2007年份滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒

2007 Chateau d'Yquem, Sauternes, France

2017年3月30日 7:49:40 紅酒世界網(wǎng)

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摘要：滴金酒莊在蘇玳產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園面積為126公頃，但其中只有100公頃一直用于生產(chǎn)。酒莊每年都會將2-3公頃的葡萄樹拔出，讓這片土地休耕一年，而新栽的葡萄樹在前5-7年釀的酒都不會用酒莊的名稱命名。雖然滴金酒釀制所用的葡萄賽美蓉（Semillon）和長相思（Sauvignon Blanc）各占50%，但有80%的葡萄園用來種植賽美蓉，而剩下的20%則用來用來種植長相思。葡萄平均產(chǎn)量為900升每公頃，遠低于蘇玳地區(qū)的1,200-2,000升/公頃。

李志延評分：97分

2007年份滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒

圖片來源：www.chateau-yquem.fr

年份：2007

　　酒莊：滴金酒莊

　　產(chǎn)區(qū)：法國 » 波爾多 » 蘇玳

　　葡萄品種：賽美蓉、長相思

　　品鑒時間：2015.04

　　品鑒地點：香港

　　李志延酒評：這一美妙的年份帶有糖漬橙皮與貴腐霉（Botrytis）動人而復雜的風味，滋味馥郁。瓶陳后，口感更為深邃、飽滿。目前年輕適飲，然而瓶陳4－6將趨最佳。

　　Tasting Note：A beautiful sweet vintage with candied orange peel, lovely botrytis complexity and rich mouthfeel. It has gained even more depth and richness in bottle. Enjoy now in its youth but best after 4-6 more years in bottle.

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本文標簽： 波爾多列級莊 1855

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李志延亞洲首位葡萄酒大師

英文名: Jeannie Cho Lee

國籍: 美國

出生地: 韓國首爾

職業(yè): 葡萄酒大師

葡萄酒大師（Master of Wine）是葡萄酒行業(yè)最高的專業(yè)頭銜之一。李志延女士于2008年取得這一最高榮譽，并成為亞洲第一位葡萄酒大師。她出生于韓國，在美國哈佛大學取得碩士學位，并且在香港生活超過21年。李志延女士是《福布斯》雜志的專欄作家，還為《醇鑒》、《葡萄酒觀察家》等著名葡萄酒雜志撰稿。自1995年起，李志延女士便開始撰寫一些關(guān)于美食與美酒的品鑒作品，其著作《東膳西釀，2009年》（Asian Palate）與《東品西釀，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆獲得國際大獎。她本人還獲得法國藍帶廚藝學校廚藝證書，以及日本酒侍酒研究會頒發(fā)的清酒侍酒大師（Master Sake Sommelier）頭銜。

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