在人生中途，找到自己真正的熱情所在，且有能力進行選擇，絕對是一大幸事。杰拉德·佩斯（Gerard Perse）便是一位這樣幸運而勇敢的人。他年輕時曾是一位自行車騎手，后白手起家，在超市和零售界摸爬滾打，最后坐擁5家超市，旗下員工多達1,500名。而當他在波爾多旅行期間愛上圣埃美隆（Saint-Emilion）的美酒與美景后，他毅然舉家從巴黎搬遷至圣埃美隆，開啟了一段關(guān)于葡萄酒的全新征途。

佩斯家族成員，左一為杰拉德·佩斯（圖片來源：vignoblesperse.com）

之后，憑借十足的熱情以及超乎常人的毅力與才華，“半路出家”的杰拉德·佩斯在短短數(shù)十年間便在酒界站穩(wěn)了腳跟。如今，他和自己的家族成員在波爾多共有6家知名酒莊及葡萄酒品牌，并將它們打理得井井有條，他本人也因此被法國著名葡萄酒雜志《葡萄酒評論》（La Revue du vin de France，簡稱RVF）評為2013年年度人物。

接下來，本文就來聊聊佩斯（Perse）家族管理的6家知名酒莊和品牌。

1. 柏菲酒莊（Chateau Pavie）

柏菲酒莊擁有燦爛而悠久的歷史，其所在的土地早在公元四世紀便種下了葡萄藤。1955年圣埃美隆首次分級時，由于出色的葡萄酒表現(xiàn)，柏菲成功入選一級B等酒莊（Premier Grand Cru Classe B）。1998年，杰拉德抓住時機，用自己出售超市所籌集的資金將這座歷史名莊買下。

柏菲酒莊建筑（圖片來源：vignoblesperse.com）

入主柏菲后，杰拉德進行了大刀闊斧的改革。他重新調(diào)整了葡萄園內(nèi)的各個品種的種植比例，對部分葡萄藤進行拔除或重植，并將葡萄園轉(zhuǎn)向有機種植模式。同時，他還新建酒窖，引入先進釀酒設(shè)備和小橡木桶等，想方設(shè)法地提升葡萄酒的品質(zhì)。在他的孜孜追求下，柏菲的葡萄酒品質(zhì)連年上升，進入21世紀后共收攬了帕克團隊（Robert Parker Team）5次滿分贊許（分別是2000、2005、2009、2010和2016年份），酒莊也成功在2012年晉升為圣埃美隆僅有的4座一級A等酒莊（Premier Grands Crus Classes A）之一。毫無疑問，柏菲在佩斯家族的管理下迎來了發(fā)展的新高峰，是該家族手中極為閃亮的一張名片。

2. 柏菲德賽斯酒莊（Chateau Pavie Decesse，又名：柏菲德凱斯酒莊）

柏菲德賽斯酒莊與柏菲酒莊淵源頗深，由后者拆分出的幾個地塊演變而來，擁有與之相近但又獨具個性的卓越風土。優(yōu)渥的風土條件，再加上歷代莊主的傾情貢獻，使得柏菲德賽斯酒莊也表現(xiàn)不俗，一直在圣埃美隆列級莊分級名單中榜上有名。

柏菲德賽斯酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

1997年，在還未買下柏菲之前，佩斯家族就已經(jīng)將柏菲德賽斯納入旗下。之后，柏菲德賽斯也進行了大規(guī)模翻新，享受著與柏菲相同的待遇，并遵循同樣嚴格的釀酒標準。這些措施成效顯著，使得柏菲德賽斯生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)不斷提升，深受消費者和專業(yè)酒評家的喜愛。以較近的2018年份為例，酒莊該年份的正牌酒分別獲得了帕克團隊和詹姆斯·薩克林（James Suckling）96-98分以及97-98分的高分褒獎。

3. 美景夢多酒莊（Chateau Bellevue-Mondotte）

美景夢多酒莊離柏菲和柏菲德賽斯只有一箭之遙，是佩斯家族在圣埃美隆的第四座酒莊。據(jù)傳，杰拉德對這座葡萄園面積僅有2.5公頃的酒莊一見鐘情，隨即便在2001年將其收入麾下。

圖片來源：vignoblesperse.com

美景夢多雖然沒有前兩座酒莊那樣醒目的頭銜，但杰拉德對它的熱情與關(guān)注絲毫不減。他讓美景夢多與柏菲共享酒莊團隊，不斷挖掘這座小型酒莊的深厚潛力。得益于杰拉德的管理有方，美景夢多在他接手當年生產(chǎn)的葡萄酒便獲得了羅伯特·帕克（Robert Parker）本人94-95的高分好評（2004年再評時為94分），2009年份酒款更是獲得這位著名酒評家100分的滿分夸贊，可謂前途無量。

4. 朗樂士酒莊 （Clos Lunelles）

2001年，不懼挑戰(zhàn)的杰拉德在管理圣埃美隆數(shù)座名莊之余，還將目光投向聲名相對不顯的卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon）產(chǎn)區(qū)，并將該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的朗樂士酒莊（酒莊曾用名為“Chateau Lapeyronie”）買下。

朗樂士酒莊葡萄園（圖片來源：vignoblesperse.com）

之后，杰拉德在朗樂士酒莊再次施展他的“魔法”，即發(fā)揮不斷追求卓越的進取精神，使這座原本名不見經(jīng)傳的酒莊煥發(fā)出新的光芒。如今，在出產(chǎn)的葡萄酒常年獲得各大酒評家90分以上的好評后，朗樂士酒莊無疑已是波爾多優(yōu)質(zhì)酒莊中的一員。

5. 柏菲精神（Esprit de Pavie）

柏菲精神是一款紅葡萄酒，也是佩斯家族推出的一個新品牌，以2008年份首次亮相。和同門酒款一樣，柏菲精神也享有佩斯家族一貫的悉心照料，品質(zhì)出色。但與其它酒款相比，柏菲精神風格要更為平易近人，其釀酒葡萄從波爾多右岸不同產(chǎn)區(qū)的家族自有葡萄園精選而來，酒液采用柏菲及其它酒莊使用過一年的舊橡木桶進行陳釀，成酒可以更早進入適飲期。

除了以上5家酒莊和品牌，佩斯家族還擁有圣埃美隆列級莊——蒙寶石酒莊（Chateau Monbousquet）的部分股份。在佩斯家族的帶領(lǐng)下，這些酒莊的葡萄酒品質(zhì)都有了質(zhì)的飛躍。接下來，佩斯家族還會給酒界帶來怎樣的驚喜呢？讓我們拭目以待。（文/Victoria）