娜塔莎（Natasha Rastegar）——葡萄酒情報的產品經理，前不久進行了一場中東旅行，通過他的旅行報告，我們看到了一場全新的葡萄酒旅游，看到了葡萄酒世界的無限廣闊。

　　整場旅行是從一家葡萄酒商店的品嘗會開始。在約旦首都安曼，聚集著各個國家的年輕人，但令人費解的是，這個社交群的核心人物竟然是當?shù)氐囊晃会劸茙?，不過我很快就明白了其中的道理。那天，我們受到釀酒師——奧馬爾（Omar Zumot）的熱烈歡迎，度過了一個無限驚喜的夜晚，我們一邊品嘗著口味獨特、品質出眾的葡萄酒，一邊咀嚼著美味的面包、奶酪和熟食拼盤。整個夜晚我們都在一個輕松愉悅的氛圍中，享受著美酒美食所帶來的無限樂趣。

　　Zumot酒廠現(xiàn)在已經是中東葡萄酒界一個融合創(chuàng)新方法與釀酒熱情于一體的傳奇酒廠。14年前，該酒廠引進了超過30個貴族品種到自己在約旦北部的葡萄園。這一大膽、創(chuàng)新的嘗試造就了一些如佳美娜（Carmenere，最初從智利引進的葡萄）和東海（Tokai，最初從意大利北部引進的葡萄）等出類拔萃的葡萄酒。該酒廠出產的葡萄酒——圣喬治（St. George），是以酒廠在米底巴（Madaba）地區(qū)第一個葡萄園附近的教堂而命名的，目前這款葡萄酒已經通過了當?shù)貙I(yè)的有機認證，并且贏得了一系列的國際大獎。

　　那天晚上的品嘗會結束之后，我們愉快地接受了奧馬爾的邀請，去參觀他的薩瑪（Sama）葡萄園。第二天，我們從安曼北部出發(fā)，經過一個小時的車程，慢慢靠近了敘利亞的邊境，這時同行的人們心里都有了一絲恐懼，之后汽車穿過被一排排柏樹包圍著的葡萄園，我們的眼前出現(xiàn)了一座漂亮的粉紅色房子，我們終于到達目的地了。

“大自然是最好的工程師”，這座葡萄園的經理——我們的導游Fawzat向我們解釋道。Zumot一直堅持著傳統(tǒng)，即強調生物動力法的重要性。阿華西綿羊，是約旦當?shù)靥赜械奈锓N，它有一個非常獨特的地方，就是它會挑選藤蔓上的干葉子來吃，而且不會傷害到葡萄的主干或果實，并且它們留在藤蔓上的唾液具有一定的抗菌作用。水中的魚兒可以為葡萄園提供硝酸鹽肥料，貓頭鷹和獵鷹的存在可以嚇跑那些特別喜歡食用成熟麝香葡萄（Muscat）的鳥兒。

圖片來源：Zumot Wines

 來自地下450米的泉水既可以用于葡萄園的灌溉，又可以為漂亮的游泳池蓄水。在這里，你可以一邊享受著美妙的溫泉浴，一邊品嘗著西拉桃紅葡萄酒，人生如此，夫復何求！

參觀完葡萄園后，我們便準備一起享用精美的午餐烤肉和沙拉。品酒的氣氛很輕松——精選的葡萄酒不斷地倒入杯中，從圣喬治經典系列到釀酒師精選系列，其中包括果味濃郁、酒體緊致的白詩南葡萄酒。我們看著這些葡萄酒的信息，聽這里的主人介紹著他們的葡萄酒，這一切的氛圍讓我們感到非常的放松，整個品酒過程也讓人非常愉悅和享受。

　　目前，Zumot葡萄酒年產量僅有30萬瓶，其中大多數(shù)都在當?shù)叵M，出口到鄰國的數(shù)量不到1％。不過，這里很可能會成為一個著名的葡萄酒旅游勝地，尤其對于那些沒有釀酒經驗的人來說，來這里可以體驗一下既陌生又驚喜的葡萄酒之旅。隨著奧馬爾釀制年輕風格葡萄酒的技術不斷成熟，他或許可以從黎巴嫩的慕莎酒莊（Chateau Musar）那里吸取到一些靈感——相信會有越來越多的人在約旦發(fā)現(xiàn)另一個葡萄酒界的寶藏。

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