說到葡萄酒，幾乎所有人都知道“拉菲”。那么，何為“拉菲”？

一般而言，“拉菲”的含義有三種。

其一，“拉菲”是指世界頂級(jí)酒莊拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）。

拉菲古堡景觀

其二，“拉菲”是指拉菲古堡釀制的正牌酒——拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild，也稱大拉菲）以及副牌酒——拉菲珍寶紅葡萄酒（Carruades de Lafite，亦稱小拉菲）。

2016年拉菲古堡紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

其三，“拉菲”指拉菲羅斯柴爾德集團(tuán) 〔Domaines Barons de Rothschild（Lafite），簡(jiǎn)稱拉菲集團(tuán)〕，這個(gè)集團(tuán)屬于赫赫有名的羅斯柴爾德（Rothschild）家族。

拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)標(biāo)志（圖片來源：www.lafite.com）

嚴(yán)格來說，只有拉菲古堡所釀制的大、小拉菲才是真正意義上的“拉菲葡萄酒”，不過除此以外，拉菲集團(tuán)也出品以“拉菲”二字命名的精選系列葡萄酒。接下來，本文將帶您弄清“拉菲葡萄酒”和“拉菲精選系列葡萄酒”的關(guān)系。

拉菲古堡

拉菲古堡位于法國(guó)波爾多梅多克（Medoc）的波雅克（Pauillac）產(chǎn)區(qū)，是波爾多五大一級(jí)莊之一。其歷史最早可以追溯至公元1234年，而酒莊的真正成形則是在17世紀(jì)，當(dāng)時(shí)的管理者是塞古爾（Segur）家族。

拉菲古堡建筑外觀（圖片來源：www.lafite.com）  

1868年，羅斯柴爾德家族與波爾多結(jié)下了不解之緣。在那年，詹姆士·羅斯柴爾德男爵（Baron James de Rothschild）在公開拍賣會(huì)上以440萬法郎購得拉菲古堡，自此至今，羅斯柴爾德家族一直掌管著拉菲古堡，且一直維持著拉菲古堡葡萄酒卓越的品質(zhì)和世界頂級(jí)葡萄酒的聲譽(yù)。

拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)

拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)是羅斯柴爾德家族掌管拉菲古堡這一名莊的分支，實(shí)力雄厚。

拉菲集團(tuán)目前在全世界總共擁有將近1,200公頃的葡萄園，除了聲名赫赫的拉菲古堡外，該集團(tuán)又于1962年購入1855分級(jí)中波雅克產(chǎn)區(qū)唯一的四級(jí)名莊——杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）。隨后，該集團(tuán)又在波爾多相繼購買了萊斯古堡（Chateau Rieussec）和樂王吉酒莊（Chateau L'Evangile）。

拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)成員（圖片來源：www.lafite.com）

1988年，拉菲集團(tuán)在釀酒業(yè)又開創(chuàng)出一片新的天地，接手了智利的巴斯克酒莊（Vina Los Vascos）。時(shí)隔10年之后，該集團(tuán)與阿根廷生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒的翹楚卡氏（Catena）家族聯(lián)手，共同管理擁有濃郁阿根廷風(fēng)情的凱洛酒莊（Bodegas Caro）。1999年，拉菲集團(tuán)又購買了朗格多克（Languedoc）產(chǎn)區(qū)的奧希耶古堡（Domaine d'Aussieres）。

拉菲“精選系列”

拉菲集團(tuán)除了在全球布局多個(gè)酒莊之外，在酒款方面亦是推陳出新。1995年，拉菲集團(tuán)開始選用波爾多、梅多克、波雅克和圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)的葡萄來釀造其“精選系列”（Collection）酒款——拉菲傳奇（Legende R）、拉菲傳說（Saga R）、拉菲珍藏（Reserves）和拉菲特釀（Cuvees）。拉菲集團(tuán)旨在通過該系列佳釀，為消費(fèi)者提供經(jīng)典且適合日常享用的波爾多美酒。

拉菲"精選系列"葡萄酒由集團(tuán)釀酒師迪亞娜·弗拉芒（Diane Flamand）指導(dǎo)釀造。迪亞娜秉持著羅斯柴爾德家族的創(chuàng)新理念，集各方之力，以釀造集團(tuán)頂級(jí)酒款般的耐心與熱情，打造出了經(jīng)典且極具性價(jià)比的拉菲精選系列葡萄酒。

拉菲精選系列葡萄酒（圖片來源：www.lafite.com）

“精選系列”各品牌的各款葡萄酒皆有各自產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)。其中，出自波雅克或梅多克的葡萄酒用集團(tuán)自有葡萄園或其鄰近葡萄園的葡萄釀制而成；而標(biāo)有波爾多產(chǎn)區(qū)標(biāo)識(shí)的葡萄酒則選用兩海之間（Entre-Deux-Mers）的優(yōu)質(zhì)葡萄釀制而成。為確保酒液的品質(zhì)，每一批酒液發(fā)酵完成后，釀酒團(tuán)隊(duì)會(huì)及時(shí)進(jìn)行多次盲品以挑選出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，力求打造充分展現(xiàn)拉菲集團(tuán)特有風(fēng)格的卓越酒款。

拉菲精選系列葡萄酒具有波爾多葡萄酒優(yōu)雅高貴的魅力，風(fēng)土特色鮮明，強(qiáng)調(diào)果味的純凈與平衡，避免過濃的橡木味與過重的酒體。根據(jù)年份和產(chǎn)區(qū)的不同，這些酒款在上市前需要經(jīng)過數(shù)月甚至長(zhǎng)達(dá)幾年的陳年，以保證消費(fèi)者在購買葡萄酒時(shí)，葡萄酒已經(jīng)達(dá)到適飲期，可隨時(shí)開瓶享用。

拉菲古堡酒窖（圖片來源：www.lafite.com）

目前，拉菲精選系列葡萄酒的年均產(chǎn)量約為3,000,000瓶，銷往全世界30個(gè)國(guó)家。

以下為拉菲古堡葡萄酒和拉菲精選系列葡萄酒的名單：

拉菲古堡正副牌葡萄酒

拉菲古堡紅葡萄酒

2012年拉菲古堡紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

拉菲古堡在18-19世紀(jì)時(shí)便已名揚(yáng)四方，風(fēng)靡凡爾賽宮，是當(dāng)時(shí)皇室的御用佳釀；波爾多著名的葡萄酒經(jīng)紀(jì)人紀(jì)堯姆·勞頓（Guillaume Lawton）曾說：“在前三款（波爾多頂級(jí)葡萄酒）中，拉菲最為優(yōu)雅、精致，酒體也最為細(xì)膩?！?

拉菲珍寶（小拉菲）紅葡萄酒

2014年拉菲珍寶（小拉菲）紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

拉菲珍寶是波爾多最早的名莊副牌酒之一，風(fēng)格與拉菲正牌酒相近，但也有其特別之處——梅洛的比重比正牌酒更高。酒名中的“Carruades”來自與拉菲古堡所踞的小山丘接壤的卡許阿德（Carruades）臺(tái)地。20世紀(jì)60年代中期，拉菲古堡以卡許阿德磨坊（Moulin de Carruades）之名重新引入這款酒，作為副牌酒銷售。1980年代，酒莊正式將其更名為“Carruades de Lafite”。

拉菲精選系列葡萄酒

拉菲傳奇

1. 拉菲傳奇波爾多紅葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Legende R Rouge, Bordeaux, France）

拉菲傳奇波爾多紅葡萄酒（圖片來源：www.lafite.com）

這是一款可供親朋好友于餐桌上一同分享的日常美酒。該酒款由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）釀造而成，調(diào)配方法根據(jù)年份不同而有所差異，皆以獲得平衡的口感為準(zhǔn)。高比例的赤霞珠使其展現(xiàn)出拉菲一如既往的優(yōu)雅風(fēng)格，陳釀過后會(huì)變得更加圓潤(rùn)合口。

2. 拉菲傳奇波爾多白葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Legende R Blanc, Bordeaux, France）

該酒款由長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon）混釀而成，清新迷人的口感喚醒人們對(duì)于葡萄酒最為簡(jiǎn)單、純樸的情感。由于賽美蓉所占比例較大，因此本款佳釀與萊斯古堡的萊斯之星干白葡萄酒（R de Rieussec, Bordeaux, France）風(fēng)格頗為近似。

3. 拉菲傳奇梅多克紅葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Legende R, Medoc, France）

拉菲傳奇梅多克紅葡萄酒（圖片來源：www.lafite.com）

該酒款呈寶石紅色，有著濃郁的酒香與圓潤(rùn)的口感，可為多種佳肴佐餐。此酒享有和正牌酒同等的“待遇”：果實(shí)需經(jīng)嚴(yán)格篩選，產(chǎn)量、果實(shí)的成熟度及陳釀方法均需遵守與正牌酒同樣的生產(chǎn)規(guī)范。該酒款將梅多克地區(qū)的風(fēng)土特色發(fā)揮得淋漓盡致，是絕對(duì)值得一品的波爾多佳釀。

4. 拉菲傳奇圣埃美隆紅葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Legende R, Saint-Emilion, France）

此酒由梅洛和品麗珠（Cabernet Franc）混釀而成，風(fēng)格典雅，散發(fā)出水果和烤面包的芳香，口感圓潤(rùn)、平衡，是此著名產(chǎn)區(qū)的一大經(jīng)典之作。

5. 拉菲傳奇波雅克紅葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Legende R, Pauillac, France）

拉菲傳奇波雅克紅葡萄酒（圖片來源：www.lafite.com）

此酒釀酒葡萄產(chǎn)自拉菲集團(tuán)的自有葡萄園，選自園內(nèi)相對(duì)年輕的葡萄樹，釀造而成的葡萄酒品質(zhì)較佳，風(fēng)格經(jīng)典。較之同產(chǎn)區(qū)所出的頂級(jí)名酒而言，此酒酒體略輕，但熟成速度更快，需瓶陳幾個(gè)月后即可發(fā)展得更為飽滿復(fù)雜，風(fēng)格獨(dú)特。

拉菲傳說

1. 拉菲傳說波爾多紅葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Saga R Rouge, Bordeaux, France）

此酒作為日常飲用的葡萄酒，采用傳統(tǒng)的波爾多品種——赤霞珠和梅洛釀造而成。在天氣理想的年份里，赤霞珠占比更高，展現(xiàn)出較好的精細(xì)度與結(jié)構(gòu)感。

2. 拉菲傳說波爾多白葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Saga R Blanc, Bordeaux, France）

拉菲傳說波爾多白葡萄酒（圖片來源：www.lafite.com）

拉菲傳說波爾多白葡萄酒采用長(zhǎng)相思和賽美蓉釀造，果香純正，清新雅致。

3. 拉菲傳說梅多克紅葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Saga R, Medoc, France）

拉菲傳說梅多克紅葡萄酒（圖片來源：www.lafite.com）

該酒款與傳奇梅多克紅葡萄酒一樣，由拉菲集團(tuán)技術(shù)團(tuán)隊(duì)根據(jù)一系列嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)而甄選釀制。該款酒主要以赤霞珠釀制而成，裝瓶前釀酒團(tuán)隊(duì)會(huì)根據(jù)年份特點(diǎn)對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)?shù)年愥?，以保證酒款上市時(shí)已進(jìn)入適飲期。

4. 拉菲傳說波雅克紅葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Saga R, Pauillac, France）

該酒款釀酒果實(shí)選自拉菲集團(tuán)自有葡萄園內(nèi)相對(duì)年輕的葡萄樹，釀酒團(tuán)隊(duì)通過進(jìn)行適當(dāng)?shù)年惸?，令此酒款發(fā)展出一定的飽滿度與復(fù)雜度后再將其裝瓶發(fā)售。

拉菲珍藏

1. 拉菲珍藏波爾多紅/白葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Reserve Speciale Rouge/Blanc, Bordeaux, France）

此酒的釀酒葡萄生長(zhǎng)于波爾多優(yōu)質(zhì)的土壤之中，經(jīng)波爾多傳統(tǒng)工藝調(diào)配而得，且在釀制過程中尤為注重橡木桶風(fēng)味的平衡。

2. 拉菲珍藏梅多克紅葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Reserve Speciale, Medoc, France）

拉菲珍藏梅多克紅葡萄酒（圖片來源：www.lafite.com）

拉菲珍藏梅多克紅葡萄酒在果實(shí)甄選和酒液質(zhì)量方面的要求與拉菲珍藏波雅克紅葡萄酒如出一轍。該酒款的釀酒葡萄選自這一產(chǎn)區(qū)內(nèi)的優(yōu)質(zhì)葡萄園，用赤霞珠和梅洛混釀而成。

3. 拉菲珍藏波雅克紅葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Reserve Speciale, Pauillac, France）

拉菲珍藏波雅克紅葡萄酒主要由產(chǎn)自波雅克產(chǎn)區(qū)不同葡萄園的基酒調(diào)配而成。這款酒風(fēng)格與拉菲古堡的酒款相似，但更加適合年輕時(shí)享用。

拉菲特釀

1. 拉菲羅斯柴爾德尚品波爾多紅葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Selection Prestige Rouge, Bordeaux, France）

拉菲羅斯柴爾德尚品波爾多紅葡萄酒采用酒莊傳統(tǒng)的釀造工藝，由赤霞珠、梅洛以及少量品麗珠混釀而成，成酒果香濃郁，酸度怡人，口感柔和，展現(xiàn)出細(xì)膩、優(yōu)雅的風(fēng)格特征。

2. 拉菲羅斯柴爾德尚品波爾多白葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Selection Prestige Blanc, Bordeaux, France）

拉菲羅斯柴爾德尚品波爾多白葡萄酒由長(zhǎng)相思和賽美蓉混釀而成，芳香馥郁，結(jié)構(gòu)平衡，口感爽快，是一款限量款佳釀。

拉菲羅斯柴爾德尚品波爾多白葡萄酒（圖片來源：www.lafite.com）

3. 拉菲羅斯柴爾德珍釀波爾多紅葡萄酒（Domaines Barons de Rothschild Lafite Private Reserve, Bordeaux, France）

拉菲羅斯柴爾德珍釀波爾多紅葡萄酒采用純粹的傳統(tǒng)工藝進(jìn)行調(diào)配，將優(yōu)雅與柔和融于一體，蘊(yùn)含著濃郁的果香。該酒款的釀酒葡萄主要選自兩海之間，由梅洛、赤霞珠和品麗珠釀制而成。與拉菲羅斯柴爾德尚品波爾多白葡萄酒一樣，此酒每年也是限量出品的。（文/Frank）