本站《佳亞·嘉雅:巴巴萊斯科葡萄酒的新發(fā)展》一文曾報(bào)道“嘉雅酒莊旗下的三款單一葡萄園——蘇里圣勞倫(Sori San Lorenzo)、羅斯海岸(Costa Russi)和蘇里蒂丁園(Sori Tildin)將作為嘉雅酒莊(Gaja)巴巴萊斯科法定產(chǎn)區(qū)(Barbaresco)的葡萄酒”的新聞。
那么,人們不禁要問(wèn),這三款葡萄酒究竟有何來(lái)頭,它的法定產(chǎn)區(qū)變化身份何以需要“對(duì)外”宣布?
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1. 蘇里圣勞倫園(Sori San Lorenzo)
蘇里圣勞倫園是嘉雅酒莊從阿爾巴(Alba)教區(qū)買(mǎi)下來(lái)的一片葡萄園,以阿爾巴大教堂的守護(hù)神命名。蘇里圣勞倫在以朗格內(nèi)比奧羅(Langhe Nebbiolo DOC)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的身份出現(xiàn)時(shí),與其他兩款單一園葡萄酒一樣,是以95%的內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)和5%的巴貝拉(Barbera)調(diào)配而成的,并先后在小、大橡木桶中各熟成12個(gè)月。
2. 羅斯海岸園(Costa Russi)
此單一葡萄園外文名中的“Russi”是前園主的昵稱。該款葡萄酒在以朗格內(nèi)比奧羅法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的身份出現(xiàn)時(shí),常常呈深寶石紅色,黑莓、紫羅蘭與烘烤咖啡豆的混合芳香,精致而迷人,醇厚的酒體十分復(fù)雜,口感優(yōu)雅而純凈。
3. 蘇里蒂丁園(Sori Tildin)
此塊葡萄園的土壤為黏土和石灰?guī)r,排水功能佳,主要栽培內(nèi)比奧羅葡萄。內(nèi)比奧羅能為葡萄酒帶來(lái)強(qiáng)勁的單寧,但由于先使用了全新的小橡木桶熟成,所以,葡萄酒能與空氣更多地接觸,使酒中的單寧變得溫和適中。此款酒至少需要熟成2至3年才能飲用,有著豐富的層次感。
有人這樣評(píng)價(jià)三款單一園紅葡萄酒的風(fēng)格,即羅斯海岸園最為圓潤(rùn)且平易近人,蘇里蒂丁園最為纖細(xì),而蘇里圣勞倫葡萄酒最為強(qiáng)勁。既然日后用來(lái)調(diào)配這三款葡萄酒的葡萄品種比例將發(fā)生變化(100%的內(nèi)比奧羅),相信這三款佳釀的風(fēng)格都將在一定程度上“舊貌換新顏”。(文/大寶)