第六屆SIAL美食廚房

第六屆SIAL美食廚房(N5館內(nèi))將會(huì)如約在SIAL  CHINA  2013展會(huì)期間與您見(jiàn)面，由于歷屆活動(dòng)的火爆場(chǎng)景，今年的美食廚房區(qū)域?qū)U(kuò)大至500平方米，更大的空間，更多樣的體驗(yàn)。

圖片來(lái)源：www.sialchina.com

第一天，十分榮幸邀請(qǐng)到中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與我們一同合作，一起為大家?guī)?lái)“牛氣十足”牛肉專(zhuān)場(chǎng)、“魚(yú)躍龍門(mén)”魚(yú)類(lèi)專(zhuān)場(chǎng)、“蝦兵蟹將”蝦蟹專(zhuān)場(chǎng)、“金雞報(bào)曉”雞肉專(zhuān)場(chǎng)這四場(chǎng)別開(kāi)生面的美食之旅。全天的活動(dòng)由國(guó)際烹飪大師，著名美食節(jié)目主持人-中央1套《天天飲食》欄目特邀講師屈浩帶來(lái)專(zhuān)業(yè)的解說(shuō)?；顒?dòng)特邀國(guó)內(nèi)外享譽(yù)盛名的名廚楊朝輝、孫華盛及國(guó)際級(jí)廚師DAVID BALL和SERGIO ZANETTI 同場(chǎng)獻(xiàn)藝。每場(chǎng)表演都會(huì)由這4位大廚親自操刀，分別運(yùn)用中餐技法、西餐技法、新派融合菜技法進(jìn)行同場(chǎng)制作表演，中間還會(huì)穿插由國(guó)內(nèi)著名點(diǎn)心師李波為您帶來(lái)的中西融合點(diǎn)心制作演示。真正為中食展的專(zhuān)業(yè)觀眾呈現(xiàn)一場(chǎng)無(wú)與倫比的視覺(jué)和味覺(jué)沖擊。

　　第二天，上午 - 由SIAL  CHINA  2013 主賓國(guó)土耳其為大家?guī)?lái)極具異域風(fēng)情的土耳其美食之旅。

　　下午 - Denis China 公司廚藝表演

　　-馬來(lái)西亞展團(tuán)-馬來(lái)西亞的東南亞熱帶風(fēng)情美食之旅。

　　第三天，展團(tuán)表演精彩繼續(xù)

　　第一天活動(dòng)時(shí)間表

主持人簡(jiǎn)介

屈浩

國(guó)際烹飪大師
　　中國(guó)烹飪大師
　　北京特級(jí)烹飪大師
　　五•一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)毛@得者
　　八項(xiàng)國(guó)際金獎(jiǎng)得主
　　中國(guó)唯一亞洲大廚
　　世界大賽評(píng)委
　　國(guó)家一級(jí)評(píng)委
　　中國(guó)烹飪大師金爵獎(jiǎng)
　　法國(guó)廚皇會(huì)授予國(guó)際烹飪藝術(shù)大師
　　法國(guó)廚皇會(huì)榮譽(yù)主席及五星優(yōu)越獎(jiǎng)
　　中央電視臺(tái)滿(mǎn)漢全席評(píng)委
　　中央1套《天天飲食》欄目特邀講師
　　天津衛(wèi)視《綜藝食8街》專(zhuān)業(yè)評(píng)委

名廚簡(jiǎn)介

楊朝輝

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員
　　國(guó)家級(jí)評(píng)委
　　首都營(yíng)養(yǎng)美食協(xié)會(huì)理事
　　首屆營(yíng)養(yǎng)美食大賽金獎(jiǎng)
　　首屆國(guó)際搜廚烹飪大賽特金獎(jiǎng)
　　2009年獲得辣汁西餐創(chuàng)意菜上?？倹Q賽第一名
　　2011年全國(guó)首屆創(chuàng)意菜特金獎(jiǎng)
　　曾在中國(guó)科技頻道、湖北衛(wèi)視專(zhuān)題講解與制作先鋒料理分子美食系列菜肴
　　2012年十月赴澳門(mén)美高梅酒店做《魯菜》交流與推廣活動(dòng)
　　現(xiàn)任北京金融大街鮑魚(yú)王餐飲管理有限公司——行政總廚

孫華盛

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員
　　高級(jí)烹調(diào)技師
　　北京烹飪大師
　　中國(guó)食文化研究會(huì)員
　　中國(guó)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師
　　中國(guó)藥膳研究會(huì)烹飪專(zhuān)業(yè)委員會(huì)會(huì)員
　　中國(guó)國(guó)家級(jí)評(píng)委
　　北京電視金勺獎(jiǎng)
　　中央電視金廚獎(jiǎng)
　　現(xiàn)任北京味道花園集團(tuán)發(fā)展有限公司資深顧問(wèn)
　　現(xiàn)任北京參華盛餐飲文化管理有限公司總經(jīng)理
　　現(xiàn)管理北京好特?zé)釡厝频?，北京匯豪國(guó)際酒店，北京9號(hào)精菜會(huì)館，中國(guó)國(guó)家安全部什坊院

李波（點(diǎn)心師）

國(guó)家級(jí)考評(píng)員
　　中式面點(diǎn)高級(jí)技師
　　高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐員
　　全國(guó)職業(yè)技能培訓(xùn)講師
　　北京粵港明珠大酒店面點(diǎn)廚師長(zhǎng)
　　北京通天海參坊大酒店面點(diǎn)廚師長(zhǎng)
　　鮑魚(yú)王品鮮堂酒樓面點(diǎn)廚師長(zhǎng)
　　現(xiàn)任北京屈浩烹飪學(xué)校中西式面點(diǎn)講師及面塑高級(jí)講師
　　獲得獎(jiǎng)項(xiàng)：
　　2008年九月第六屆世界烹飪大賽銀獎(jiǎng)
　　2008年十月第六屆全國(guó)烹飪大賽金獎(jiǎng)
　　2011年全國(guó)首屆創(chuàng)意菜面點(diǎn)特金獎(jiǎng)
　　2011年全國(guó)首屆創(chuàng)意菜面塑特金獎(jiǎng)

國(guó)際廚師

DAVID BALL

現(xiàn)任北京王府半島酒店   行政總廚
　　5星級(jí)國(guó)際酒店20年工作經(jīng)驗(yàn)
　　曾在亞洲、歐洲、澳洲從事廚師工作
　　米其林星級(jí)主廚, 曾在米其林2星及 玫瑰花5星餐廳工作
　　北京半島酒店 行政副廚師長(zhǎng)
　　香港海逸酒店 行政副廚師長(zhǎng)
　　香港洲際酒店 廚師長(zhǎng)
　　澳大利亞布里斯班Restaurant Louvre廚師長(zhǎng)
　　深圳香格里拉 廚師長(zhǎng)

ERGIO ZANETTI

現(xiàn)任上海浦東萬(wàn)豪大酒店  行政總廚
　　上海雅居樂(lè)萬(wàn)豪酒店  行政總廚
　　韓國(guó)首爾萬(wàn)麗酒店及萬(wàn)豪國(guó)際酒店  行政副廚師長(zhǎng)
　　意大利阿斯蒂I(mǎi)talian Culinary Institute for Foreigners項(xiàng)目負(fù)責(zé)人
　　香港海景嘉福酒店Mistral Restaurant廚師長(zhǎng)
　　意大利阿斯蒂I(mǎi)talian Culinary Institute for Foreigners  總廚助理
　　意大利都靈Jet Hotel 及 Antica Zecca Restaurant副廚師長(zhǎng)
　　土耳其伊斯坦布爾Bice Restaurant  廚師長(zhǎng)    
　　法國(guó)巴黎Hotel Balzac-Bice Restaurant廚師長(zhǎng)
　　國(guó)際廚師交流協(xié)會(huì)成員
　　意大利廚師聯(lián)盟成員

　　活動(dòng)網(wǎng)址：http://www.sialchina.cn/index.php?ac=article&at=read&did=362