英國著名葡萄酒職業(yè)作家休·約翰遜（Hugh Johnson）曾提出“舊世界”與“新世界”兩大概念，以分別指代傳統(tǒng)歐洲產(chǎn)酒國與前歐洲殖民地產(chǎn)酒國，但卻遺漏了葡萄酒的起源地：遠古世界。不然的話，像格魯吉亞（Georgia）、黎巴嫩（Lebanon）、亞美尼亞（Armenia）和以色列（Israel）的歷史遠早于那些“舊世界”幾千年，那么這些產(chǎn)酒地該歸于哪類呢？

格魯吉亞（圖片來源：www.winesgeorgia.com）

格魯吉亞自詡為“葡萄酒文明的搖籃”，葡萄酒釀造文化可追溯至6,000多年前，比第一棵葡萄藤落土波爾多（Bordeaux）、托斯卡納（Tuscany）、里奧哈（Rioja）還早上數(shù)千年。格魯吉亞葡萄酒曾經(jīng)是前蘇聯(lián)權(quán)力精英的心頭好，因其品質(zhì)上乘，歷史悠久，其中尤以卡赫基（Kakheti）產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒為代表。但是，2006-2013年間，俄羅斯對格魯吉亞的葡萄酒實行貿(mào)易禁令，這意味著格魯吉亞不得不另辟他徑，尋求新的出口市場。

　　于是，格魯吉亞決定大力進軍中國市場。該國的農(nóng)業(yè)部長列文·大衛(wèi)塔什維利（Levan Davitashvili）透露，今年12月份，中國與格魯吉亞將簽訂自由貿(mào)易協(xié)定，這將對兩國葡萄酒產(chǎn)業(yè)大有裨益。據(jù)《中國日報》報道，列文·大衛(wèi)塔什維利稱，2015年，格魯吉亞出口到中國的葡萄酒交易量已達500萬瓶。他們相信，自貿(mào)協(xié)定正式生效后，不出幾年這個數(shù)量將會翻倍。

　　盡管卡赫基、拉恰-列其呼米（Racha-Lechkhumi）、科維諾-斯瓦妮緹（Kverno Svaneti）等產(chǎn)區(qū)名稱艱澀難記，但格魯吉亞的晚紅蜜（Saperavi）紅葡萄酒卻憑借著其酒體飽滿、強勁有力的特點，成功打入了中國市場。我近來品鑒了逾20款格魯吉亞葡萄酒，其中紅葡萄酒令我印象深刻。這些作品風格各異，既有新式、口感多汁、伴有些許咸鮮草本風味的酒款如蒂里阿尼谷（Teliani Valley）出產(chǎn)的2013年份赤霞珠-晚紅蜜混釀（Cabernet Sauvignon & Saperavi Blend），也有泥土氣息更明顯、單寧更厚重的傳統(tǒng)風格類型。

另一個遠古產(chǎn)酒國是黎巴嫩，該國的睦紗古堡（Chateau Musar）葡萄酒自20世紀80年代以來就俘獲了不少葡萄酒愛好者的歡心。據(jù)杰西絲·羅賓遜（Jancis Robinson）稱，睦紗古堡自20世紀70年代被邁克爾·布羅德本特（Michael Broadbent）發(fā)現(xiàn)后，便一躍成名。但是，其葡萄酒真正成為全世界的焦點是在1984年，因為那時，極具人格魅力的莊主瑟奇·霍查爾（Serge Hochar）當選《醇鑒》（Decanter）雜志評選的“年度人物”（Man of the Year）。

瑟奇·霍查爾（圖片來源：chateaumusar.com）

霍查爾是我最欣賞的葡萄酒業(yè)界人士之一，他總是笑容滿面，以其50多年豐富的從業(yè)經(jīng)驗給人帶來歡樂。但令人惋惜的是，他于今年1月份因溺水意外身亡。他的兒子馬克（Marc）近日在香港主導了數(shù)場品鑒會。在參加了他舉辦的垂直品鑒會后，我更確信了睦紗古堡的出品名副其實，不愧于“遠古世界”的頂級佳釀的榮譽。目前，睦紗古堡90%的葡萄酒遠銷世界各地。

　　通過莊主瑟奇·霍查爾數(shù)十年的不懈發(fā)展、精益求精，睦紗古堡的葡萄酒擁有了獨樹一幟的風格。睦紗紅葡萄酒由采自貝卡谷地（Bekaa Valley）的赤霞珠、神索（Cinsault）與佳麗釀（Carignan）混釀而成?；舨闋枅孕艖撟屍咸丫祈樒渥匀?，盡量避免人為干預。雖然這樣釀造出來的葡萄酒會存在技術(shù)上的缺陷，帶有來自敗壞的酒香酵母（Brettanomyces）所產(chǎn)生的類似牧場的氣息，而且揮發(fā)性酸味重（氣味類似于洗甲油）。每當霍查爾被問及對這些缺陷的看法時，他總是笑著回答，無論缺陷與否，他都不在意，只要人們喜愛他的作品。

睦紗古堡紅葡萄酒（圖片來源：chateaumusar.com）

我有幸與馬克一起品嘗8個年份的睦紗古堡葡萄酒，有老年份如1966，這是我最喜歡的作品之一以及最近推出的2009年份。最新推出的這款十分年輕，頗具陳年潛力，但現(xiàn)在飲用為時過早。我個人不是十分鐘愛20世紀80年代（具體為1989、1986年份）與1974年份的酒。

　　以下是此次垂直品鑒中我最喜歡的3個年份酒款：

　　1999年份睦紗古堡紅葡萄酒

　　94分

　　這款慕莎紅葡萄酒異常優(yōu)雅，但不失活潑，清新與勃勃生機，散發(fā)類似黑皮諾（Pinot Noir）的氣息。酒體中等，兼具優(yōu)雅與深度，充滿花香與紅色莓果的香味，嘗來風味復雜而富有層次，單寧絲滑，余味悠長動人?，F(xiàn)在適飲，亦可輕易瓶陳10年。

1998年份睦紗古堡紅葡萄酒

　　91分

這個年份與1999年份截然不同，它酒體輕盈，令人印象深刻，更加成熟，帶有更多咸鮮風味。酒款含有烤紅茶葉、煙草與秋季碎葉的風味。口感圓潤，單寧柔順，各種元素平衡?，F(xiàn)在適飲。

1966年份睦紗古堡紅葡萄酒

94分

該酒美妙成熟，當前適飲。風格優(yōu)雅持久，伴有縹緲的秋季樹葉、黑松露與普洱茶的風味。質(zhì)地動人、絲滑，口感柔順，余韻悠長。是一款令人難忘的葡萄酒，可媲美波爾多頂級佳釀。