2019年9月，阿根廷頂級名莊卡氏家族酒莊（Bodega Catena Zapata）攜滿分酒款亮相北京長城，并在品鑒會上為來賓獻上一款特別版葡萄酒——2017年DV卡帝那卡本內-馬爾貝克紅葡萄酒（D. V. Catena Cabernet-Malbec, Mendoza, Argentina），以慶祝中華人民共和國成立70周年。

圖片來源：Bodega Catena Zapata

卡氏家族酒莊是著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）所著的《世界頂級葡萄酒及酒莊全書》（The World’s Greatest Wine Estates）中唯一收錄的南美洲酒莊，曾12次入選《葡萄酒與烈酒》（Wine & Spirits Magazine）的“百大名莊”榜單，并在《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）舉辦的首屆“非凡酒莊獎（Extraordinary Winery Awards）”頒獎典禮上被評為“阿根廷2017年度最佳酒莊”?？ㄊ霞易寰魄f能取得如此驕人的成績，離不開卡氏家族歷經百年的探索與積淀。

卡氏家族酒莊（圖片來源：www.catenazapata.com）

一、百年名莊，四代傳承，三大創(chuàng)舉

1902年，來自意大利的尼古拉·卡帝那（Nicola Catena）在阿根廷門多薩（Mendoza）種下一片馬爾貝克（Malbec）葡萄園，由此開啟了卡氏家族酒莊的輝煌篇章。此后的百余年里，卡氏家族的四代人在這片土地上傾注著自己的激情和汗水，逐漸將酒莊打造成享譽世界的頂級名莊，而酒莊的成名之路上少不了卡氏家族的三大創(chuàng)舉。

卡氏家族成員（圖片來源：www.catenazapata.com）

上世紀80年代，尼古拉的孫子尼古拉斯·卡帝那·薩帕塔（Nicolas Catena Zapata）受美國納帕谷（Napa Valley）釀酒改革的啟發(fā)，決定在阿根廷打造可媲美世界頂級赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay）葡萄酒的佳釀。于是，他開始專研葡萄園管理和釀酒工藝，摒棄在阿根廷沿用已久的意大利釀酒傳統(tǒng)，并引入結合了加利福尼亞州（California）和法國葡萄酒風格的釀酒方式。經過不斷的嘗試，一款采用95%赤霞珠和5%馬爾貝克混釀而成的1997年卡氏家族尼古拉斯紅葡萄酒（Bodega Catena Zapata Nicolas Catena Zapata, Mendoza, Argentina）成功問世，并在盲品賽事上打敗眾多來自法國、美國以及意大利等國家的同年份頂級名酒。

卡氏家族的第二大創(chuàng)舉便是開辟了高海拔的阿德里安娜園（Adrianna Vineyard）。尼古拉斯與他的祖父一樣，堅信馬爾貝克可以在阿根廷茁壯生長，但他認為這個品種仍未在此展現(xiàn)出它該有的魅力。因此，尼古拉斯萌發(fā)了在更涼爽的地區(qū)種植馬爾貝克的想法，即使遭到眾人反對，他依然選擇在圖蓬加托（Tupungato）產區(qū)海拔高達1,450米的山上，開辟了一塊種植馬爾貝克的園地，并以幼女阿德里安娜·卡帝那（Adrianna Catena）的名字將葡萄園命名為阿德里安娜園。要知道，極少有人能在如此高海拔的地方種植葡萄，而尼古拉斯不僅實現(xiàn)了，還用一款款產自阿德里安娜園的強勁、豐富而又極具質感的葡萄酒向世人證明，他當初的大膽嘗試是正確的。

阿德里安娜園（圖片來源：www.catenazapata.com）

1995年，為了更好地了解酒莊葡萄園的風土，尼古拉斯的長女勞拉·卡帝那博士（Dr. Laura Catena）成立了卡氏葡萄酒研究所（Catena Institute of Wine）。她帶領團隊分析阿德里安娜葡萄園內每個獨特的地塊，還對每株葡萄藤的管理方式進行非常細致的調整，就連園內的昆蟲和微生物也被她納入了研究范疇。每一處細致入微的把控，都是為了能夠釀造出可以展現(xiàn)葡萄園純正風土的優(yōu)質阿根廷葡萄酒。此舉再一次將酒莊推向新臺階，去年長城品鑒會上的滿分佳釀便是最好的證明。

圖片來源：www.catenazapata.com

二、風云人物，尼古拉斯·卡帝那·薩帕塔

“尼古拉斯·卡帝那·薩帕塔是阿根廷的風云人物，其地位堪比納帕谷的羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）和皮埃蒙特（Piedmont）的安杰羅·嘉雅（Angelo Gaja）。他通過對高海拔葡萄園的成功探索和嚴格的克隆選擇，鼓舞了整個地區(qū)為更高的葡萄酒品質而奮斗?！?

——拉里·斯通（Larry Stone）

“尼古拉斯完全專注于葡萄酒品質，以最有效的方式將阿根廷葡萄酒推向世界版圖，功不可沒。他開創(chuàng)了一個葡萄酒王朝，我替他感到高興?！?

——葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson MW）

“尼古拉斯是一位富有遠見和才識的人……他在改變阿根廷葡萄酒發(fā)展的道路上起著至關重要的作用……”

——埃里克·羅斯柴爾德男爵（Baron Eric de Rothschild）

業(yè)內人士對尼古拉斯的贊美之聲不絕于耳，可見其對阿根廷葡萄酒所做的杰出貢獻。作為卡氏家族酒莊的第三代傳人，尼古拉斯對酒莊乃至阿根廷葡萄酒行業(yè)所做的貢獻值得被世人銘記。

尼古拉斯（圖片來源：www.catenazapata.com）

2009年，尼古拉斯獲評權威葡萄酒雜志《醇鑒》（Decanter）的“年度人物”（Man of the Year），此后開啟了“獎項收割機”模式。2011年，尼古拉斯榮獲德國美食美酒雜志《美食家》（Der Feinschmecker）頒發(fā)的“終身成就獎”（Lifetime Achievement Award），又于2012年獲得了《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）授予的“杰出貢獻獎”（Distinguished Service Award）。

三、高海拔葡萄園，成就別樣佳釀

卡氏家族酒莊目前擁有6個葡萄園，分別為阿德里安娜園、多明戈園（Domingo）、尼卡西亞園（Nicasia）、上安潔莉卡園（Angelica Sur）、安潔莉卡園（Angelica）和金字塔園（La Piramide）。

這些葡萄園海拔較高，其中最低的也達到了920米。高海拔地區(qū)日照時間長且光照強烈，在勞拉·卡帝那博士看來，這種生長環(huán)境會促使葡萄長出厚厚的果皮來進行自我保護，從而增加了馬爾貝克的單寧含量。另外，高海拔的涼爽氣候放緩了葡萄的成熟速度，給予馬爾貝克足夠的時間去積累成熟的單寧。

卡氏家族葡萄園（圖片來源：www.catenazapata.com）

在過去的十幾年里，卡氏家族酒莊用實踐證明，這些高海拔葡萄園出產的葡萄酒擁有更多的礦物質風味和更高的酸度。不僅如此，酒莊的赤霞珠含有更高的吡嗪（Pyrazine），因此成酒帶有該品種典型的青椒風味，而酒莊出產的霞多麗葡萄酒則擁有更為豐腴的口感。

四、滿分佳釀，續(xù)寫傳奇

1997年卡氏家族尼古拉斯紅葡萄酒的問世驚艷了不少酒評家，也為南美洲葡萄酒樹立了新的標桿。這款酒采用金字塔園的赤霞珠和安潔莉卡園的馬爾貝克釀造而成，被《醇鑒》列入“傳奇葡萄酒（Wine Legend）”系列——該系列酒款包括1945年木桐（Chateau Mouton Rothschild）、1947年白馬（Chateau Cheval Blanc）、1961年拉圖（Chateau Latour）和1982年拉菲（Chateau Lafite Rothschild）等。

圖片來源：www.catenazapata.com

除了這款傳奇佳釀，卡氏家族酒莊近幾年出產的葡萄酒也創(chuàng)下了許多滿分佳績。

2018年，帕克團隊（Robert Parker Team）首次給兩款南美洲葡萄酒打出滿分好評，而這兩款酒均產自阿德里安娜園，其中一款為卡氏家族酒莊的2016年河之石馬爾貝克紅葡萄酒（River Stones Malbec, Mendoza, Argentina），另一款則是艾勒米格酒莊（El Enemigo，由阿德里安娜和卡氏家族酒莊的首席釀酒師共同創(chuàng)建）的2013年強敵胡塔拉利單一園紅葡萄酒（Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard, Mendoza, Argentina）。

2017年和2016年河之石馬爾貝克紅葡萄酒（圖片來源：Bodega Catena Zapata）

此外，2017年份的河之石馬爾貝克紅葡萄酒、2012年卡氏家族阿德里安娜園命運女神馬爾貝克紅葡萄酒（Bodega Catena Zapata Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec, Mendoza, Argentina）以及2011年卡氏家族阿德里安娜園魔地穆圖斯馬爾貝克紅葡萄酒（Bodega Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec, Mendoza, Argentina）均是酒莊引以為傲的滿分佳釀，其中前兩款獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）的100分認可，最后一款則是《福斯塔夫雜志》（Falstaff Magazine）評出的滿分酒款。（文/Iris）