“這確實是個瘋狂的主意，”伯納德·埃爾韋（Bernard Hervet）說。兩年前，正是這位具有遠見的人創(chuàng)辦了1243勃艮第協(xié)會（1243 Bourgogne Society）。“我曾多次路過伯恩濟貧院（Hospice de Beaune）這一區(qū)域，這里許久以來都有一間葡萄酒商店，那時我就希望能將這里改建為一個私人俱樂部。”埃爾韋對這棟位于濟貧院側(cè)翼，建于1243年，歷史長200年的建筑深深著迷。雖然它坐落于主宮醫(yī)院街（Rue de l’Hotel Dieu），距歷史悠久的勃艮第伯恩濟貧院博物館入口處僅一步之遙，但地理位置隱秘而幽靜。

　　 1243勃艮第協(xié)會所處的相互連通的石頭房間，與伯恩濟貧院建于15世紀的哥特式建筑和諧地融為一體。伯恩濟貧院曾是一家醫(yī)院，現(xiàn)已成為當?shù)刈顭衢T的博物館之一?？廴诵南业臍v史、美麗的庭院、數(shù)量繁多的私密房間以及具有完美儲酒條件的地下酒窖，所有這些成為這個獨特俱樂部的組成元素。

　　 為了給這一項目籌措資金，埃爾韋導(dǎo)入了奧利維耶·哈雷（Olivier Halley）的投資，他是默爾索酒莊（Chateau de Meursault）和馬沙內(nèi)酒莊（Chateau de Marsannay）的擁有者。憑借哈雷源自零售業(yè)而非葡萄酒業(yè)的敏銳商業(yè)嗅覺和人脈，以及在理念創(chuàng)新方面的天賦，一個最初針對頂級勃艮第葡萄酒藏家的精英葡萄酒俱樂部應(yīng)運而生。

埃爾韋稱：“目前我們擁有60名會員，俱樂部會員上限將維持在100人，不會再有增加，否則它就不再特殊了。我認為俱樂部明年便會滿員。”會員來自世界各地，包括澳大利亞、瑞士、香港、比利時和倫敦。大家都為勃艮第而著迷，許多人是正經(jīng)的勃艮第酒藏家，俱樂部也提供少數(shù)企業(yè)會員名額。埃爾韋補充道，“建立這一協(xié)會的宗旨并非為了業(yè)務(wù)需要，而是為了讓志同道合、充滿熱情的葡萄酒愛好者一起分享葡萄酒。這一點我們從創(chuàng)立伊始就向所有的會員明確提出。”

　　 雖然協(xié)會僅有60名會員，其中法國人不足7位，但幾乎每個月都會舉辦為數(shù)眾多的活動、晚宴以及大師班品鑒會。在有些月份，譬如6月伯納德·埃爾韋組織的美酒音樂節(jié)（Musique et Vin）期間，幾乎每天都有針對會員開放的活動。當我問到協(xié)會組織的活動有哪些類型時，埃爾韋答道，“舉例而言，我們會組織非常特別的特級園（Grand Cru）酒款垂直品鑒大師班，活動由酒農(nóng)主持；另外還有主題晚宴，例如以‘6結(jié)尾的年份’作為主題。許多人專程坐飛機前來參加活動。”

　　 埃爾韋曾擔任寶尚父子酒莊（Domaine Bouchard Pere & Fils）及威廉·費爾酒莊（Domaine William Fevre）的負責人多年，目前擔任法維萊酒莊（Domaine Faiveley）的顧問，在世界范圍內(nèi)人脈廣泛。他多年的頂級客戶都已成為朋友，因此他很容易就能聯(lián)系到并告訴他們這一新俱樂部，而其中許多人都表示支持。“世界上還有哪里能擁有如此歷史氛圍，又可隨心所欲品嘗所有你想一嘗為快的佳釀呢？你也可享受一場十位大廚之中任意一位烹調(diào)的各式不同美食的晚宴。1243是一處私人訂制場所，每種場合都針對每個會員和不同活動需求進行量身定制。”

　　 我詢問埃爾韋，為何那些并不住在伯恩的人會愿意加入這一協(xié)會，他回答說：“因為它能為會員提供一處可稱之為私有的場所，你有權(quán)在協(xié)會酒窖中免費儲存多達100支葡萄酒，并可使用休息大廳與多功能廳用于開派對或作娛樂用途。你還可根據(jù)需求，預(yù)約供4-6人使用的私人小包間，或是邀請100人來參加一場較大型的品鑒會。在此，你可在這座有著800年歷史的建筑中隨意享受，也能在地處伯恩丘（Cote de Beaune）中心的這一獨特場所與志趣相投的愛好者一起分享探討偉大的勃艮第葡萄酒。這是十分特別的（體驗）。”而面對許多對這一項目是否能成功持懷疑態(tài)度的法國同事，埃爾韋顯得不慌不忙。他笑著說，“這是大多數(shù)法國人的想法。”

　　 那么如何才能成為會員呢？首先，你需由一名業(yè)界頂尖人士或知名人士引薦，其次，你需要兩位已成為俱樂部會員的“教父”或“教母”支持你的申請。目前協(xié)會中有三名女性會員，即“教母”。接著，你要接受一場慎重而秘密的調(diào)查，其目的在于了解協(xié)會中是否有其它會員反對你的加入或?qū)δ阌衅渌u價。當申請通過后便需繳納會費，會費中并不包括參加俱樂部任何活動的費用。每場活動皆單獨收費。

　　 當我問及入會費及年費的數(shù)額時，埃爾韋笑著搖頭道，“非常抱歉，這點我并不方便透露。”他驚奇地看著我，仿佛我提出了不合理的問題。意思非常明顯：如果你需要詢問它的價格，那么你必然沒有承擔這些開支的能力。