玫瑰山莊園十年品鑒

玫瑰山莊園（Chateau Montrose）是圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產酒村的名莊代表，其正牌酒既有細膩優(yōu)雅、精致馥郁的一面，又有生命力強勁和陳年潛力極佳的特點。想要了解一個酒莊，不如從其最近10個年份入手。本文為你簡要介紹玫瑰山莊園的2009-2018年份佳釀。

2018

波爾多的2018年份以雨季開始、旱季結束，雖成果喜人，但期間也不乏挑戰(zhàn)。但幸運的是，玫瑰山莊園憑借著經驗和精細的工序“化險為夷”。這一年的采收期從9月17日持續(xù)至10月5日。酒莊采收的果實顆粒較小，且收成較低，每公頃產量為2,600公升。從整體上看，2018年是一個較為炎熱的年份，酒莊在萃取工序上極為輕柔細致，以避免萃取過度的情況發(fā)生。

玫瑰山莊園鳥瞰圖（圖片來源：www.chateau-montrose.com）

帕克團隊（Robert Parker Team）為這一年份玫瑰山莊園紅葡萄酒打出了96-98分，并評價道：“這款2018年玫瑰山莊園紅葡萄酒由72%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、20%梅洛（Merlot）、6%品麗珠（Cabernet Franc）與2%味而多（Petit Verdot）混釀而成，酒液散發(fā)誘人的黑醋栗酒、黑森林蛋糕、海鮮醬和摩卡咖啡的香氣，伴有微妙的甘草液、肥沃壤土、生鐵鍋和熏香的氣息。其風格宏大，口感豐富，酒體飽滿強勁，果味帶來極佳的感官享受，單寧緊實而成熟，余味極為悠長。這是一款壯麗的玫瑰山莊園紅葡萄酒?！?span>

2017

2017年波爾多的主題詞是“霜凍”。這年4月底，一場突如其來的霜凍襲擊了波爾多，不少葡萄園受災嚴重，一些酒莊甚至放棄釀造2017年份酒款。然而一些依河而建的酒莊幸運地躲過了霜凍的侵襲，玫瑰山莊園便是其中之一。

圖片來源：Chateau Montrose

在這一年，玫瑰山莊園縮短了浸漬時間，采用更為輕柔的萃取方式，釀造的2017年份酒款非常精細，口感尤為清新，具有極佳的平衡性與濃郁度。帕克團隊評價此年份為“最佳玫瑰山之一”，并給出96-99分的佳評。

2016

2016與2009、2010同為波爾多大年，但不同于2009 年份的華美和 2010 年份的經典，2016年玫瑰山莊園紅葡萄酒更為突出的是其上佳的清新度與強勁單寧之間的完美平衡。得益于吉倫特河口（Gironde Estuary）的氣溫調節(jié)，4月遭遇的幾場霜凍并未對酒莊的葡萄園造成傷害。之后葡萄樹順利開花坐果、度過轉色期并迎來完美成熟。

2016年玫瑰山莊園紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

2016年佳釀是玫瑰山莊園展現(xiàn)酒莊風土特征的得意之作，收獲了帕克團隊99分的超高分評價：

“2016年的玫瑰山莊園紅葡萄酒酒液顏色深濃，散發(fā)著令人陶醉的玫瑰花、紫羅蘭、烏龍茶、碎巖石、野生鼠尾草、大茴香、黑醋栗、黑莓和黑櫻桃的復雜香氣，伴有鉛筆芯和煙熏的氣息，酒款的濃郁度與精妙感令人稱奇。這款酒酒體中等至飽滿，口感強勁，單寧成熟，結構精良，余味微妙而悠長?！?span>

2015

2015年毫無意外地驗證了“波爾多逢五逢十必為好年”的說法。2015年春季光照較為充足且天氣溫和，這有助于葡萄樹較早地萌芽。好天氣一直持續(xù)至夏季，葡萄樹于6月初進入了花期，7月21日迎來轉色期。9月幾場陣雨并未對葡萄的成熟造成不良影響，這一方面要歸功于葡萄園堪稱完美的排水條件，另一方面則是因為種植于河口沿岸高地上的葡萄樹還能充分享受到干燥微風的吹拂。酒莊于9月15日拉開了采收季的帷幕，于10月8日結束采收工作。

玫瑰山莊園葡萄園（圖片來源：www.chateau-montrose.com）

2015年份絕對可以列入玫瑰山莊園最佳年份之一。酒款香氣濃郁，展現(xiàn)了迷人且非凡的平衡感。初聞白花芬芳撲鼻，搖杯后，繁復的黑果香、熏香、烘烤香競相爭艷，單寧如天鵝絨般絲滑。詹姆斯·薩克林（James Suckling）為其評出了98分的高分。

2014

2014年冬季頗為溫和，春季天氣以潮濕多雨為主。4月，葡萄快速生長著，并在6月5日成功進入花期。7月氣溫較低，且在8月開始了以多雨為主的天氣，這樣的天氣狀況使得葡萄的轉色期比以往晚一些來臨。9月天氣總體良好，夜晚涼爽，為生長季畫上了完美句號。

玫瑰山莊園葡萄園（圖片來源：www.chateau-montrose.com）

詹姆斯·薩克林為這一年份玫瑰山莊園紅葡萄酒評出了97分的高分，盛贊此酒“酒體緊實飽滿，余味美妙，實乃佳作?！?

2013

2013年是玫瑰山莊園連續(xù)經歷的第三個富有挑戰(zhàn)性的年份。2、3月經歷了極冷的冬季后，濕潤的春季延緩了葡萄樹的生長。葡萄樹在6月6日緩慢進入花期，之后部分梅洛出現(xiàn)了落花和落果現(xiàn)象。高溫而干燥的天氣一直從7月持續(xù)至9月中旬。正當酒莊準備采收時恰逢雨季回歸，為了改善葡萄園的通風情況，酒莊在采摘開始前對所有葡萄樹進行了疏葉。

2013年份玫瑰山莊園以覆盆子香氣為主，伴隨著薄荷、烘烤和焦糖的氣息。其口感純粹，風味直接，單寧順滑而不失優(yōu)雅。

2012

2012年是一個充滿挑戰(zhàn)的年份。新年開始的第一個季度以干燥為主旋律，2月極為寒冷。而到了春季，多雨潮濕且低溫的天氣條件延緩了葡萄樹的生長，后來還出現(xiàn)了花期不同步的現(xiàn)象。7月終于迎來了夏季，8月陽光明媚，氣溫極高，也極為干燥。受花期延后影響，這一年葡萄果實的轉色期也有所延遲。9月22日，一場及時雨緩解了旱情，葡萄得以繼續(xù)成熟。酒莊于9月24日開始收成，10月20日完成采收工作。度過了一個漫長的成熟季后，2012年份的葡萄成熟度極佳，果香誘人。

2012年玫瑰山莊園紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

這一年份酒款的浸漬期長達26-28天，赤霞珠和梅洛得以完美展現(xiàn)其特色。最終成酒顏色深邃，初聞時香氣略微閉塞，待其充分蘇醒后，新鮮水果、黑醋栗和桉樹的芬芳氣味奔涌而出。入口清爽，中段口感飽滿柔滑，余味悠長。

2011

2011年是變化莫測的一年，梅多克在這一年經歷了熱浪、干旱、冰雹和下雪等異常天氣。當年冰雹席卷波雅克（Pauillac）和圣埃斯泰夫邊境時，玫瑰山莊園只有南部一小塊葡萄園受到了影響。

玫瑰山莊園建筑（圖片來源：www.chateau-montrose.com）

即便“天公不作美”，玫瑰山莊園依然不放棄釀造芬芳濃郁且口感清新的品質佳釀。這一年的玫瑰山莊園紅葡萄酒因品麗珠的混釀比例較高（12%）而更具柔美氣質，黑醋栗香氣濃郁，并伴有淡雅的木質芳香。

2010

2010年距今雖然已經過去將近十年，但對于葡萄酒愛好者而言，仿如昨日，因為這一年波爾多的豐收盛況已深深鐫刻在人們腦海里。

羅伯特·帕克（Robert Parker）在2014年品鑒2010年份玫瑰山酒款之后，認為這一年份當屬玫瑰山莊園史上最卓絕的酒款之一，足以比肩歷史上的其他絕佳年份，如1929、1945、1947、1959、1961、1989和1990，并為其給出滿分評價。

玫瑰山莊園酒窖（圖片來源：Chateau Montrose）

帕克當年這樣評價這款酒：“藍莓和黑莓利口酒香氣迷人，伴隨著甘草、熏香和洋槐花的氣息。酒款擁有無與倫比的純凈度，余味持續(xù)時間可長達一分鐘之久，且其單寧充滿了甜美感。這是一款生命力極強的優(yōu)質酒款?！?span>

2009

2009年是整個波爾多的超級大年，而“出生”于這一優(yōu)越年份的玫瑰山莊園正牌酒自然是不負眾望。早在2012年，詹姆斯·薩克林為此酒打出100分滿分評價，并盛贊其美妙簡直難以言表。

2009年玫瑰山莊園紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

即便已經過去10年了，這款酒依舊令人驚艷。2019年3月，現(xiàn)任帕克團隊掌門人麗莎·佩羅蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）重品2009年份玫瑰山莊園紅葡萄酒，對其奢華豐富的香氣贊不絕口，“黑森林蛋糕、甘草，黑醋栗酒和藍莓香氣美味而誘人，伴隨著松露、薄荷腦和橄欖醬的風味。”經過長時間的充分發(fā)展，這款酒各要素已經達到完美平衡，口感濃郁，單寧感清晰，同時保留了絕佳的清新度。麗莎為這一年份玫瑰山莊園紅葡萄酒打出了100分滿分。2009年份酒款與酒莊歷史上的1921、1929、1982和1990年份酒款一樣，被公認為傳奇佳釀。（文/Blair）