在法國波爾多佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)（Pessac-Leognan）的繁茂森林里，奧利弗酒莊（Chateau Olivier）靜靜地在這里逗留了數(shù)個世紀(jì)。據(jù)稱，這家擁有55公頃葡萄園的酒莊最早可追溯到公元11世紀(jì)的中世紀(jì)時期。酒莊建筑古樸而莊重，周圍還分布著數(shù)個水塘，葡萄園與森林牽手，一派恬靜的自然風(fēng)光盡收眼底。

圖片來源：Chateau Olivier

這種森林茂盛，是野生動物的樂園，甚至招致英國金雀花王朝著名的黑王子愛德華的青睞，將其視為最珍愛的狩獵場所，而目前酒莊也被視作這一歷史文化的紀(jì)念場所，還獲得了在當(dāng)?shù)仵r少被采用的Chateau作為其酒莊名的一部分。1867年，時任波爾多市長亞歷山大•貝特曼（Alexander de Bethmann）買家了這家酒莊，而時至今日，貝特曼家族仍在經(jīng)營著這份家族產(chǎn)業(yè)，為世界貢獻(xiàn)著優(yōu)秀的葡萄酒。

在1953年，奧利弗酒莊紅白葡萄酒均被評為列級酒莊葡萄酒。酒莊葡萄園土壤以粘土和石灰?guī)r為主，上面還擁有一層小碎石，如此的風(fēng)土造就了這里出產(chǎn)的葡萄酒果香馥郁的特點(diǎn)。目前，酒莊主要以種植紅葡萄品種為主，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和味兒多（Petit Verdot）等，占地45公頃，而另外10公頃葡萄園則種有賽美蓉（Semillion）、長相思（Sauvignon Blanc）和密思卡岱（Muscadelle）等白葡萄品種。不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒，其都是波爾多混釀葡萄酒的典型代表。另外，酒莊非常注重葡萄酒生產(chǎn)過程的諸多細(xì)節(jié)問題，因此其葡萄酒以精細(xì)微妙著稱，能發(fā)展出充沛濃郁的香氣，平衡的結(jié)構(gòu)。

　　1、酒名：Chateau Olivier, Pessac-Leognan, France

中文譯名：奧利弗酒莊干紅葡萄酒

　　年份：2009

　　該酒顏色為深紅色，充滿成熟的紅色和黑色水果氣息，口感脆爽干凈，單寧充沛而柔順，結(jié)構(gòu)平衡。

　　2、酒名：Chateau Olivier Blanc, Pessac-Leognan, France

圖片來源：Chateau Olivier

中文譯名：奧利弗酒莊干白葡萄酒

　　年份：2011

　　該酒伴有淡淡的植物氣息，如歐芹和新鮮青草等，口感激爽，結(jié)構(gòu)平衡，余味中等，是一款典型的波爾多干白葡萄酒。