澳大利亞酒莊的星級評選是由詹姆士•韓禮德（James Halliday）先生創(chuàng)立的，James Halliday先生是澳大利亞最知名的葡萄酒評家，也是澳大利亞最具權(quán)威性且在全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)內(nèi)都備受尊敬的重量級人物。每年一刊的《澳大利亞葡萄酒指南》（James Halliday Australian Wine Companion）中包含了一些經(jīng)過詹姆士•韓禮德品嘗并評選出的3.5星及以上級別的澳大利亞葡萄酒莊。

圖片來源：Wine Companion

“紅五星酒莊”是評選中的最高等級，能夠被評選為“紅五星酒莊”的一定是非常卓越的酒莊，其釀制出的葡萄酒都各具特色，堪稱葡萄酒界的經(jīng)典之作。獲此等級的酒莊必須至少有2款葡萄酒在當年的評分中得到94分（或以上），同時前兩年也必須是五星級評級。全澳洲只有5.1%的酒莊才能有幸獲此殊榮。

　　 經(jīng)過層層選拔，這10家酒莊已從66家新建立的酒莊中脫穎而出，成為2013年新晉10大“紅五星酒莊”。

　　1、阿特拉斯酒莊（Atlas Wines）, 克萊爾谷（Clare Valley）

圖片來源：Atlas Wines

在建立酒莊之前，亞當•巴頓經(jīng)歷了很長時間的“學徒期”。他曾經(jīng)在邁拉侖維爾（McLaren Vale）的Scarpantoni Estate酒莊、巴羅薩谷（Barossa Valley）的Rolf Binder Wines酒莊、庫拉瓦拉（Coonawarra Estate）的醞思酒莊（Wynns）以及加州的邦尼頓酒莊（Bonny Doon Vineyard）都先后工作過一段時間。目前,他除了管理阿特拉斯酒莊，還兼任克萊爾谷萊利酒莊（Reillys Wines）的釀酒師。阿特拉斯酒莊的葡萄園位于克來爾谷東部的多石土壤地帶，種植著6公頃的西拉（Shiraz）和2公頃的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。此外，他還會從巴羅薩谷的達威（Watervale）葡萄園購買雷司令、西拉和瑪塔羅（mataro）葡萄。這些原料都可以釀成非常好的葡萄酒，最高售價可達35美元。

　　2、詹姆士•道森酒莊（Dawson & James）, 塔斯馬尼亞南部（Southern Tasmania）

由于黑皮諾和霞多麗的誘惑，已經(jīng)退休的彼得•道森（Peter Dawson）和蒂姆•詹姆斯（Tim James）放棄了安定的顧問工作，來到塔斯馬尼亞建立了這家酒莊。不過，由于葡萄園遭遇大火，2013年這家酒莊不會出產(chǎn)葡萄酒。

　　3、黛拉小仙女酒莊（Della Fay Wines）, 瑪格麗特河（Margaret River）

莊主邁克爾•凱利出生在一個農(nóng)民家庭，一直對土地有著深厚的感情。從葡萄酒專業(yè)畢業(yè)之后，他在瑪格麗特河的一家酒莊里工作，他的努力使得該酒莊的葡萄酒贏得了許多國際大獎。邁克爾一直以來都是一個親力親為的釀酒人，他同時還是經(jīng)驗豐富的葡萄種植者、葡萄酒生產(chǎn)商和銷售商，有著超過30年的從業(yè)經(jīng)驗。他一直認為工作就是他的愛好。

　　4、階梯酒莊（Echelon），澳大利亞各大產(chǎn)區(qū)

這家酒莊是尼古拉斯（Nicholas Crampton）的作品，他是一個敢于創(chuàng)新的釀酒師。酒莊的莊主是威廉（McWilliam），不過尼古拉斯和他的釀酒團隊可以盡情地自由發(fā)揮，該酒莊的葡萄酒包括Zeppelin, Last Horizon, Partisan, Armchair Critic 和 Under & Over等多個系列。氣候、位置和品種的完美結(jié)合，使得該酒莊的葡萄酒具有非常明顯的特色風味。

　　5、哈迪手工酒莊（Hand Crafted by Geoff Hardy）, 南澳州

這是一家非常獨特的酒莊，生產(chǎn)包括K1 (阿德萊德山地區(qū))和Pertaringa (邁拉侖維爾地區(qū))兩個系列的葡萄酒。該酒莊的葡萄園受到蘭好樂溪（Langhorne Creek）和石灰?guī)r海岸（Limestone Coast）的影響，種植著Graciano, Lagrein, Primitivo, Roussanne, Savagnin, Teroldego and Verdelho等多種葡萄。阿德萊德山地區(qū)的葡萄園里還種植著霞多麗、黑皮諾和赤霞珠葡萄。

　　6、蘭好樂酒莊（Lambloch Estate），獵人谷（Hunter Valley）

杰斯（Jas Khara）從德雷頓家族購買了8公頃的葡萄園后，便建立了這座蘭好樂酒莊。這片葡萄園的地理位置絕佳，毗鄰Lake’s Folly湖，正對著威廉玫瑰山酒莊（McWilliam’s Rosehill）的葡萄園。葡萄園內(nèi)紅色的火山灰土壤中，種植著獵人谷最好的葡萄藤。這些優(yōu)越的條件已經(jīng)注定了蘭好樂酒莊的葡萄酒具有優(yōu)秀的品質(zhì)，對于釀酒師斯科特•斯蒂芬斯（Scott Stephens）來說，釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的工作已經(jīng)完成了一半。

　　7、Merum Estate, 西澳洲彭伯頓（Pemberton）

　　嚴格來說,這并非一間新建的酒莊，自1996年建立以來，酒莊在葡萄種植和釀酒技術(shù)方面遇到了很多波折。從2006年開始，酒莊停止生產(chǎn)Merum葡萄酒；不過在2010年，邁克•邁爾森（Mike Melsom，葡萄栽培共有人）和他的搭檔朱莉•羅伯茨（Julie Roberts）再次開始嘗試釀造葡萄酒?，F(xiàn)在，酒莊出產(chǎn)的紅葡萄酒和白葡萄酒均品質(zhì)非凡，售價僅需15美元。

　　8、紫手酒莊（Purple Hands Wines）,巴羅薩谷

當兩個熱愛葡萄酒的好朋友聚到一起時，紫手酒莊就不可避免的誕生了?？死赘瘢–raig Stansborough）真正的工作是格蘭特伯格（Grant Burge）的首席釀酒師。在巴羅薩谷南部的涼爽地區(qū)，他有一片面積為8英畝的西拉葡萄園。這片葡萄園的土壤為非常適合種植西拉葡萄的紅色粘土和石灰石。此外，酒莊還在巴羅薩谷地區(qū)種植著老藤歌海娜（Grenache）和瑪塔羅，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒一般是采用這三種葡萄混合釀制而成的。

　　9、Snake + Herring, 澳大利亞西南部

　　這個名字聽起來就非同凡響，它代表的是這家酒莊的擁有者托尼•戴維斯和雷德蒙•斯維尼；托尼•戴維斯是澳大利亞西部一位很有經(jīng)驗的釀酒師，雷德蒙•斯維尼則是一位有著豐富經(jīng)驗的注冊會計師。兩個不同領(lǐng)域精英人士的合作，相信一定會讓這家酒莊同樣非同凡響。酒莊釀酒的葡萄原料來自巴克山（Mount Barker）、Porongurup和瑪格麗特河。

　　10、崔佛•瓊斯精品酒莊（Trevor Jones Fine Wines）, 巴羅薩谷

　　2010年，崔佛•瓊斯還是凱樂美酒莊（Kellermeister）的釀酒師和生產(chǎn)經(jīng)理，該酒莊的一些產(chǎn)品也是以他的名字命名的。不過后來他與公司產(chǎn)生了意見分歧，于是他就將全部的精力集中到自己和妻子共同經(jīng)營的事業(yè)上?，F(xiàn)在，他們的葡萄酒釀造依然依靠Torbreck的設(shè)備，不過他計劃到2014年，擁有自己的酒莊設(shè)備。