Wine Travel to Roussillon Day 3: Chateau and Winemaker Legends at the Seaside
摘要：
露喜龍產(chǎn)區(qū)之旅的第3天，請跟隨紅酒世界網(wǎng)高級品酒師碧云天的腳步，逐一探索高力烏（Collioure）和班努（Banyuls）兩大海邊產(chǎn)區(qū)的特異風(fēng)光和稀罕美酒。
ABSTRACT：
On the third day of Roussillon wine travel, Sadie Ma would guide you through the beautiful estates along two excellent sub-regions near the Mediterranean sea. Here you can hear mystical legends behind chateaux and winemakers, and of course, you can taste numerous fantastic wines!
11月26日，這是露喜龍產(chǎn)區(qū)之旅的第3天！請跟隨碧云天的腳步，一步步探索露喜龍的兩大明星葡萄酒產(chǎn)區(qū)高力烏（Collioure）和班努（Banyuls）。其中，高力烏以生產(chǎn)AOP級干型葡萄酒聞名，而班努以生產(chǎn)AOP級加強(qiáng)型天然甜葡萄酒（VDN）聞名。出發(fā)吧！在品鑒一款款美酒的同時，欣賞葡萄園周邊的美妙景色，聆聽酒莊背后的傳奇、葡萄酒身上的秘密以及釀酒師個人的追求和夢想！
貝塔-魅羅酒莊距離地中海僅3公里，酒莊四周即為風(fēng)土極佳的葡萄園。在這里，魅羅家族已經(jīng)定居了400多年?，F(xiàn)在，酒莊依然掌握在魅羅家族的手里，由充滿傳奇色彩的三兄弟共同經(jīng)營。長兄讓-路易斯（Jean-Louis）出生在家族的莊園里，曾經(jīng)打算以葡萄酒為畢生追求，后來因為經(jīng)濟(jì)形勢惡劣，無法靠葡萄酒維持家族的發(fā)展，而不得不另謀出路。他本打算到船上打拼出新的事業(yè)，然而他遇到了一個“不靠譜”的職業(yè)咨詢師，他建議讓-路易斯去做電力工程師。于是，讓-路易斯進(jìn)入電力行業(yè)，成為冰箱制造方面的電力工程師，而且一做就是10年！后來，經(jīng)濟(jì)形勢終于好轉(zhuǎn)，而讓-路易斯的父親想要找一個繼承人來負(fù)責(zé)家族的酒莊生意。于是，讓-路易斯終于回歸到葡萄園中，繼承父親的事業(yè)。
米歇爾（Michel）
相比長兄的經(jīng)歷，弟弟米歇爾（Michel）的成長故事也同樣令人津津有味。米歇爾從小就站在葡萄園山頂，眺望地中海的邊際，夢想有一天能超越地中海，見識到遠(yuǎn)方的世界。長大之后，他毅然參加海軍，在8年的時間里環(huán)游了半個地球，到過整個歐洲的國家以及非洲、美洲等。然而，當(dāng)他真正見識到外面的世界之后，內(nèi)心深處反而聽到了家族葡萄園對他的召喚。在經(jīng)過與兄長的多番探討之后，他決定收拾包袱，回歸家園，從事一份新的事業(yè)——釀酒師。于是，兩兄弟攜手釀造出一款款無比迷人的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。讓-路易斯和米歇爾還有一個兄弟——喬治（Georges），他也參與到酒莊的經(jīng)營中，只是他不像前兩個兄弟那樣是專職釀酒師。
2. 寶利園酒莊（Les Clos de Paulilles）
寶利園的葡萄酒極好辨認(rèn)，因為其酒標(biāo)上有一個非常顯著的“AAA”標(biāo)志。事實上，“AAA”并不是真正的字母，它只是寶利園酒莊建筑的窗戶形狀，每一扇窗都酷似一個大寫字母A，古典而令人耳目一新。寶利園的葡萄園位于海邊的山丘上，風(fēng)光極為迷人。在春夏季節(jié)，天藍(lán)的海水與翠綠的葡萄園相映成趣，令人目不暇接。
圖片來源：www.tramontanewines.com
北風(fēng)酒莊的名字“Tramontane”在意大利語、西班牙語中都很常見，原意是指“從山那邊吹過來的風(fēng)”，其實也就是指從露喜龍北部的科比埃山吹過來的風(fēng)。這股風(fēng)可以給葡萄園降溫、透氣，有利于葡萄的生長。而酒莊的葡萄園里有著對葡萄藤生長極為有利的黑片巖，這種巖石的特點(diǎn)是，其中一面很堅硬，葡萄藤的根系難以穿透，而另一面要松散一些，可以讓葡萄藤的根部扎得更深，獲取更多的水分和礦物質(zhì)。北風(fēng)酒莊擁有一些老藤葡萄樹，比如樹齡長達(dá)90年的佳麗釀（Carignan），可以釀造出極為復(fù)雜濃郁的葡萄酒。
4. 圣塞巴斯蒂安酒莊（Domaine St Sébastien）
圣塞巴斯蒂安酒莊的每一款葡萄酒都有著別具一格的名字，每個名字都反映了酒款本身的特質(zhì)。其葡萄酒主要分為兩大系列：印記（Empreinte）系列和靈感（Inspiration）系列。印記系列的葡萄酒幾乎完全不使用橡木桶進(jìn)行熟成，可以充分反映出葡萄園獨(dú)一無二的風(fēng)土個性，就像風(fēng)土給每一款酒都打上了“印記”一樣?！办`感”系列葡萄酒比印記系列更為飽滿強(qiáng)勁一些，是酒莊的旗艦酒，每一款酒都反映了大自然給釀酒師所帶來的獨(dú)特靈感。比如，標(biāo)注“Mineral”的葡萄酒是指葡萄園的礦物質(zhì)對葡萄酒的風(fēng)格影響很大，而標(biāo)注“Marine”的葡萄酒是指葡萄園靠近海邊，地中海對葡萄酒的風(fēng)格影響很大。
5. 瓦萊美酒莊（Chateau Valmy）
瓦萊美是一座極富現(xiàn)代和時尚特色的酒莊，位于露喜龍的中部平原地帶，距離海邊2公里，四周圍著一片6公頃的橡木林。現(xiàn)在，酒莊掌握在伯納德·卡本尼爾（Bernard Carbonnell）的手里。1930年，卡本尼爾的祖父從農(nóng)業(yè)部長朱爾斯·彭斯（Jules Pams）手上購買了這座莊園，不過后來他去世之后，卡本尼爾的祖母由于無力支撐莊園的運(yùn)營，而把葡萄園里的葡萄藤全部拔除。2002年，卡本尼爾和妻子瑪爾丹（Martine）以及兩個女兒克拉拉（Clara）、雅尼絲（Anais），再加上專業(yè)釀酒師和葡萄種植專家的支持，一起讓這座曾經(jīng)非常榮耀的莊園恢復(fù)了生機(jī)?，F(xiàn)在，莊園擁有先進(jìn)化的釀酒設(shè)備，而且莊園配備了時尚的賓館、餐廳等建設(shè)，可以舉辦演唱會、戲劇和婚禮等活動。
6. 塔杰納酒莊（Domaine du Traginer）
塔杰納酒莊的莊主讓-弗朗索瓦·德伊（Jean-Francois Deu）是一位極為尊重風(fēng)土的釀酒師，他的釀酒哲學(xué)和追求就是讓葡萄酒充分展示環(huán)境和風(fēng)土的特色。也因為如此，他從1997年就開始進(jìn)行有機(jī)種植，不使用殺蟲劑/除草劑，葡萄園里的工作都為人工進(jìn)行，他自己也親自駕著馬匹耕作土地。從2013年開始，德伊先生進(jìn)行了更具有挑戰(zhàn)性的嘗試，使用生物動力學(xué)方法來種植葡萄。他釀造出來的葡萄酒，酸度充沛，果香濃郁，酒體飽滿，其中的紅葡萄酒更具有10多年以上的陳年潛力，非常出色。很有意思的是，德伊先生釀造的紅葡萄酒與其本人的氣質(zhì)非常相配，樸實、強(qiáng)壯、深沉，令人嘆服。（文/碧云天）
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