阿曼·盧梭父子酒莊（Domaine Armand Rousseau Pere et Fils）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）熱夫雷-香貝丹村（Gevrey-Chambertin）。作為法國(guó)乃至全球葡萄酒界最耀眼的明星之一，這座僅有百余年歷史的家族酒莊對(duì)勃艮第葡萄酒愛(ài)好者們有著莫大的吸引力。

　　1. 起源

酒莊創(chuàng)建者阿曼·盧梭（Armand Rousseau）出生在一個(gè)世代從事葡萄酒行業(yè)的家庭，他在結(jié)婚后繼承了小塊的葡萄園和酒窖，將葡萄酒以散裝的方式批發(fā)給當(dāng)?shù)氐慕?jīng)銷商。經(jīng)營(yíng)獲得成功后，阿曼陸續(xù)在1919和1920年買下香牡-香貝丹（Charmes-Chambertin）和洛奇（Clos de La Roche）兩座特級(jí)園（Grand Cru）的地塊。在《葡萄酒評(píng)論》（La Revue du Vin de France）創(chuàng)始人雷曼德·博杜安（Raymond Baudoin）的建議下，阿曼開(kāi)始生產(chǎn)原廠裝瓶葡萄酒。

阿曼的葡萄酒生意如同滾雪球一樣越做越大，同時(shí)他也在不斷擴(kuò)大酒莊的規(guī)模。在他之后，阿曼的兒子查理·盧梭（Charles）、孫子埃里克（Eric）以及曾孫女西麗爾（Cyrielle）都加入了其前人的行列，投身阿曼·盧梭父子酒莊的事業(yè)。

　　2. 坐擁6大名園地塊

酒莊葡萄園區(qū)分布（圖片來(lái)源：Domaine Armand Rousseau）

阿曼·盧梭父子酒莊共擁有15.33公頃葡萄園，其中的大部分位于熱夫雷-香貝丹，其余則分布在南部相鄰的莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）。酒莊擁有的特級(jí)園地塊占葡萄園總面積的一半以上，共有8.5公頃。除香牡-香貝丹和洛奇以外，酒莊還有著瑪茲-香貝丹（Mazy-Chambertin，區(qū)別于其他酒莊所標(biāo)注的Mazis-Chambertin)、瑪澤耶-香貝丹（Mazoyeres-Chambertin）、香貝丹-貝斯（Chambertin-Clos de Beze）和香貝丹（Chambertin）4座著名的特級(jí)園。

　　3. 多樣的風(fēng)格

　　在區(qū)區(qū)幾公頃的土地上，想要憑借黑皮諾（Pinot Noir）一種葡萄便釀出風(fēng)格迥異的酒款絕非易事，但阿曼·盧梭父子酒莊卻能做到，這得益于勃艮第復(fù)雜的風(fēng)土條件，更因?yàn)榫魄f能夠真切地展現(xiàn)葡萄園的風(fēng)土。

在談到酒莊各產(chǎn)區(qū)酒款的區(qū)別時(shí)，西麗爾稱熱夫雷-香貝丹整體上果香及香料風(fēng)味更充沛，而莫雷-圣丹尼的酒款單寧更強(qiáng)勁，礦物質(zhì)風(fēng)味突出，風(fēng)格更加宏大。在各個(gè)特級(jí)園酒款中，優(yōu)雅的香牡-香貝丹偏向女性化，瑪茲-香貝丹骨架明顯，香貝丹風(fēng)格強(qiáng)勁、架構(gòu)堅(jiān)實(shí)，而精致的香貝丹-貝斯充滿了迷人的香料風(fēng)味，每一座特級(jí)園的酒款都如此不同。

　　4. 譽(yù)滿天下

　　阿曼·盧梭父子酒莊在葡萄酒行業(yè)有著極高的聲譽(yù)，《醇鑒》（Decanter）曾將其列為勃艮第5大名莊之一，但即便這樣也不能說(shuō)明葡萄酒市場(chǎng)對(duì)于這座酒莊的熱衷程度。難得的是，這種喜愛(ài)不僅來(lái)自消費(fèi)者，也來(lái)自經(jīng)銷商。

美國(guó)酒商“葡萄酒工作室（Wineworks）”經(jīng)理安卡·豪威爾（Anca Howell）稱其顧客中有許多勃艮第酒愛(ài)好者都收藏有阿曼·盧梭父子酒莊的老年分酒款。安卡毫不吝嗇的給予這座勃艮第酒莊以最高的贊揚(yáng)：“我相信它和羅曼尼康帝酒莊（Domaine de la Romanee Conti）是同一等級(jí)的。”

在紐約的蘇富比葡萄酒零售店（Sotheby's Wine Retail），買家尼古拉斯·杰克遜（Nicolas Jackson）稱贊阿曼·盧梭父子酒莊酒款是極其驚人的酒款，很少有別的勃艮第酒莊能像它一樣始終保持高品質(zhì)。他還補(bǔ)充道：“它們可謂是精妙絕倫，與其他夜丘（Cote de Nuits）葡萄酒有天壤之別——它們是如此的輕盈，幾乎到了飄渺的程度。和其他更北邊的酒莊不同，阿曼·盧梭父子酒莊注重香氣，而后者注重力量感。”

阿奇拍賣行（Acker Merrall and Condit）主席約翰·卡蓬（John Kapon）相信阿曼·盧梭父子酒莊釀造了許多近幾十年來(lái)最偉大的酒款。“我們熱愛(ài)酒莊所有的酒款，不論是6款特級(jí)園酒款、同樣出名的圣雅克一級(jí)園（Saint-Jacques Premier Cru）酒款還是其他的熱夫雷香貝丹一級(jí)園（Premier Cru）和村莊級(jí)（Villages）酒款。每一個(gè)年份的每一瓶阿曼·盧梭父子酒莊葡萄酒都令人興奮不已。”

　　約翰還補(bǔ)充道：“以勃艮第的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，阿曼·盧梭父子酒莊的村莊級(jí)酒款可算是價(jià)格低廉。此外，酒莊的酒款也有充足的數(shù)量，因此不像其他酒那樣一瓶難求。我們?nèi)魏我晃活櫩投紩?huì)把這座酒莊列入他們短短的頂級(jí)勃艮第酒收藏單上。”

　　5. 釀酒方式

西麗爾已經(jīng)參與酒莊釀酒工作數(shù)年之久，在她看來(lái)，從曾祖父到自己這一代，酒莊在釀酒方式上最大的變化可能在種植方法上。”與過(guò)去相比，我們所掌握的葡萄種植知識(shí)要求我們更加尊重風(fēng)土、尊重自然。”雖然酒莊現(xiàn)在會(huì)使用更多橡木桶，但也僅僅是少量增加而已。她說(shuō)：“我們只對(duì)能駕馭新橡木桶的特級(jí)園葡萄酒使用新桶。每一級(jí)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒都是以相同方式處理的，唯一的不同就在于熟成時(shí)新桶的使用比例。我們的目標(biāo)是最大呈現(xiàn)地展現(xiàn)風(fēng)土。”

　　6. 年份

　　談到酒莊近幾個(gè)年份時(shí)，西麗爾解釋道：“很多人都關(guān)注2015年份，這年份的酒可能會(huì)在未來(lái)幾到十幾年里發(fā)展成令人驚艷的酒款。這是個(gè)完美的成熟年份，那年的酒達(dá)到完美平衡，擁有強(qiáng)大的陳年能力。”但她最喜愛(ài)的并非2015年酒款。“老實(shí)說(shuō)，我更喜歡2012或者2010這樣的經(jīng)典年份。這些年份的酒更加纖細(xì)、精美，更好地展現(xiàn)了風(fēng)土和黑皮諾的細(xì)膩特征。”

　　阿曼·盧梭父子酒莊依據(jù)陳年能力，在官網(wǎng)上對(duì)其酒款進(jìn)行分類，其中最適宜陳年的頂級(jí)年份包括1990、1991、1993、1995、1996、1999、2002、2005、2010和2012等。（文/Wylie）