7 Modern Meals and Best Wine Matches
摘要：
在現(xiàn)代社會，單單做一名“吃貨”是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的！我們不僅要懂得怎么吃，還要懂得怎么喝，更要懂得怎么搭配“吃&喝”！下面為你介紹7種常見美食應(yīng)該如何搭配葡萄酒，讓你從普通吃貨晉升為優(yōu)雅時(shí)髦的餐飲專家！
ABSTRACT：
Whether it’s a family barbeque, take-out with friends or a romantic dinner, there are several great choices of wine to match the meal. Impress your friends and loved ones with your excellent wine matching skills. Follow this guide for some delicious meal matching wines!
無論是居家燒烤、外賣打包還是浪漫的晚餐，我們總能找到幾款與之相配的紅酒。如果你想要在朋友和愛人面前展示一下高超的紅酒搭配技藝，那就學(xué)習(xí)一下下面的酒搭配原則吧。
1. 傳統(tǒng)燒烤
對于涂抹著濃烈醬汁燒烤類食物，仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒是很好的搭配。仙粉黛富含以胡椒味為主的辛香味，并伴有一些水果味，這使它適合搭配任何傳統(tǒng)燒烤食物。
2. 壽司
像壽司這樣的清淡食物需要搭配同樣清淡、精致的酒品。夜間，長相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒是壽司店中的寵兒。因?yàn)榇蟛糠謮鬯局泻恤~，而長相思葡萄酒清新，爽口且可以去除異味，因而它成為了壽司的經(jīng)典和完美搭配。
3. 中式外賣
晚上在家享用中式外賣時(shí)，傳統(tǒng)上最好的搭配是瓊瑤漿（Gerwurztraminer）葡萄酒。這種酒有著明顯的荔枝香味和獨(dú)特的花香，對于簡單而油膩的中餐來說，它是很好的配酒。
4. 沙拉
隨著全球日漸推崇健康飲食，沙拉變得越來越流行。桃紅葡萄酒口感優(yōu)雅，富含櫻桃、覆盆子及其他顏色較深的紅色水果的風(fēng)味，有些甚至表現(xiàn)出西瓜和柑桔的風(fēng)味。正因?yàn)樘壹t葡萄酒帶有這些純正、清淡的風(fēng)味，因而它成為沙拉的絕佳搭配。
5. 火雞
圣誕節(jié)來臨時(shí)，用什么樣的葡萄酒搭配火雞才是最好的呢？果味濃郁的博若萊（Beaujolais）是上佳的選擇。這種酒濃郁的果香可以為火雞帶來更豐富的口感。
6. 素食
對于富含各種自然風(fēng)味的素食而言，灰皮諾（Pinot Grigio）是絕配。灰皮諾有時(shí)也拼為“Pinto Gris”，這種酒口感豐富，既有甜瓜、梨的清香也有熱帶水果的濃郁香氣，甚至還有蜂蜜的風(fēng)味。酒體豐滿的灰皮諾葡萄酒很適合搭配素食。
7. 巧克力
由于巧克力太甜，葡萄酒是否能夠與巧克力搭配一直存在爭議。你需要選擇一款與巧克力一樣甜或者比巧克力更甜的葡萄酒。比如，你可以選擇一款深色的、經(jīng)過橡木桶陳釀的紅葡萄酒——品麗珠（Cabernet Franc）就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。也有一些葡萄酒帶有些許的巧克力或苦可可的味道，這些酒都是巧克力的最佳選擇，能使你感受到美酒與美味巧克力一同登場時(shí)所帶來的絕妙享受。
對任何一頓餐食而言，葡萄酒都可以成為一個(gè)美妙優(yōu)雅的搭配。運(yùn)用以上原則將世上美食佐以合適的葡萄酒，讓你的家人和朋友可以充分享受到美酒美食的精妙組合，為你精湛的搭配技藝而嘆服。
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