圣埃美隆的四座殿堂級酒莊

坐落在波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)被人們稱為“千座葡萄酒城堡的山丘”，在這里有很多值得稱道的名莊，而位列圣埃美隆分級制度金字塔頂端的四大一級A等酒莊（Premier Grands Crus Classes A），更是許多飲者心中的朝圣之地。

白馬酒莊 （Chateau Cheval Blanc）

圖片來源：www.chateau-cheval-blanc.com

早在1955年第一次圣埃美隆正式分級中，白馬酒莊就被評定為兩大最優(yōu)的一級A等酒莊之一，它也是波爾多八大名莊之一。白馬酒莊的歷史與飛卓酒莊（Chateau Figeac）分不開。1832年，利布爾訥貿(mào)易法庭（Libourne Trade Tribunal）的主席讓-雅克·杜卡斯（Jean-Jacques Ducasse）買下了現(xiàn)今白馬酒莊的核心地塊，之后，酒莊又陸續(xù)并入原屬于飛卓酒莊的葡萄園，最終形成如今的規(guī)模。

白馬酒莊的葡萄園占地39公頃，其土壤主要為質(zhì)感細(xì)膩的黏土、質(zhì)感粗糙的砂石土壤以及帶有大粒礫石的礫石土壤。其中，黏土土壤出產(chǎn)的葡萄酒具有力量感和天鵝絨般的單寧；礫石土壤出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格優(yōu)雅，會散發(fā)出更多的香氣。園內(nèi)主要種植著品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）及小部分的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），其平均樹齡為42年。按照土壤類型、樹齡和葡萄品種等多個參數(shù)，整個葡萄園被劃分為53個單一地塊。

白馬酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買 ）

白馬酒莊的正牌葡萄酒一直得到著名酒評家的極高評價，1947年份的白馬酒莊正牌酒更是被葡萄酒大師麥克·布羅德本特（Michael Broadbent MW）評價為：“不只是1947年最著名的葡萄酒，更是史上最佳的波爾多佳釀之一?！?010年11月16日，在日內(nèi)瓦佳士得（Christies）拍賣會上，一位私人收藏家以304,375美元（約合人民幣209萬）的成交價拍下一支帝王瓶裝（6升）的1947年白馬酒莊紅葡萄酒，刷新了當(dāng)時單瓶葡萄酒拍賣價格的世界紀(jì)錄。

歐頌酒莊（Chateau Ausone）

圖片來源：www.chateau-ausone.fr

據(jù)傳，這座古老的莊園曾是古羅馬詩人兼釀酒師——奧索尼烏斯（Ausonius）的故居，酒莊的名字“Ausone”就是由拉丁語“Ausonius”演變而來，因而歐頌也有“詩人之酒”的美譽。自13世紀(jì)以來，歐頌酒莊前后經(jīng)歷了雷谷斯（Lescours）和雅克·萊斯特（Jacques de Lescure）等家族的經(jīng)營管理，如今的莊主是伍迪埃（Vauthier）家族的阿蘭·伍迪埃（Alain Vauthier）。

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歐頌的葡萄園主要種植品麗珠和梅洛，但是，與圣埃美隆其他葡萄園以梅洛為主要品種不同，歐頌酒莊的葡萄園以種植品麗珠為主，輔以少量梅洛，園內(nèi)葡萄藤平均樹齡為50年。此外，葡萄園以石灰質(zhì)黏土和石灰?guī)r為主，這也正是歐頌葡萄酒蘊含礦物質(zhì)風(fēng)味的主要原因。與其他頂級葡萄酒相比，歐頌酒莊紅葡萄酒尤為突出的特點莫過于其需要等待十多年才能進入適飲期，以及它獨特的礦物質(zhì)風(fēng)味?？傮w而言，歐頌酒莊的正牌紅葡萄酒深色水果風(fēng)味非常純凈，酒體飽滿卻不厚重，并往往伴隨著甘草、花朵和碎石的氣息，陳年潛力極強。歐頌酒莊的葡萄酒品質(zhì)一直都十分穩(wěn)定，進入新世紀(jì)以來，其最佳年份囊括了2018、2016、2015、2012、2010、2009、2008、2006、2005、2003年等等。

金鐘酒莊（Chateau Angelus）

圖片來源：Chateau Angelus

在圣埃美隆的沃土之上，清晨7點的教堂鐘聲準(zhǔn)時敲響，將沉睡的金鐘酒莊喚醒。金鐘酒莊擁有悠久的釀酒歷史，它凝聚了寶德·拉弗雷斯特（Bouard de Laforest）家族八代人的心血。早在1955年，金鐘酒莊就已躋身圣埃美隆列級莊（Grand Cru Classe）陣營，1996年則升級為一級B等酒莊，而在2012年，酒莊更是與柏菲酒莊（Chateau Pavie）一起晉升為圣埃美隆一級A等酒莊，成為僅有的4大圣埃美隆一級A等名莊之一。

金鐘酒莊的葡萄園位于圣埃美隆朝南的山坡和山腳處，分布在一個形同階梯式圓形劇場的地帶中央，石灰質(zhì)土和黏土的分布恰到好處，得天獨厚的地理條件令這里的葡萄能夠達(dá)到完美的成熟度，并獲得充足的水分和礦物質(zhì)補給。黏土的比例在8-20%之間，使這里的土壤溫度較高，葡萄容易成熟。園內(nèi)主要種植著梅洛、品麗珠以及少量赤霞珠，其中品麗珠的比例高達(dá)47%。

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該酒莊的葡萄酒大多呈現(xiàn)深紫紅色，倒入杯中之后，隨即散發(fā)出石墨、濕石、煙熏、燒烤香料和橄欖的香氣，結(jié)構(gòu)堅實，口感醇厚，十分集中，并伴有黑莓和紫羅蘭的花香，酒體寬廣厚實卻不失平衡穩(wěn)重，余味悠長。

柏菲酒莊

柏菲酒莊紅葡萄酒 （點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買 ）

作為波爾多右岸不可忽視的名莊，柏菲酒莊歷史十分悠久。早在公元四世紀(jì)，柏菲葡萄園所在地就已開始種植葡萄了。隨后這附近的土地多次易主，并逐漸合并形成如今的柏菲酒莊。柏菲酒莊的葡萄酒一直有著非常不錯的表現(xiàn)，曾有4個年份的酒款獲得了羅伯特·帕克（Robert Parker）的滿分評價。柏菲酒莊擁有37公頃的葡萄園，土壤為黏土石灰石組合，葡萄種植比例為60%的梅洛、25%的品麗珠和15%的赤霞珠，葡萄樹平均樹齡為43年。柏菲酒雖出身于法國，有法國酒的優(yōu)雅與平衡，但同時又具有新世界酒的個性與力量，有著很鮮明的特色。（文/Wesley）