碧尚男爵酒莊葡萄酒(Chateau Pichon-Longueville Baron)的酒標上不是應該出現(xiàn)“Chateau Pichon-Longueville Baron”的字樣么?怎么還會出現(xiàn)“Pichon Baron”字樣呢?這肯定是假酒無疑了。如果你這么想,那就大錯特錯了。根據(jù)碧尚男爵酒莊的決定,從2012年開始,酒莊旗下葡萄酒將冠以Pichon Baron的新標志,凸顯“Baron”的地位,這對酒莊來說也算回歸傳統(tǒng),還原事實吧。
一、酒莊歷史
作為位于波雅克村的著名二級名莊,碧尚男爵的歷史可追溯到中世紀。那時,這里還僅僅是位于波雅克村和圣朱利安村之間的一片不起眼的農(nóng)村,直到皮埃爾·馬祖·魯臣(Pierre de Mazure de Rauzan)將其開墾出來種植葡萄。不過,數(shù)年后,皮埃爾就將這份家業(yè)作為嫁妝贈予了女兒特蕾莎(Teresa)。她的丈夫就是雅克·弗朗索瓦·碧尚男爵(Jacques François Pichon Longueville Baron)。
也就是在那時,碧尚女爵酒莊(Chateau Pichon-Longueville-Comtesse-de-Lalande)和碧尚男爵酒莊還在一個家族手頭,不過隨著19世紀中級瑪麗-勞爾·拉朗德·弗吉尼亞伯爵夫人(Countess Marie-Laure de Lalande Virginia)和其兄弟拉烏爾·碧尚(Raoul de Pichon -Longueville)的分家,兩家酒莊開始走上各自的發(fā)展道路。如今的碧尚男爵酒莊就是在拉烏爾的打造下形成的。1987年,法國保險業(yè)巨頭安盛集團購入酒莊,并于次年重修。
二、碧尚男爵團隊
安盛集團是世界保險業(yè)巨頭,在法國及歐洲擁有超過525公頃葡萄園。集團旗下葡萄酒業(yè)務自2001年開始就由克里斯蒂安·西里(Christian Seely)打理,彼時他還僅僅是剛從劍橋大學畢業(yè)的應屆生而已。不過目前,西里不僅擔任碧尚男爵酒莊的CEO,而且還是梅多克列級酒莊葡萄酒公司(Médoc Grands Crus Company)的主席。
而讓-雷納·馬蒂儂(Jean-René Matignon)和喬爾·迪皮伊(Joel Dupuy)則是西里的左膀右臂。馬蒂儂擔任酒莊技術總監(jiān),其原本在安茹產(chǎn)區(qū)學習釀酒,在成為酒莊技術總監(jiān)之前,還擔任過兩年的釀酒師。而迪皮伊則是土生土長的波雅克村人,從小在父輩的耳濡目染下學習釀酒技藝。他年紀輕輕就在碧尚男爵酒莊工作,磨礪釀酒技藝,最終成為酒莊的頂梁柱之一。
三、碧尚男爵酒莊的風土及其葡萄酒
碧尚男爵酒莊在波雅克南面擁有73公頃葡萄園,這里的土壤覆蓋著一層鵝卵石,這也成為其能釀造出頂級葡萄酒的一大“秘密武器”;而吉隆德河三角洲以及大西洋賦予了這里相對溫和的氣候和濕度,也令這里成為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc )和梅洛(Merlot)的樂土。酒莊也非常注意環(huán)境的保護。早2000年,碧尚男爵成為首家接受環(huán)境保護資格認證的波爾多酒莊。
碧尚男爵酒莊2012年份酒由80%赤霞珠和20%梅洛釀造,經(jīng)過長達20個月的橡木桶陳釀,顏色深濃,帶有濃郁的黑色水果味,如黑莓、黑醋栗等,口感強勁有力,單寧柔順,結構精良。