寧夏皇蔻酒莊采用上線(xiàn)的區(qū)塊鏈溯源與大數(shù)據(jù)應(yīng)用系統(tǒng)，以溯源系統(tǒng)輔助生產(chǎn)管理和產(chǎn)銷(xiāo)融合，以新技術(shù)新科技推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提質(zhì)增效，實(shí)現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化、科學(xué)化種植、規(guī)范化生產(chǎn)，成為賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)“葡萄酒＋物聯(lián)網(wǎng)科技”大數(shù)據(jù)應(yīng)用示范的典范。

寧夏皇蔻酒莊位于賀蘭山東麓青銅峽市甘城子核心產(chǎn)區(qū)，是一家集酒葡萄種植、釀造、教學(xué)、銷(xiāo)售、文旅為一體的科技型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。

皇蔻酒莊張雪妍介紹，酒莊設(shè)立了寧夏釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新中心，創(chuàng)新中心擁有科研人員16人，其中國(guó)家一級(jí)品酒師、國(guó)家一級(jí)釀酒師3人，博士2人，碩士1人，高級(jí)職稱(chēng)4人，中級(jí)職稱(chēng)2人，初級(jí)職稱(chēng)7人。是一支科研攻關(guān)能力強(qiáng)、工作經(jīng)驗(yàn)豐富、具有良好的科技前沿敏感度的研發(fā)團(tuán)隊(duì)。

酒莊自成立以來(lái)，積極探尋物聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，葡萄產(chǎn)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用示范，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的區(qū)塊鏈全程溯源技術(shù)，將每一瓶葡萄酒通過(guò)數(shù)字化溯源成為實(shí)時(shí)在線(xiàn)的互聯(lián)網(wǎng)字節(jié)，實(shí)時(shí)呈現(xiàn)給消費(fèi)者，消費(fèi)者可以真切地感受到每一瓶葡萄酒的成長(zhǎng)軌跡。通過(guò)銷(xiāo)售追溯系統(tǒng)，消費(fèi)者可通過(guò)掃取酒標(biāo)上的動(dòng)態(tài)二維碼驗(yàn)證產(chǎn)品的真?zhèn)?，有效提升食品安全水平。同時(shí)，酒莊通過(guò)消費(fèi)掃碼回傳數(shù)據(jù)，可以跟蹤并掌握產(chǎn)品的市場(chǎng)流向及動(dòng)銷(xiāo)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。酒莊還將葡萄種植到葡萄酒釀造以及葡萄酒副產(chǎn)物多元化進(jìn)行組合發(fā)展提升并示范推廣，推動(dòng)當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)高質(zhì)、高智、高能化發(fā)展，極大地發(fā)揮了龍頭企業(yè)的作用。

在皇蔻酒莊有機(jī)葡萄園里，皇蔻酒莊負(fù)責(zé)人張雪妍指著葡萄園的設(shè)備說(shuō)：“你看我們這個(gè)追溯系統(tǒng)，小小一個(gè)傳感器，就能實(shí)時(shí)監(jiān)控葡萄園種植全過(guò)程，基地、氣象、生態(tài)、土壤、水肥等數(shù)據(jù)，分分鐘在手機(jī)終端就可以監(jiān)測(cè)到。”

皇蔻率先在賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)研發(fā)改進(jìn)了一套國(guó)內(nèi)先進(jìn)的水肥一體化數(shù)控灌溉，葡萄園共劃分了十幾塊小區(qū)域單獨(dú)管理，實(shí)現(xiàn)了葡萄園智慧化管理。通過(guò)在對(duì)酒莊2000多畝葡萄園不同地塊、不同品種設(shè)置探頭，實(shí)時(shí)收集并記錄溫度、風(fēng)速、降雨量、光照強(qiáng)度等氣象數(shù)據(jù)及土壤溫濕度信息，智慧葡園數(shù)據(jù)中心能夠收集并進(jìn)行關(guān)鍵指標(biāo)計(jì)算，然后傳送到葡萄園數(shù)字管理系統(tǒng)，對(duì)整體種植進(jìn)行分析。通過(guò)在手機(jī)終端實(shí)現(xiàn)對(duì)葡萄園實(shí)時(shí)管理及霜凍預(yù)警防控。種植師能夠精準(zhǔn)掌握葡萄園風(fēng)土現(xiàn)狀，迅速做出管理策略。同時(shí)借助遙感及無(wú)人機(jī)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)快速巡園及病蟲(chóng)害預(yù)防及監(jiān)控。

說(shuō)著，只見(jiàn)酒莊種植師打開(kāi)手機(jī)上的應(yīng)用程序，整片葡萄園的土壤溫度濕度和灌溉情況盡收眼底。如果土壤濕度過(guò)低，手機(jī)APP就會(huì)第一時(shí)間發(fā)出預(yù)警。更重要的是，種植人員不用到田間，在手機(jī)上就可以開(kāi)啟閥門(mén)進(jìn)行滴灌。現(xiàn)在，葡萄園水量較以前節(jié)省了四分之一，葡萄酒的品質(zhì)也逐年實(shí)現(xiàn)了提升。

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“科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提質(zhì)增效，是一種大趨勢(shì)。”張雪妍表示。皇蔻酒莊不斷精進(jìn)葡萄園管理模式，探索和改良釀造工藝，使用大數(shù)據(jù)分析管理，將科學(xué)技術(shù)在種植和釀造上運(yùn)用到極致?！拔覀兿Ｍㄟ^(guò)不斷加大科研探索，助力寧夏葡萄酒高質(zhì)量發(fā)展，為中國(guó)葡萄酒走向國(guó)際化進(jìn)程帶來(lái)新動(dòng)能?！?

皇蔻酒莊以創(chuàng)新現(xiàn)代智能化的大數(shù)據(jù)為方向，加大科研探索，不斷讓寧夏東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈延伸與拓展。酒莊先后被評(píng)為“自治區(qū)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)企業(yè)”“寧夏葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新中心”“自治區(qū)專(zhuān)精特新示范企業(yè)”“自治區(qū)四星級(jí)綠色食品加工企業(yè)”等榮譽(yù)，在消費(fèi)者心目中享有極高的聲譽(yù)和口碑，是賀蘭山東麓名副其實(shí)的精品酒莊。

本文轉(zhuǎn)載自皇蔻酒莊。