啤酒和葡萄酒看起來好像是兩種截然不同的飲品。啤酒是由麥芽發(fā)酵，不分季節(jié)，任何時候都可以釀造。喝啤酒的場合很隨意，無論是在街邊的烤串店還是燈紅酒綠的酒吧，一杯啤酒都是不錯的選擇。相較而言，葡萄酒就顯得更加正式一些，要根據(jù)不同葡萄品種成熟時間來選擇合適的釀酒時間，酒杯和食物的搭配也頗有講究。

　　不過，其實這兩種酒的風格也并非如此涇渭分明。啤酒也可以嚴肅、復雜；葡萄酒也可以輕松、簡單。特別是現(xiàn)在，隨著生產(chǎn)工藝的改進，這兩種酒的口感和風格都在不斷改變。不僅如此，作為酒精飲品的它們也有許多的共性，今天小編來為不同的啤酒愛好者們推薦適合的葡萄酒。

1. 貯藏啤酒（Lagers）/比爾森啤酒（Pilsners）VS. 西班牙弗德喬（Verdejo）葡萄酒

　　貯藏啤酒和比爾森啤酒的風格很相似，口感脆爽清新，泡沫較多且有時帶有咸鮮味。一般認為這種酒適合烤肉的時候小酌。來自西班牙盧埃達（Rueda）的弗德喬葡萄酒有著貯藏啤酒和比爾森啤酒的所有特性。這款酒剛?cè)肟跁r能感受到清爽的口感和集中的酸度，有著鮮明的柑橘風味，純凈易飲，并且稍稍帶有起泡酒的感覺。

　　除了弗德喬葡萄酒以外，還有另外一個選擇——灰皮諾（Pinot Grigio）。來自弗留利（Friuli）和上阿迪杰（Alto-Adige）的灰皮諾葡萄酒帶有清新的蘋果和柑橘風味，類似于啤酒的風味特點，相信會得到比爾森啤酒愛好者們的喜愛。

　　2. 小麥啤酒/酵母麥啤酒（Hefeweizen）VS. 西班牙阿爾巴利諾（Albarino）葡萄酒

圖片來源：Rias Baixas Wines

　　小麥啤酒和酵母麥啤酒有著清甜的橘香和蘋果的氣息，入口感覺酒體較輕，口感適中，有著淡淡的香蕉的味道，口感清新。來自西班牙西北部下海灣地區(qū)（Rias Baixas）的阿爾巴利諾有著像小麥啤酒一樣集中的果味，帶有熱帶水果、成熟的桃子和檸檬的氣息，略帶咸味，質(zhì)感豐富，恰到好處的酸度賦予其清新的口感。

　　3. 淡啤酒（Pale Ale）VS. 奧地利綠維特利納（Gruner Veltliner）葡萄酒

　　喜歡喝淡啤酒的人一般是喜歡在啤酒中感受到酒花的味道，但又不愿意酒花的味道占據(jù)主導。淡啤酒中的酒花讓整個啤酒帶有清新風味，散發(fā)著清新的青草氣息和花香，同時些許苦味和鮮明的柑橘風味相交織，讓人意猶未盡。來自奧地利的綠維特利納葡萄酒也是一款具有清新風味的酒。這款酒帶有芝麻葉和香蔥的氣息，同時有些許苦味，及香料、酸檸檬、葡萄柚和柑橘的風味。綠維特利納同樣也具有明顯的酸味，口感清新。

　　4. 印度淡啤酒（India Pale Ale）VS. 法國桑塞爾（Sancerre）葡萄酒

　　盡管印度淡啤酒或者雙倍印度淡啤酒（Double India Pale Ale）被歸在淡啤酒的種類，但是大部分的美國和英國的淡啤酒比印度淡啤酒的啤酒花味道要淡。如果說其他的淡啤酒是將酒花作為調(diào)味料，那么印度淡啤酒就是把酒花作為主要的原料，啤酒花的味道非常顯著且口味更苦。

　　在葡萄中，有一種復合物能夠讓葡萄酒帶有類似青椒的風味，這種物質(zhì)就是吡嗪（Pyrazines）。長相思（Sauvignon Blanc）就是富含高濃度吡嗪的一種葡萄品種。來自桑塞爾的長相思口感清新，酸度集中，帶有柑橘和類似酒花的風味，此外，它還帶有產(chǎn)區(qū)獨有的剛收割后的青草以及新鮮草本的味道。桑塞爾的長相思葡萄酒因葡萄柚和檸檬等柑橘類氣息明顯，且夾雜著一絲苦味，能夠讓印度淡啤酒的愛好者們滿意。

　　5. 歌塞啤酒（Gose Beer）/酸啤酒（Sour Beer）VS. 法國盧瓦爾谷（Loire Valley）白葡萄酒

　　近幾年喜歡酸啤酒的人越來越多了。這種啤酒帶有咸味和泥土味，酸度較高。從某種程度來說，它和葡萄酒非常相似。喜歡咸酸的歌塞啤酒的人應該會喜歡盧瓦爾谷靠海的慕斯卡得（Muscadet）產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，這里的勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）白葡萄酒酸度成熟，帶有礦物和檸檬柑橘的風味。對于喜歡酸啤酒又追求時髦的人來說，靠近內(nèi)陸的白詩南（Chenin Blanc）葡萄酒大概是一個不錯的選擇。那里出產(chǎn)的葡萄酒有著黃蘋果、帕爾瑪干酪、羊毛和烘烤后的堅果的香氣。同時，由于和酒泥的接觸，這里的葡萄酒還有著復雜的酵母香氣。微醺的酵母香氣輔以輕微的氣泡相信會是酸啤酒愛好者們不錯的選擇。

6. 烈?。⊿touts）/波特啤酒（Porters）VS. 美國梅洛（Merlot）葡萄酒

　　喜歡烈啤和波特啤酒的人追求的是啤酒烘烤后豐富的麥芽香氣。一般來說，烈啤和波特啤酒散發(fā)著巧克力、咖啡和太妃糖的香氣。和其他的啤酒相比，這種啤酒的苦澀程度更小。紅葡萄酒，特別是梅洛、馬爾貝克（Malbec）和西拉（Shiraz）這三種葡萄酒有著豐富而柔和的果香及恰到好處的酸度。而在這三種葡萄酒中，梅洛又顯得尤為突出。加利福尼亞州（California）所產(chǎn)的梅洛有著豐富的黑櫻桃、黑莓、烘烤后的香料、巧克力、摩卡和咖啡的香氣。而從納帕谷（Napa Valley）和索諾瑪縣（Sonoma County）等涼爽地區(qū)所產(chǎn)的梅洛品質(zhì)更加出色，較低的溫度使得葡萄酒保留了較高的酸度和新鮮的風味。下次再喝烈啤時，不妨換成梅洛葡萄酒吧！（文/Kitty）