萄酒的平均質(zhì)量遠(yuǎn)高于過(guò)去。有些酒莊通常給人的印象是霸道、風(fēng)格過(guò)硬、單寧強(qiáng)烈，但在2018年份它們釀造出了一些優(yōu)雅而平衡的布魯奈羅。

塞西塔索帕酒莊葡萄園（圖片來(lái)源：sestadisopra.it）

年份總結(jié)

在蒙塔希諾，2018年是人們記憶中非常獨(dú)特的一個(gè)年份，這一年份的布魯奈羅果香濃郁而奔放，既具有一定程度的深度，以支持中長(zhǎng)期的窖藏陳年，又是柔順而易飲的。由于大部分季節(jié)持續(xù)降雨帶來(lái)的潮濕環(huán)境，以及4月份的冰雹事件，大部分釀造商的產(chǎn)量都有所下降。而這一年的溫度是溫暖而平衡的，特別是與當(dāng)前的趨勢(shì)相比，讓大多數(shù)人認(rèn)為這是一個(gè)涼爽的年份。9月份的降雨威脅著葡萄的健康，但在南方，新鮮的氣流緩解了降雨，而在北方，采收前有足夠的時(shí)間讓葡萄在陽(yáng)光充足但涼爽的條件下成熟。

2018年是一個(gè)體現(xiàn)種植者特征的年份，葡萄園的勤奮勞作和嚴(yán)格篩選在葡萄酒中得到了回報(bào)。這一年也是一個(gè)體現(xiàn)特定風(fēng)土的年份，一些理想的地塊出產(chǎn)的葡萄酒尤其體現(xiàn)了其風(fēng)土的獨(dú)特性。許多釀酒師表示，從2018年起，他們將不再出產(chǎn)珍藏級(jí)布魯奈羅，這有助于加強(qiáng)他們產(chǎn)品組合中其他葡萄酒的品質(zhì)。（文/viaviaTina）