杜羅河葡萄酒之旅的5大心動理由

心動第一站：探險葡萄牙港口城市波爾圖

　　杜羅河葡萄酒之旅，第一站當然是葡萄牙的港口城市波爾圖（Porto）。這個城市古老的建筑默默地向世人展現(xiàn)著其數(shù)千年的歷史文化。波爾圖道路崎嶇，交通不便；所以它并不像歐洲其它古老景點一樣閃亮。然而，盡管波爾圖對于大多數(shù)旅行者來說似乎是危險的，但是對于一些勇于冒險的年輕旅行者來說則是非常完美的，因為他們不喜歡緩慢的旅游團隊。對他們來說，去波爾圖固然需要勇氣，但是也需要一種精神力量，感覺就像是在即將進入一個新的黃金時代。

說到波爾圖，難免會提到加亞新城（Vila Nova de Gaia），因為各家波特酒廠的酒窖（Port Houses & Port Lodges）都設在此處。波特酒的發(fā)酵和加烈工序完成后，就會被運到這里的酒窖中繼續(xù)完成陳釀過程，直至陳釀結束裝瓶出售。波爾圖和加亞新城實際上是被杜羅河（Douro River）分隔開來的兩個不同的城市。

心動第二站：飽覽杜羅河谷秀麗風光

有人說杜羅河風景如畫，但當你真正來到這里時，你會發(fā)現(xiàn)“風景如畫”這四個字遠不能表達出你心中真實的感受。杜羅河谷擁有2000多年的農業(yè)歷史文化，追尋杜羅河的每一個角落，我們依稀可見曾經在這片崎嶇土地上生活的農民留下的辛勞足跡。杜羅河谷的很多地區(qū)都是受聯(lián)合國教科文組織保護的世界遺址，現(xiàn)在這里新的規(guī)劃和建設都必須要遵守幾個世紀以來一直沿用的模式。

對于一個到杜羅河谷的旅行者來說，在船上或者是火車上的時候更容易看到其風景。如果你駕車，那么要注意了！因為那里的公路狹窄而危險，不過其視角卻是十分奇特的。

　　心動第三站：品嘗各色波特美酒

　　首先我不得不提一下，其實波特酒一直不被世人所看好。我為什么要這么說呢？因為波特酒是世界上最長壽的酒之一，但是它的價格卻經常比世界上其它類似品牌的葡萄酒更便宜。對于世界上其它國家來說，波特酒是甜酒；但是在葡萄牙，波特酒是一個適合在任何時候飲用的普通葡萄酒。

波特葡萄酒協(xié)會將波特酒分為七種常見的風格類型。它們分別是什么？又具有哪些特點呢？

　　1．紅寶石波特（Ruby Port）：最年輕的波特酒，由杜羅河產區(qū)的紅葡萄品種釀制而成，適合在其年輕時被飲用。

　　2．遲裝瓶年份波特（Late Bottled Vintage Port）：又稱為LBV，類似于年份波特，是品質較高的一種波特酒。既可以在其年輕時飲用，也適合在陳年之后飲用，主要取決于封瓶時軟木塞的特性和你有多么想喝掉它。

　　3．年份波特（Vintage Port）：相當美妙的波特酒，只有在最好的年份才能做，而且也是挑選最好的葡萄釀造而成。品質很好，可以在酒窖中保存很長的時間。

　　4．茶色波特（Tawny Port）：也稱為“陳年波特”， 在橡木桶中陳釀很多年。貼上的標簽有10年，或者20年、30年，有的甚至是40年。

　　5．年份茶色波特（Vintage Tawny）：和茶色波特一樣，不過其釀酒葡萄來自一個特定的年份。

　　6．白波特（White Port）：由杜羅河的白葡萄品種——比如阿爾巴利諾（Albarino）、拉比加多（Rabigato）和瑪爾維薩（Malvasia）釀造而成，極適合和奎寧水一起飲用。

　　7．粉紅波特（Rose Port）：是最新風格的波特酒，帶有草莓和焦糖的味道?？梢灾苯语嬘没蛘呒颖鶋K飲用，也可以用于調配雞尾酒。

心動第四站：體驗《云中漫步》踩葡萄的浪漫場景

　　釀造波特酒首先要挑選大量的葡萄并去梗，然后將它們放入巨大的片巖石甕中，接著再用腳踩出葡萄汁。下圖是非常耗時的人工去梗。

用來發(fā)酵波特酒的石甕十分古老，但在杜羅河釀酒地區(qū)卻使用得相當普遍。從九月到十月之間，工人們需要一直在這個非機械化的石甕中勞動。

　　在石甕中用腳踩葡萄是一個非常有趣的經歷。那時候天氣寒冷，每踩一腳都會有很多葡萄汁滲出，漸漸地，殘余的葡萄莖和種子開始纏繞你的雙腿，踩了大約十分鐘之后，你的腳下就滿是葡萄汁，你也跟著暖和了。這時葡萄中所有的花青素、糖分和葡萄籽等提取物就會濺滿你的全身，這像不像是一個潛在的葡萄酒王國的SPA場所呢？要知道做一個真正的葡萄SPA價格可是相當?shù)陌嘿F哦。

　　雖然對我們來說用腳踩葡萄是一個非常浪漫的想法，讓我們聯(lián)想到電影《云中漫步》中踩葡萄的浪漫場景，但真正進行這項工作的葡萄工人卻并不這么認為。通常在葡萄收獲的季節(jié)，葡萄園工人每天要工作7個小時采摘葡萄，短暫的休息之后，他們又要走進石甕去踩葡萄，這又是接連4個小時單調而乏味的工作。為了方便踩葡萄的工人，在古老的石甕中實際上還開有小便出口。在你進去之前也不需要特別清潔身體，直接進去就行了。

心動第五站：嘗遍杜羅河當?shù)孛朗?/strong>