忙碌而充實(shí)的日子總是過(guò)的特別的快，不知不覺(jué)紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)的勃艮第名莊探訪已接近尾聲了。在匆忙告別了布魯諾·柯林酒莊（Domaine Bruno Colinthe）之后，紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)來(lái)到了位于伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)著名產(chǎn)酒村夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）的精品式酒莊——文森弗朗索瓦酒莊（Domaine Vincent & Francois Jouard）。酒莊莊主弗朗索瓦·尤爾德（Francois Jouard）熱情地接待了他們。

據(jù)酒莊莊主介紹，文森弗朗索瓦酒莊早在1820年之前便已成立，酒莊以尤爾德兄弟的名字來(lái)命名，文森特負(fù)責(zé)葡萄樹(shù)的栽培工作，弗朗索瓦則擔(dān)任著酒莊的釀酒師職務(wù)。兄弟二人十分重視這份家族產(chǎn)業(yè)，一直秉承著家族傳承的釀酒理念。

　　文森弗朗索瓦酒莊的葡萄園坐落在夏山-蒙哈榭的一座小山之上，園內(nèi)的土壤表層為深色黏土，底層為石灰?guī)r，非常適合黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）的生長(zhǎng)。葡萄園采用斜坡種植法，園內(nèi)的葡萄樹(shù)平均樹(shù)齡在50年以上。酒莊堅(jiān)持葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)生產(chǎn)的種植理念，減少對(duì)除草劑、殺蟲(chóng)劑等化學(xué)試劑 的使用，以確保獲得品質(zhì)卓佳的葡萄果實(shí)。

在探訪的過(guò)程中，酒莊莊主帶紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)參觀了酒窖和品酒室。酒莊釀酒所用的葡萄果實(shí)一部分來(lái)自于自有葡萄園，另一部分則精選自夏山-蒙哈榭的一級(jí)園。采摘后的葡萄果實(shí)被快速地運(yùn)送至釀酒車(chē)間，進(jìn)行破碎、壓榨、發(fā)酵、熟化等工藝處理，酒莊使用1/3新橡木桶對(duì)葡萄酒進(jìn)行陳年，以期為葡萄酒帶來(lái)更多的風(fēng)味物質(zhì)和豐富的橡木味。

　　隨后，酒莊莊主還熱情地為紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備了數(shù)款佳釀。這些葡萄酒芳香優(yōu)雅，口感順滑，風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)精良，不失為好酒！

在探訪的最后，紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)與酒莊莊主合影留念。下一站，紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)在勃艮第會(huì)有哪些趣聞？又會(huì)帶給大家什么樣的驚喜呢？我們一起來(lái)拭目以待！（文/Jenna）

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